昨日、日曜日のお昼は



ブリザードフラワーのレッスンをボーシュマンで


そして、その後ボーシュマンでランチ






そんな素敵な会がありました。




企画は、そのブリザードフラワー教室の先生。



だから、うちは場所を提供しただけなんですが。


早めの10時ぐらいから集まられ
レッスン終了1時ごろからお食事。


出来上がった作品は、こちら。







ケーキみたいに可愛いくて食べたくなりますが（笑）


ブリザードフラワーのアレンジに
真ん中にはこれまたお教室の生徒さんが
作られたと言う「ソイキャンドル」



お食事の後のご歓談も楽しそうで
私も同じように楽しませていただきました。
普段、仕事でなかなかこういうレッスンに参加
出来ないもので・・・・


で、私までいただいちゃいました
ジャーーーーン！！








化粧室出た所の鏡の前に置かせていただきました。

嬉しい♡






うっとり見とれる美しい手の動き！！
憧れます☆彡



angelica-salon

http://www.facebook.com/angelica.salon

昨日のレッスンの様子も早速ブログにアップして下さっています( ´ ▽ ` )ﾉ


http://s.ameblo.jp/angelica-flash/entry-11577793644.html


ぜひご覧下さい。



こんな感じで、先日は地元の方々の「俳句の会」
もしていただきました。


こちらは、お食事した後にみなさんで
俳句を詠まれたり、それについて話し合われたり・・・・


これまた、楽しそうな会でした。



いつもと違う雰囲気で
お食事と一緒にレッスンを楽しみたい！！


そんなご希望があれば
お気軽にご相談下さい(*☻-☻*)



