2018.12.5(水)

クリスマスの支度が整いました

昨日は窓を開けて汗かくぐらいの暖かさでしたが

ツリーを出して

飾り付けをしてリースを玄関に飾りました

明日から少しずつクリスマスメニューです

週末は寒くなりそうですが

薪ストーブに火を入れ

ポカポカでお客様をお待ちしております♩

週末まだお席のご用意可能です

ご予約お待ちしております

☎︎0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.11.28(水)

12月のお知らせ

12/2(日)まで 山の芋フェア

クリスマスメニューは

12/8(土)からスタートします♩

12月はクリスマスシーズンという事で

\1500のワンプレートランチはお休みさせていただきます

ランチ・ディナーともに

\4000と\6000のコースになります

※12/23・24・25は\6000コースのみとなります

(税別、ディナーはサ10%)

月・水・金曜日をお休みしていますが

特に12月、いろんな集まりでお食事される機会があると

思います。

お早めのご予約で営業させていただくことも出来ますので

ご相談下さい。

慌ただしい季節になりましたが

1年の締めくくりに美味しいお料理とお喋りを

楽しみにいらして下さい。

お会い出来るのを楽しみにしています。

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.11.26(月)

とうとうボーシュマンマダム、おかしくなったんちゃうか？

って思わないで下さいね。笑笑‼︎

ボーシュマンに来ていただくお客様が

本当に心配してくださったりお気遣い下さって

その度に本当に嬉しくて私は幸せ者やなぁと思うんです。

それで

元気な姿をお見せするのが一番の恩返しと思い

思い切ってアップしました。

つい先日撮ってもらった写真です。

昨年、断食中はガリガリ、ヒョロヒョロの姿で

ご心配をかけましたが

ご覧の通り二の腕も成長中。

エネルギーに溢れてるような気がして嬉しくて♡

シェフとボーシュマンでお客様をお迎えして

お客様の「美味しかった」の笑顔を見せてもらうのが

何よりの喜びの日々です。

本当にありがとうございます。

12月クリスマスシーズン突入

笑顔でお客様とお会い出来るのを楽しみにしています！！

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.11.15(木)

紅葉が見頃の篠山です

昨日はシェフと篠山のお寺をまわり紅葉を楽しんで来ました♩

さて、11月も後半

営業日のお知らせです

不定休の月・水・金曜日お休みですが

・11/23(金)祝日のため営業します

ランチはあと2名様です

・11/28(水)営業します

・11/29(木)お休み

・11/30(金)営業します

※後半3日は変則ですのでお気を付け下さいね。

 

紅葉シーズンを迎え平日もランチはほぼ満席の日が

多くなっています

来週の3連休はお席割と空いてます。

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.11.11(日)

美しい秋の日々です・・・

先日、東北から旅行の途中、お食事に来てくださったお客様が

お帰りの際に

「私たちのように喜ばれる方が

たくさんたくさんいらっしゃると思います

お身体に気をつけて、続けてくださいね」

と、声をかけて下さいました。

その数日後にもいつも来て下さるお客様に

「みんな楽しみにしてるから長く続けてね」と・・・・

ありがたい言葉を立て続けにいただき

心にじんわりと響きました♩

病気をしてなるべく仕事は控えめにとばかり

考えていましたが

ボーシュマンに来て下さるお客様が

喜んで幸せな時間を過ごして下さることが

私の喜びなのですね

1度しかお会い出来ない方

何度もお会い出来るお客様

毎回毎回が私にとっての宝物です

いつも本当にありがとうございます

これからもシェフと2人笑顔でお待ちしています♡

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.11.4(日) 「山の芋フェア」に参加しています！！ 

2018.10.24(水)

朝晩、随分冷えてくるようになりました

あんなに暑かったのに、季節はきちんと巡ってくるのですね

先週の金曜日、寒さに備えて煙突掃除完了！！

今年も煙突掃除のおじさん、来てくれました。笑

さて、営業日とお休みのお知らせです

月・水・金曜日がお休みですが

10/29(月)、11/2(金)営業します

ランチ、ディナーともまだ空いています 

10/31(水)・11/1(木)連休いただきます

よろしくお願いします

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.10.10(水)

今月の既に決まってるお休み

10/12(金)・10/15(月)・10/19(金)

10/24(水)・10/26(金)

