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2012-7-16 21:30

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今回は炊飯器で作りました

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塩麹の作り方は 以前にも載せさせていただいているかと思いますが、今回は炊飯器で作りました。 日本テレビ「ヒルナンデス!」では、健康食として今大ブームの塩麹が取り上げられました。 ◆塩麹の効能 順天堂大学　白澤教授によると塩麹は医学的にも美容と健康にとても優れた食材だという。 女性にとってうれしい５つの効能が秘められているという。 ＜１．疲労回復効果＞ ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６などの栄養素が豊富に含まれている。 特にビタミンＢ６は疲労回復効果が非常に高い。 江戸時代は栄養ドリンクとして使用していたという。 ＜２．ストレス軽減＞ 塩麹に含まれるアミノ酸の一種ＧＡＢＡが、ストレスを受けた神経を鎮める効果を もっておりストレス軽減が期待できる。 ＜３．便秘解消＞ 塩麹にはヨーグルトなどに含まれている乳酸菌が含まれており、腸内環境の細菌を 整えることで毎日の排便を整えてくれ、便秘の解消が期待できる。 ＜４．老化予防＞ 塩麹には老化の原因である活性酸素を中和してくれるものがあり細胞のさびつきを うまく...