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2016-11-6 13:30

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｢パクチー｣の魅力をどこまで知っていますか

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｢パクチー｣の魅力をどこまで知っていますか 女性を惹きつける豊富な栄養とデトックス 小石原 はるか :フードライター 2016年11月05日 あの独特な香りの香草、お好きですか？ 当記事は「GQ JAPAN」（コンデナスト・ジャパン）の提供記事です 輸入食材店チェーン「カルディコーヒーファーム」の店頭には、グリーンを基調にしたパッケージの商品が所狭しと並べられている。 もとより“圧縮陳列”傾向にある店内に、大量に積み上げられた緑色の品々の様子は圧巻。そして、それらのラベルに躍る文字は、そろって「パクチー」。 シラントロ、コエントロ、ザウムイ、コリアンダー、シャンツァイ。 いずれも「パクチー」を指す各国語だが、和名は「カメムシソウ」と、食欲を減退させるかの、少々不名誉なネーミング。カメムシを想起させるといわれる、あの独特な香りがその名の由来だ。 が、世界に目を向ければ、カメムシを食する土地は想像以上に多く、たとえばメキシコではタコスに挟んだりサルサに混ぜたり、ラオスでも「チェオ」という調味料にカメムシを混ぜることがあるという。世界は、広い。...