楽しい笑い声がボーシュマンに溢れてる
とてもステキです。


そんなお手伝いが出来れば嬉しいです♡

昨日の夕暮れの空






お客様が来られる少し前の茜色に染まった西の空




そして、



今朝








オレンジ色に染まった東の空


ツバメのためにドアを開けに行った時に見えました。






こちらは、ロワ散歩の時。



ツバメとロワに感謝です。









今日も皆様のお越しをお待ちしています。


よい週末をお過ごし下さい( ´ ▽ ` )ﾉ

昨日の夕暮れ時の散歩






近くの山で、ヒグラシが涼しげに鳴き







空を見上げると、少し茜色に染まった雲が

ぷか～っと・・・・



初めてのお客様も




そして、いつもお馴染みのお客様も




そして、お客様からの嬉しいご報告も♪



それから、また黒豆の移植も出来ました。



よい1日に感謝しながら、ロワと散歩。




ヤギたちも、大好物の葛の葉っぱに満足のご様子♡








さくら、お腹、パンパンでした～（笑）




さて、週末



日曜日のランチは、10時から花のお稽古を始められそのままランチをしていただきます。
貸切となります。
ご了承下さい。


あとは、のんびりとした週末の状況です。


ご予約、お待ちしています。

今朝の篠山・村雲






ふか～い霧に包まれました。
何か夏じゃないみたい・・・・


涼しくて過ごしやすいなぁ、と思っていたら
あっと言う間に夏の暑さになりましたが（笑）



昨日、今日と、お昼のお客様がお帰りになってから黒豆の苗を移植。


たくさん出ているところから、苗を抜き取り
芽が出なかった所へ。

水かけながら、土を柔らかくして抜き取り
穴掘って、水かけて移植して
周りに刈り取った草を置く



と言う、何となく地味な作業やりました（；￣ェ￣）


だから、今朝の霧やさっき降った少量の雨も
嬉しいです。しっかり土にしがみついて～！！


そんな感じです。



他にも畑では、







胡麻の花が咲き始め



バターナッツカボチャがたくさん実をつけ






これ、バターナッツカボチャの雌花なんですが
最初からバターナッツの形してるところが
可愛くて好きです( ´ ▽ ` )ﾉ







ディルの花が咲き、ディルシードとしてつかったり

コリアンダーの花からタネになる途中のプチッとした若いコリアンダーシードを使ったり



畑は、今は野菜が山盛りに育っています！！



雨が降り、また太陽が降り注ぎ


そんな当たり前の事が、野菜にはとても大切で
そんな当たり前の事に、感謝する日々です。



そして、今日の締めくくりは






とてもきれいな夕暮れの空。


この景色にも、感謝！！



明日も、素敵な1日になりますように☆彡


皆様のお越しをお待ちしています。

7月の3連休、終了しました。


3日ともよく雨が降りました～（；゜０゜）

土曜日が1番激しく、お昼のお客様がいらっしゃる時。


ヤギ達は、「助けて～！！」
と、ばかりお店の方を見ていまして
危機一髪、シェフが小屋に入れ

その後、ヒョウまで降り始めました。


3日目は、朝から大雨。
野菜収穫に向かう時はまだ降ってなかったものの
思い直してカッパを来て畑へ。

数分後、ジャジャブリ！！



カッパ、大正解（笑）


雨上がり






種蒔きした黒豆も一気にスクスク大きくなり


インゲンは、急にツルが伸び


種蒔きしたインゲンも既に芽を出し始めました。



今年は、夏野菜がたくさん出来ています。
雨の恵みでまたまたみんな元気！！







夏野菜もこの時期ならではのお楽しみ♪
暑い毎日が続きますが、ボーシュマンの
「夏メニュー」で夏の野菜もたっぷり満喫してください！！


さて、お盆期間中も休まず営業します。


暑い時期ですが、今のところ
レストランはご予約に合わせて
カフェは、金曜日休み

変わらず営業しております。

夏期休暇は、9月の予定です。
また追ってお知らせします。


