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2012-10-7 22:56

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スープカレーを知らない人のためにスープカレーについてご説明しましょう

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重複しますが、 スープカレーを知らない人のためにスープカレーについてご説明しましょう。 スープカレーとは、スープがさらさらしたスープ状のカレーです。 普通に「カレーライス」と呼ばれているものは、「ルーカレー」と呼んで区別され、全く別物です。 また、「インドカレー」と呼ばれるあまりとろみのない汁気の少ないカレーとも、「タイカレー」と呼ばれるココナッツを使用したカレーとも全然違っています。 一般的なルーカレーとの大きな違いは、小麦粉やバターを使用しないところにあります。 「小麦粉とバターを使わない」というのがまずスープカレーの特徴と聞いたところで、イメージが沸きましたでしょうか？？？ 断じて普通のカレー（ルーカレー）を薄めた「緩いカレー」がスープカレーではありません。 そして、加えて言うなら、そのスープがさらさらしているのもまた特徴です。 ルーカレーのとろみのあるカレーとも違い、インドカレーのような野菜から出た水気のみで汁気の少ないカレーとも違います。 まさに「スープ」なカレーなのです。 //////////////// 昔、アメリカに居りましたと...