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2012-9-26 22:49

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日本食文化の世界無形遺産登録に向けた検討会

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http://www.hnpo.comsapo.net/weblog/myblog/620/43748#43748

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[決定の理由] １．和食（日本食文化）は、四季や地理的な多様性による「新鮮で多様な食材の使用」、 「自然の美しさを表した盛りつけ」などといった特色を有しており、日本人が基礎と している「自然の尊重」という精神に則り、正月や田植え、収穫祭のような年中行事 と密接に関係し、家族や地域コミュニティのメンバーとの結びつきを強めるという社 会的慣習であり、日本食文化を保護し、価値を高め、子どもや孫の世代に伝えること は、広く国民の支持を得ている（「日本食文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」ア ンケート調査結果））。 また、東日本大震災による原発事故により風評被害を受けている日本食に対する信 頼を回復するとともに、日本全体に関わるものである、和食（日本食文化）を、日本 全体の震災からの復興のシンボルとして世界に向けてアピールするために、早急にユ ネスコに申請する必要がある。 こうした考え方に基づき、平成２４年３月には「和食；日本人の伝統的な食文化」 をユネスコに提案しているが、今後、提案の趣旨を早期に実現するためにも、ユネス コにおいて、できる限り早期に審査されることが望まれる。 ２．平成...