も一つ、

19日、金曜日

エアコン設置工事の為、お昼の営業はお休みします。ご了承下さい。

ディナーは、ご予約に合わせて。

はい、やはりもう1台、エアコン入れる事にしました。


快適にお食事していただけますよ～！！








では、暑さを吹き飛ばし夏を楽しみましょう！！

先週、種蒔きした「黒まめ」







お見事！！
きちんと整列しながら行儀よく芽を出してくれました。



こちらは、ズッキーニ






今も収穫真っ只中なのがありますが
遅れて収穫出来るようにとシェフが種蒔きしてくれたもの。
元気そうです♪






6月半ば、久しぶりの雨の中シェフが種蒔きした
インゲンはずいぶん大きくなりました。
支柱を立てて、ボーシュマン客席からも
お楽しみいただけます。


明日、雨が降りそうなので
同じところに、もう一度インゲンを種蒔きしました。


種を蒔くという事。


何でもそうですが


種を蒔かなければ、何も出来ません。
種さえ蒔けば、芽が出てくれます。


だから、天気予報とにらめっこしながら
種蒔きをします。


芽が出るか、どうか。
心配しながら、見守ります。


そして、芽を出してくれた時の歓び。

ドンドン大きくなってくれる様子を見る時の歓び。


それは、種蒔きをしてないと体験出来ません。


そして、その野菜たちに深い愛情を感じられます。



「ありがとう」


そんな気持ちになれる、


そして、お客様が「美味しい」とおっしゃってくださったら最高に嬉しいです。


だから、種蒔きは大好きです。



長靴履くのが嫌だと思っていた20代とは大違いです（笑）



＊明日から3連休。
お席、ご用意できますよ！！
お電話、お待ちしています。

それは、今年の5月の事。


ご近所・福住にあるゲストハウス「やなぎ」さんよりご紹介でご来店されたお客様。


なんやら、カメラを持ってボーシュマンで朝食を召し上がってきただきました。


そして、お帰りの時
私が「どちらから？」とお聞きしたところ

「神奈川です」と。

あらっ、神奈川だったらうちのシェフ、箱根で修行していたんですよ。と言う話になり

オーミラドーの事を話すとご存知で。

しかも、オーミラドー出身で今は平塚にお店を
出されている方をご存知で。

しかも、その方をうちのシェフも知っていた！！

そして、そのお客様はカメラマンさんで
平塚のそのレストランで個展を毎年されて
いる・・・・

という何とも話せば色んな繋がりが
出てくるものですね。



それから、その女性カメラマンのhakuさんと数回
メールを交わしたりしていたある6月。


また、篠山行くけど撮影されませんかーー？


と言うメールが飛び込んできました。




撮影って・・・・・


何撮ってもらおう？
でもなぁ、、、これと言ってないし。

と、あれこれ悩みましたがせっかくお声をかけていただいたのだし、これもご縁なのでお願いすることにしました。


テーマは、「ボーシュマンの日常」


そんな、hakuさんがブログをアップして下さいました。

さくら、笑えます！！


とても、素敵な文章と写真。
癒されます( ´ ▽ ` )ﾉ

http://blog.haku-photoart.com/?eid=1007115



写真は、もうすぐ届くそうです。
お店で流そうかな？



いろんなプランをお持ちのしゃしん作家さん

hakuartstudio

ホームページぜひご覧になってみて下さい。


http://haku-photoart.com



撮影依頼されませんか～？？笑
篠山で撮影されたら、hakuさんがうちでディナー食べてくださるそうです＼(^o^)／
ぜひ！！

梅雨、開けたんですね・・・・







猛暑・酷暑！！！！！



ふぅ、暑いですね。
朝早くに野菜を収穫、そして乳搾りと
もう汗だくです（笑）


一旦、シャワーしないととてもじゃないですが
お客様の前に立てません(￣O￣;)
あぁ、これから夏の間こんな感じの毎日です。



さて、先日種蒔きした「黒豆」
