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2012-8-5 22:12

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最近では海外における日本料理への理解はさらに深化しています。

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いよいよ世界に向けて和食がヘルシーさはもちろんのこと料理の「旨み」や「盛り付け」等の芸術的な繊細さ等が日本の誇る食文化として受け入れられることだとと思います。 ////////////// 世界中で空前の和食ブーム！ いま行きたい和食店5選 (更新日：2009年12月22日) 数年前から続く世界的な和食ブーム。その勢いはとどまるところを知らず、むしろ加速しています。 寿司や天ぷらなどの代表的な料理はもちろん、炉端焼きやラーメン、さらには和菓子まで、その顔ぶれも実に多彩になりました。 今回はいま話題の海外の和食店を厳選ピックアップ。私たち日本人が旅先であえて足を運ぶ価値も大いにあるお店ばかりですよ！ 海外の最新和食事情 正統な日本料理店で長きにわたって修業を積む外国人シェフも増えている。 いまや世界の主要都市で、寿司屋をはじめとする日本食レストランを見かけないことはありません。 最近では海外における日本料理への理解はさらに深化しています。 ジョエル・ロブション氏やフェラン・アドリア氏といった世界的なシェフたちも日本料理に注目し、彼らが作るフラ...