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発行日時

2012-10-23 22:02

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地中海料理とは

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ギリシャといえばいろいろ取りざたされていますが、 お料理は地中海料理でとてもヘルシーですね。 魚もよく使いますし何よりもオリーブオイルたっぷりの料理です。 下記に記事はFacebookからの引用です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ヤスミン夫人のお料理教室③ ＜GLOSES ME ELIES―舌平目の香味焼き＞ ギリシャでとっても豊富！料理に欠かせない食材のひとつが、オリーブオイル。 オリーブオイルをたっぷりとかけて素材の旨みを活かすお魚料理をご紹介します。 ＜材料（４人分）＞ 舌平目 ４尾／赤パプリカ 1個／黄パプリカ 1個／グリーンオリーブ 8粒／ブラックオリーブ 8粒／パセリみじん 大さじ1／コニャック 大さじ4／オリーブオイル 100ml／塩、こしょう 少々 ＜作り方＞ １）舌平目をオーブンに並べ、上からオリーブオイルをふりかけます。 ２）短冊切りにした赤ピーマンと黄ピーマンとオリーブを上に乗せ、パセリを散らして塩こしょうをします。 ３）200℃のオーブンで10分焼きます。 ４）オーブンから出したらコニャ...