雨が上手く降ってくれたおかげで芽が出始めました。一安心ですが、梅雨明け後の晴れ続きが心配です。


そして、インゲンの花。





バターナッツかぼちゃも上手く結実した様子。





ブラックベリーがたわわに実り初め





先日まで花盛りだった栗が
たくさんのイガグリだらけになりました。
イガグリ坊や（笑）





裏庭に植えてもらったイチジクも
今年初めて実を付け始めました。嬉しい♪





実り始めると収穫が待ち遠しくなります。
こんなに暑いのに野菜たちは元気！！

これから、まだまだたくさんの収穫が楽しめそうですよ～( ´ ▽ ` )ﾉ


盛夏～秋に向けてパワフルなお野菜をお届けしますね。

雨の後のジメジメ、ムシムシ

暑かったですねーーー！！


今週末から来週も熱中症に注意、と言うぐらい
猛暑日になる日が多いとか・・・


ちょっと、怖いです（；￣ェ￣）



と、言う事で以前も一度夏メニューについて
触れましたが
夏メニュースタートしましたのでご案内。



①暑いので時間を短めに
②スタミナアップ
③冷んやり


そんなキーワードをもとに・・・・






前菜には、篠山牛たたき風カルパッチョ








締めの冷製パスタ？

パスタではなく喉越しのよい"半田めん"で！！
自家製のベーコン入り♪


などなど・・・・



盛夏のメニュー、お楽しみに！！

野菜たちに嬉しい雨が降っています。

昨年、7月に蒔いて大成功だった黒豆。
この雨を利用して昨年よりたくさん種まきをしました。





雨が降らなければ、水やりだけで重労働ですが
雨が降ってくれると
あっという間に、発芽してくれます。


黒豆は、篠山の特産でもあるので
ご近所でもたくさんの方が栽培されています。


その栽培方法は、いろいろ・・・・


こちらに越してきて、ロワの散歩でいろんな畑をよく見せてもらってるのでなかなか面白いです。



先日なんて、朝早くにロワの散歩に外に出ると
裏のお爺さんが、畑の畦に座ってらして


聞くと

「カラスの番をしとるんや」

とか・・・


その畑は、種を直播きしていてもう間も無く
発芽するところなんだそうで
そんな時にカラスがイタズラをしにやってくるそうです。

だから、カラスの番。

なるほど！！！！


後は、畑の隅っこにいっぱいの種を蒔いて
発芽して双葉から本葉が出た頃に
定植される方法。


雨を待って、みなさん作業。熱心です。
うちのヤギたちが、間違っても食べないように
ほんと、気を付けないと・・・（苦笑）


で、うちは簡単種まき。

草が多いので、カラスの番しなくてもいいし
直播きで、発芽してくれれば言う事なし。


秋の枝豆収穫を楽しみに・・・・



お待ちください( ´ ▽ ` )ﾉ

アリス・ウォータース

70年代よりオーガニックフードと地産地消を提唱し、アメリカの食文化に革命をもたらしたシェフであり
バークレーの有名レストラン「シェ パニース」のオーナー


シェ パニース

地元ファーマーからの直接仕入れでオーガニック野菜を提供してきた、カリフォルニア・キュイジーヌの先駆けと知られる名店


(＊自由人より)


アリスが、バークレーにある荒れ果てた校庭を
菜園にかえた「エディブルスクールヤード」は、あまりにも有名で
また、ホワイトハウス内にミッシェル・オバマの家庭菜園もプロデュースした方。





ボーシュマンには、そのアリスの本があります。


数年前にアリスの事を知った私たち。
何となく知ってはいたものの
さらにファンになったのは2年ほど前でしょうか。

ファンと言うか、アリスの考え方に共感している・・・・そんな感じです（笑）



シェ パニースには、美食家や世界中のシェフがやってくるにもかかわらず、華々しくクッキングクラスを提供するとこもなく
らせん階段のようにぐるぐると高く盛り上げるような流行りの盛り付けを追求することもせず
奇をてらって珍しい味を組み合わせるようなこともしない。
今なお、ただひたすらシンプルで美味しい料理を楽しむところ。

(＊早川書房 美味しい革命より)





