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2012-10-7 22:51

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カレーに使うガラムマサラ-世界に誇る調味料とは・・・・

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下記のクックパッドに野菜たっぷりの黒にんにく入りスープカレーのレシピを載せました。ご覧いただけば嬉しいです。 右の写真は黒ニンニク入りのカレースープの食材です。 http://cookpad.com/recipe/1985749 ////////////// カレーに使うガラムマサラ-世界に誇る調味料とは・・・・ ガラムマサラ-世界に誇る調味料 ----ミックススパイス----- あなたは旨味（化学）調味料をおつかいですか。 　今、化学調味料は死語です。旨味調味料といっています。 ①「ガラムマサラ」は植物スパイスのみで「ブレンド」された 　味を調える「究極」の調味料-インドのお母さんの贈り物 ②料理の「調味料」を入れるタイミングで「ガラムマサラ」を使ってみては いかがですか。 　新しい味覚の発見 ③日本の代表的「マサラ」は「七味唐辛子」 　でも、「和食」ではほとんど使いません。植物スパイスを使う伝統が 　すくないのです。七味にしても「海産物」が入っています。 　古代食を見ても、植物に対する接し方は果実、実を「食材」として...