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2012-10-14 23:33

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キャベツ、玉ねぎと桜えびの黒ニンニクカレー炒め

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カレーの薬味成分の効能に目覚めました。 1週間に数回はカレーの薬味を使う料理と、発酵黒ニンニクをトッピング等に使用します。 材料 キャベツ　4/１個　手でちぎる 玉ねぎ(大)　1個ざっくり大きく 桜えび　適量 カレー粉　適量 クミン、シナモン、カルダモン　適量 ガラムマサラ　適量 ヨーグルト、オリゴ糖 好みで バルサミコ酢ソース 好みで オイスターソース 好みで ・・・・・・・・・・・・ 1 ← → キャベツは手でちぎり、玉ねぎは大きめに切って焦げ目がつくよう強火でさっと炒める 2 ← → カレー粉、クミン、ガラムマサラ、などを入れる。あと好みでヨーグルト、オリゴ糖、で調節する。 3 ← → 隠し味でバルサミコ酢ソースやオイスターソースで味を整える。 4 ← → 彩りよく桜えびや細かく刻んだネギをトッピングでふりかける。 コツ・ポイント 辛いのが好きな方は好みで調節してください。私は酸味とほんわりの甘味が好きなのでヨーグルトとオリゴ糖を好みで入れました。 このレシピの生い立ち カレー...