まさに！！！！


ここボーシュマンも！！


毎朝、畑に出向き
その日採れた新鮮な野菜が主役の一皿、一皿。


ボーシュマンは、これからもそんなスタイルで
やっていきたいと思います。


THE ART OF SIMPLE FOOD！！！！！







いつか、カリフォルニアにある「シェ パニース」に行ってみたいです。

今日から、7月。





今日はとっても嬉しい事がありました。


それは・・・・・




お付き合いをされている時から
記念日の度にご来店いただいていたお二人。


ご結婚される時も。
結婚式の時のお菓子も少しお手伝いさせていただいたお二人。

今は、関西から関東に転勤され
今回も帰省の途中に寄って下さり・・・・


そして、そして、

二人から三人に！！！




今日は、ベビーちゃんを連れて来てくれました。



あぁ～、ほんとに嬉しかったです。



抱っこ、たっぷりさせていただいて


幸せ、たーーーーくさんいただきました♡




7月に入って嬉しかった事。

あ～、幸せ♡





ツバメの巣も出来上がったようです( ´ ▽ ` )ﾉ

今朝の空






目覚めた時、オレンジ色に包まれていた朝。


慌てて、ツバメのためにドアを開けに行きました。

実は、昨晩お客様が来られた時
巣に帰っていたツバメうち1羽が客席の方に飛んできてしまい
窓を開けて出しました。


もう、ほとんど暗くなっていたからか
ビックリしたからか
戻ってこなくて

残された1羽は、キョロキョロしながら
心配そうにしていました。


そして、今日。
無事に2羽揃って巣作りしていました。
今は、2羽一緒に玄関で休んでいます。


巣は、かなり立派に出来て来ました。
卵を産むのももうすぐかな？

そして、そして
田んぼのオタマジャクシが次々カエルに変貌中です（笑）






毎晩楽しませてもらったホタルも終了。



また来年！！！！！！

先日から始まったツバメのお家建設。


着々と、進んでますよ～！！







こんな電球のところに！！



こたら側はだいぶ形になってきたのですが。







反対側は、まだまだこらから！！








枯れ草やら、泥やらをクチバシで運んで来ては
バラバラと落とす・・・・


散らかしてますね～（泣）




建設途中を観察中！！


楽しませてもらってます( ´ ▽ ` )ﾉ

先日からの雨のおかげで

ずいぶん前に種蒔きした野菜の「芽」が
顔を出しましたーーー＼(^o^)／


落花生








四角豆







四角豆は、最初はすごく繊細・・・
せっかく芽が出たので雑草に負けないように






↑こちらは、義母が種蒔きしてくれてたインゲン



昨日は気付かなかったのに、今日見ると急にニョキニョキ～♪



畑に移した、ハーブ・レモンバーベナも
よかった！！
元気そうです







「水やり」する事がなかなかの重労働。
お天道様にお任せでした。


雨の恵み、です。




追伸


ツバメたちの巣作りは着々と進んでいます。
土台がだいぶ出来ましたよ～！！

ボーシュマンが、ここに移転して来てから
ちょうどその季節なのか
いつもツバメが様子を見に来ていました。


もしかしたら、巣を作るの、どこにしょうか考えてるのかなぁ・・・
ってシェフと話しながら。


でも、結局様子を見に来るだけでした。


そして、先週あたりから
つがいのツバメがしょっ中、ボーシュマンの玄関に！！






2羽で相談している様子。


「どーする？」

「うーん、いいけど人の出入りが多いなぁ・・・」

「やめる？」

「結構、居心地いいねんけど・・・」

「ここやったら、安心やなぁ」

首をかしげたりしながら、1週間出入りを繰り返していました。


私は、休憩しにきてるだけかなぁ？

シェフは、巣、作りたいけどどうしょう？
と考えてるんやろ、と。


で、とうとう今朝から巣作りがスタートしました。


朝カフェのお客様が帰られて玄関に行くと
泥が散らばってました・・・



うちも玄関で困るけど、ツバメは最近巣を作る所が減って困ってるらしい・・・・
せっかくこの場所を気に入ってくれたのだから
しばらくお貸ししよう！！


そう決定しました。


ウフフ♡
待ちに待ったツバメの巣。
玄関の中、と言うのは予想外ですが
楽しみ、楽しみ♪


今、順番に泥をせっせと運んでいらっしゃいます。


タマゴを産んで、ヒナが孵ったらカワイイだろうなーー


汚れるけど、仕方ないかなぁー


ボーシュマンのお客様


しばらくご迷惑をおかけしますが
温かく見守ってあげて下さい！！



シェフに、朝早く玄関のドアを開けるように
命じられた私です^^;


ロワは、ヘビなどから守る護衛犬を命じられました^^;


巣作りの様子は、また順番にアップしますね。

ようやく降った雨なので

今まで種蒔き出来なかったいろんな野菜を

雨が小降りの時をねらって蒔きました。







モロッコインゲンやら、インゲン豆やら。


芽が出たら、支柱を立てます。


レストランでお食事を楽しんでいただきながら
豆もご覧下さいね。


この雨の中、周りの畑では黒豆がたくさん植えられました。みんな、雨を待ってたのですね。


うちは、昨年失敗から出遅れて7月に入ってから黒豆を蒔きました。
それが、何とうまく出来たので
今年も皆さんからだいぶ遅れて黒豆に入ります。


あぁ、何とか雨が上がりそうです。


明日は、台風一過の営業になりそうですね。

先日シェフに

「そろそろあなたも滝に打たれて雨乞いしてきたら？？」

そう言った私。

半分本気ぐらい、ほんとに畑がカラカラで
見ているだけで可哀想なぐらいでした。


そして、ようやく梅雨らしい雨。
待ちに待った雨。
この雨は、本当に誰もが
野菜たちも、雑草たちも、虫たちも、鳥たちも、
ケモノたちも、
みーんな、みーんな待ち焦がれた雨。


