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2012-10-22 13:25

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鶏の醤油麹漬けと付け合せの野菜

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鶏の醤油麹漬けと付け合せの野菜 　醤油麹に漬けた鶏（もも肉）を更ににんにく醤油麹のたれで炒めまして、 　冷蔵庫の野菜をそれぞれの特徴で醤油麹の鶏を活かします。 ・・・・・・・・・・・ 材料 （ 2人分 ） 鶏もも肉（大） １枚 醤油麹及びニンニク醤油麹 各、大さじ２ 付け合せ野菜 １ 醤油麹玉ねぎ お好みで適量 2 椎茸のにんにく醤油麹炒め 適量 ３ ごぼうのきんぴら 適量 ４ トマト（京のてまり）漬物 適量 ・・・・・・・・・・・・・・ 1 ← → 醤油麹漬けの鶏（もも肉）をフライパンで炒めます。 2 ← → にんにく醤油麹のたれでさらに焼きこみます。 3 ← → 小シイタケをにんにく醤油麹たっぷりで炒めます。 4 ← → 他の付け合せ野菜 ２，３枚目　その他はすべて手作りの作り置きを使います。 ４枚目は　漬物屋さんで購入のラブレ菌のトマトの漬物です。 コツ・ポイント 醤油麹漬けの鶏もも肉を更に、にんにく醤油麹のたれをパンに流し込みしっかり醤油...