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2012-9-29 17:28

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話題の植物性乳酸菌で腸美人に！美肌・便秘改善！免疫力アップ！

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話題の植物性乳酸菌で腸美人に！美肌・便秘改善！免疫力アップ！ 【先生】農学博士　岡田早苗（おかだ・さなえ）先生 ■先生紹介■ 農学博士。東京農業大学応用生物化学部教授。日乳酸菌学会会長。 植物性乳酸菌の研究の第一人者で同学部の菌株保存室には、約５０００種類の乳酸菌が保存されている。 著書・監修書に「乳酸発酵の新しい系譜」（中央法規出版）、「乳酸菌・ビフィズス菌の取り扱いマニュアル」（全国農協乳業協会）、「植物性乳酸菌ダイエット」（双葉社）など。 「話題の植物性乳酸菌で腸美人に！美肌・便秘改善！免疫力アップ！」 （１コーナー） ○動物性乳酸菌　 ・チーズ、ヨーグルトなどの発酵乳食品　 ・栄養が豊富でバランスの良い所にのみ生育　 　 ○植物性乳酸菌 ・ぬか漬けやキムチなど植物を発酵させた食品 ・劣悪な環境下でも生育する （先生） 植物性乳酸菌が生育する環境は、動物性乳酸菌よりも栄養が豊かではありませんし、塩分など成長を邪魔する成分も含まれています。それでも、生育できる植物性乳酸菌は、酸やアルカリ、温度変化にも強く、過酷な環境条件でも生き続け、...