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発行日時

2016-6-18 10:19

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さば寿司

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52375213.html

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　そば処「大名草庵、」名物　さばの押寿司
　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　当然、そば処「大名草庵、」は蕎麦が・・売りなのですが

　特製の「さばの押寿司 」が人気あります。

　　さばセット　１６００円也で店内でメニューとしてお出ししてますが、

　お持ち帰り用に、さば寿司１本１８００円で販売させてもらってます。

　で、こんなにおいしいさば押し寿司を、もっと一般用に販売しようと

　JAひかみの野菜販売所で、毎日５本程度できたてを持って行ってます。

　 
　そいでも、１本１８００円は、値ごろ的に高いのか？
　多くは売れません。　　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

　　最近は、味にこだわって、〆たさばを、更に昆布〆して
　夏場に向けて、少し酢を利かせてお出ししています。

　　京都のさる有名店のさば寿司は・・１本５０００円近いお値段

　から比べるとだいぶお値ごろですが・・　

　　やっぱし、値ごろ的には、合っていないのでしょうね～～～

　たまに、売れますので、知っている人は、いらっしゃる～～

　しつこく、販売続けますね・・・一度味見してくださいね～

　━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　店内でも、今　　おすすめ品メニューをやっています。

　
　　　越前風に“ぶっかけそば”でお願いしてます。
　

　　従来より、おろし蕎麦には、辛み大根と鰹節を

　お付けしていましたが、現在　鰹節は本枯れ節を

　削り器で削って添えています。（ちょっと厚削りすぎると

　一部のお客様からは言われていますが・・おいしいから良い！）

　　お値段は、今までと変わりなく、季節の前菜付きで　１５００円！！

　辛み大根も、自家製のが、たくさんできたのでたくさん添えてます。

　ちょっと、めんどうなので・・店主のわがままで、いつやめるか

　わからないので・・・早めに食べてみてください。

　・・・そば粉は、現在　福井の丸岡産と、山形の前年度産のを使用・・・