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2012-8-23 23:42

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相性ぴったりの照り焼き仕立て鶏ごぼう巻き

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相性ぴったりの照り焼き仕立て鶏ごぼう巻き 鶏肉とごぼうは相性がいいですよね。時間をかけて絡めた甘辛たれで一層美味しくなります。金時人参等でおせち料理にぜひどうぞ！ lily0814 材料 （ 4人分 ） 鶏もも肉 2枚 ごぼう 1本 出し汁 少々 ■ 甘辛たれ 酒 大２ 濃口醤油 大２ 砂糖 大１（お好みで） 味醂 大１（お好みで） だし 適量 1 ← → 鶏肉は筋を切り開き平になるようにします。ごぼうは泥を取り鶏肉の大きさに合わせて切り4等分にします。煮立てだしに漬けます。 2 ← → ごぼうを鶏肉で巻いていき、タコ糸などで縛ります。タコ糸でしっかりと頑丈に全体にまいていき、均等に大きさが揃う様にします。 3 ← → フライパンで全体に焼き目をつけます。酒、醤油、砂糖、みりんをまぜたタレを入れ、弱火で全体にとろみとてりをつけていきます。 4 ← → 煮汁が煮詰まったらだしで調節します。照りがしっかり付けばタコ糸を切り均等に輪切りしていき、盛り付けして出来上がりで...