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発行日時

2012-7-6 16:54

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cafe　shirakiku

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http://kishishita.com/genba/?p=1958

記事詳細

職業柄『古民家を活かした・・・』とか『昔ながらの・・・』というフレーズには

ときめいてしまいます。

先日の北近畿経済新聞の記事で見た記事

『老舗酒造が酒蔵cafe・日本酒の魅力伝えたい』が気になって・・・

行って来ました京丹後!!

白杉酒造株式会社様プロデュース『cafe　shirakiku』へ

最近、京都北部でも古民家や町屋を改修した店舗が増えてきています。

どこのお店も大変センスが良くて、勉強になることも多いのですが

こちらはそういうのを超越したところで、最高に居心地の良い空間でした。

キチンと直されているのは床くらいで、あとは壁を少々

ほとんどあるがままなのですが、それが絶妙なんです。

プロッぽさと素人っぽさを併せ持った改修？

聞けば奥様の前職は建築関係との事（なるほど）!!

cafeと建築の知識を持ったお施主様が自分のお店をプロデュースすると

こんなに素敵な空間になるんですねぇ。

ご好意に甘えて仕込み中の酒蔵も見せていただきました。

しっかり封がされていたのですが素晴らしく良い香りが立ち込めています。
（今は香りが弱い時期だと仰っていましたが）

６千リッターの酒樽が林立する風景は圧巻で、これを見るだけでも京丹後まで

来た値打ちがあるな～と思ったところでハッと気が付きました！

「日本酒に興味を持ってもらうためにcafeを始めたんです」と奥様。

「だからあんまりcafeが忙しくなっても困るんです。あくまで主役は日本酒ですから」

最近は若者のアルコール飲料離れが叫ばれていますが、特に日本酒はその傾向が

激しいようです。

『 日本酒を知るきっかけとしてのcafe』って結構アリなんじゃないでしょうか！

縁（えん）の建具は初夏仕様に替わっておりました。

鬱陶しい梅雨も心なしか爽やかに感じられます。

大切にしたい日本人の生活の知恵です。

白杉酒造株式会社様　本当に有難うございました。

次回プライベートで訪問させていただいた時には『酒粕カレー』注文しますね。

yamamoto

白杉酒造株式会社
〒６２９－２５０３　京都府京丹後市大宮町周枳９５４
TEL　０７７２－６４－２１０１
OPEN　１１：００～１８：００
LAST　ORDER　 １７：００
定休日　：　月曜日・第４日曜日
ホームページ　http://www.shirakiku.info/
ブログhttp://happy.ap.teacup.com/shirakiku/