歓びがいっぱい★彡





あれほど、しおれかかっていたジャガイモは
1日たっぷりと雨を受け
生き返ったようにシャンとしているし。


ずいぶん前に種蒔きした野菜たちも
待ってましたとばかりに芽を出し始めました。


ヤギたちは・・・・・


雨の中出されてちょっと迷惑そうだったけど。


シャワーしたと思って許してもらいましょ（笑）



週末には、よいお天気になるようです。


このところ、週末の朝カフェがブレイク。
夜明けも早く、朝動きやすいのでしょうか？


お近くの「ゲストハウスやなぎ」さんからも
お泊まりのお客様が来ていただいたりするせいかもしれませんが。


とにかく、週末朝カフェに来られる予定の方は
一度確認のお電話をお願いします。


あっ、ランチもやってますからねーーー！！



レストランもお忘れなく（笑）






ロワも久々カッパ来てのお散歩です。

＊カッパと首輪の間の物は、マフラーではありません。ロワのはみ出た筋肉です(^^;;

梅雨だと言うのに、今日もまた晴れ♪

暑いのだけれど、風が気持ちいい1日。

カウンターごしに、摘んできた野菜を片付けていると

ほほにあたる風が何とも言えず爽やかで
窓から見えるスモークツリーが
フワフワ風になびいているのを見ていると
幸せ～な気持ちになりました。





あまりにきれいので、ドライフラワーとかに出来ないかなぁ？とか思案中（笑）



ロワも定番の場所で入ってくるそよ風が気持ち良いらしく
この有様・・・・







でも、、、、、、



ヤギたちは、きっと暑いよねぇ。

自然塩の入った水をバケツに持って行くと
ジュー、ジュー音をたてながら
飲みます。

えっと、犬のようにバシャバシャ飲まず
口をストローの様にして吸いながら飲むんですよ。犬より上手です。


あっ、子ヤギブラザーズ。
生後3ヶ月を待たずして、「オヒゲ」
はえてきました～（笑）






成長、早いです（汗）



週末に降った雨で少しは潤った畑ですが
ちょっとまだ足りないようです。


水曜日の大雨を期待して
今日はこのカラッとしたそよ風を楽しみたいと
思います。


さて、週の始まり。
皆様もお元気で～★彡

今日は、お休み。


とは言っても朝からこの日差し！！！！！







シェフは自転車に乗る日。
昨晩から「暑いから朝の涼しいうちに走ったら気持ちいいよ～」
と言っていたものの起きられなかったシェフ（；￣ェ￣）


それでも、この暑さに1番ぐったりこられてるのがこの方・・・・・






ププッ（笑）


もうクタクタです。ダレダレ～～～



で、朝6時からお散歩。
日が暮れるまで外出られないので、ちょっと遠出してきました。






緑の中でゴソゴソ・・・・



で、帰ってから1人でのんびりコーヒータイム♪
起きてこないので、1年ぶりぐらいに（笑）
私が朝食を何とか作り
まったり、のんびりした朝を過ごしました。



それから、梅仕事。






梅干しやら
ジュースやら
梅味噌やら・・・・

今日の仕込みは14キロ！！！！



途中、元気に出掛けて行ったシェフから電話。


ドキドキ・・・・・




パンクの為、迎えに来てくれと！！！

しばし、ドライブを楽しみました。


雨が本当に降りません。
でも、ジタバタしても仕方がないので
こんな日は、梅仕事に没頭します。


種蒔きした、落花生も芽を出してくれないし
サツマイモもじゃがいもも枯れそうなほど
畑はカラカラです（泣）



でも、何とか来週降ってくれることを祈って




まだ終わっていない梅仕事を終わらせたいと思います。


あぁ、もう夕方。


ロワは、まだ散歩に行けず・・・・



まだ、暑いからもうちょっと待ってね～！！