?新生 そば処 大名草庵です。
もう、昨年から、店主は・・引退! 隠居!状況です。
店主、体調不良でもあり、大名草庵の蕎麦は、
娘が、すべて打っております。
店主が・・十年以上かけて作り上げた? 大名草庵の『蕎麦』を
どうも、1年少々で???同程度?又は、それ以上の蕎麦を打つように
なったようだ Σ(・□・;) 若いからか? センスがあったのか?
定かではないが、最近では、お客様も「おいしい!」といってくれてます。
あまり言うと、天狗になるので、大きな声で言えないし・・まだまだ??
という、意見もあるところだが、技術的には、あまり文句も言えない
お蕎麦を打ってくれてるようだ。 まだ、こだわりのような??
自分の蕎麦には、なっていないが・・・そば処 大名草庵の跡継ぎ
としての、自覚は持ってやってくれている。
(まかせるしかないのだが・・)
みんなの力で、そば処「大名草庵」を、これからも応援してほしいものだ。
やはり、『なんちゃって蕎麦屋!』だった、蕎麦屋を、今後は、老舗となる
蕎麦屋の確立と、企業としても継続できる そば処「大名草庵」を
応援してくださいね。
女蕎麦打ち職人!(ちょっと、なまいきだけど)
応援してね!!! *今年の、3月より月曜日も営業再開いたします。
(営業は、木、金、土、日、月&祝日)