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発行日時

2012-7-8 21:59

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西山三田フラワータウン店出店二日間は

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http://blog.livedoor.jp/sobantisatou/archives/1681616.html

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7日土曜日から始まった西山三田は今日日曜日で2日間が過ぎました。
店内はそばんちのＰＯＰで一杯！！
こんなにしてもらってもいいの！位の宣伝をしていただいています。


階段では


という中で始まりました。
土曜日はいきなりいきなりお客さんが来られました。
そばんちの出店でそばんちの蕎麦を食べに来ていただきました。
良い調子と思いましたが午後からは跡が続きませんでした。
ということで日曜日はお持ち帰りのおそばも準備しました。そのお蔭で
土曜日の売り上げを若干ですが超えました。
いくらか学習した成果です。

とは言いながらいつものイベント出店とは違いました。
スーパーに来たお客さんは食べに来たお客さんでないという現実でした。
予想を下回る売り上げですが、東電と違いこれは想定内の状況です。
ただちに体制を切り替えました。

「そばんち出店」という情報で行列ができるほどのネームバリューが必要と
感じましたが、今回の対策にはなりません。

西山の店内はお客さんが一杯です。
前に書いたがスーパーとは買い物に来るところでお食事に来るところでは無いのです。
しかしお客さんは一杯います。
これはなんかなると思いました。
どうこのお客さんとコミュニケーションを取るか？これがカギと思いました。
今回私は殆ど売り込みをいたしませんでした。
そのパターンは売りたいものを売るという行為ですが
売り込みの結果は一過性のものになるだけです。今回頑張って売り込んでいくらか
売り上げがＵＰしてもホンの少しです。

ところでものすごく嬉しいことがいくつかありました。
そばんちのフアンが来てくれたことです。まだ行列はできてませんが今日は大阪からも来てくれました。
三田フラワータウンにお住いの？さんはそばんちへは未だ来たことが無かったとのことですが私のこのブログ
の愛読者？ということでものすごいそばんちフアンさんでした。
ここ一週間は毎日食べにくると目を輝かせていろいろお話してくれました。
写真も撮らせていただきましたがブログ掲載は了解を取ってなかったので粗い画像で紹介します。


明日も来てくれるのでしょうか？？？

このようなフアンの方をなぜ獲得できたか？
誠実に美味しいものを出そうと努力しているのが認めてくれたからと思います。
この姿勢を続けていければスーパーでも新しいお客さんを段々増やしていけると思いました。
それにしてもこれは時間がかかります。
ジージィの私に時間はあるのでしょうか？？
長生きしなきゃ！！

ところで我が愛弟子「秀」は黙々頑張ってくれています。
それも急ごしらえのシンクの前でそばを湯がき洗っています。



とりあえず明日も頑張るか？な？