基本、月・水・金曜日が定休日ですが

お早めのご予約で営業させていただいております。

10/17(水)ランチ満席、ディナーはご用意出来ます

1022(月)ランチ、ディナー営業しております←ご予約可  

写真はボーシュマン裏畑で栽培中の秋冬野菜

シェフがせっせと耕して、2人で種を蒔きました。

種まきして芽が出て

スクスク育ってくれるのが嬉しくて

なんと豊かな日々です！！

間引き野菜もぜひご賞味下さい

遅れてました黒枝豆もだいぶ膨らんでまいりました

少しずつお料理に登場するかも？

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.10.4(木)

「㊗️R173開通！！」

昨年10月の台風で通行止めが続いていたR173

ようやく、ようやく開通しました！！

早速通ってみたのですが、一部まわり道の場所があるものの

スイスイ～っと能勢まで行けました！！

もう、クネクネ道を迂回していただく必要もなくなりました

長い間、ご不便をおかけしました

今年の秋は雨が多かったりで

黒豆の枝豆の成長が遅れていますが

まだまだ、栗づくしのメニューをお楽しみいただけます

3連休、すこーし台風も外れてくれそうだし

まだお席もご用意出来ます 

写真は秋の空がとっても綺麗だった昨日の夕方

ススキがこうべを垂れ、柿が色づき始めた

秋の里山をお楽しみに！！

ご予約お待ちしています

☎︎ 0795062358

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

2018.9.29(土)

「ボーシュマンで聴く小型チェンバロの会」

台風が近づく中、しっとりとした雨音を

眺めながら素晴らしい小さな音楽会でした♩

「やすこさんが元気になられたから

ぜひ、聴いてもらいたくて・・・・」

と、演奏者の伊予田令子さんからお声を掛けていただき

今日の演奏会が実現しました。

メニューは

ワンプレートランチとイチジクのケーキに栗のアイスクリーム

小型チェンバロの何とも言えない軽やかな音色を聴きながら

イギリスの300年前から500年前の音楽

フランスの情景描写の音楽

ボーシュマンでニワトリを飼っているので

《雌鶏》という曲も入れていただき

最後のアンコールではバッハの《アリア》

やすこさんに、と演奏していただきました。

参加していただいたお客様も皆様楽しんで下さり

私たちもとても楽しい時間となりました。

また、このような機会をぜひ作りたいと思います。

今回来られなかった方も次回はぜひ♡

ありがとうございました！！

涼しい秋風が吹く頃

ボーシュマンでチェンバロを聴きながら

お食事とお茶をいかがですか？

https://www.facebook.com/events/2156027857944776/?ti=icl

2018.9.11(火) 

「柴田 雅章さん」作陶展のご案内 

明日9/12より阪急うめだ本店で始まります。9/18まで

ボーシュマンのポタージュに使わせていただいている

柴田さんの器。

移転してから7年もずーっと使い続けていますが

どれも欠けたり割れたりしていないのです！！

本当に丁寧なお仕事が伝わります。

今年は柴田さん、古希のスペシャル作陶展

ぜひ、お出掛け下さいませ！！

2018.9.7(金)

台風21号、そして北海道地震で

災害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます

1日も早い復旧を祈るばかりです

ボーシュマン地方も台風21号が通り過ぎて行きましたが

一時、台風の目に入ったようで

それまで凄まじかっか雨風がピタッと止みました

お陰様で被害もなく、外にいる山羊や鶏たちも

元気にしています

お義父さんの田んぼも昨日全ての稲刈りが終わり

ホッとしています

テレビを観ると胸が痛くなるここ数日

こうして無事に過ごせているのは当たり前でないのだと

つくづく思います

自然に感謝しながら

日々を暮らしていきたいと思います

被災された皆様に1日も早く穏やかな日々が戻りすように・・・

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

定休日  月・水・金曜日

2018.9.1(土)

暑くて暑くて暑かった夏もようやく終わり？

今日から9月です

暑くてここ1ヶ月半、ほとんど卵を産まなかった鶏たち

17羽もいるのに

一番暑い1ヶ月ほどは0個でした(*´-`)

やっとです、やっと！！

産んでくれるようになりました！！

本当にありがたい♡

デザートに、お料理に使わせていただきます

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

定休日  月・水・金曜日

2018.8.30(木)

残暑厳しい中ですが

ボーシュマン周辺でも稲刈りが始まりました

黄金色の田んぼが見られるのもあと少しです

イチジクも美味しそうに熟してきました

昨年剪定しなかったイチジクの木は

大きく高く伸びてしまい鳥除けが出来ないので

鳥と競争しながら

でも分け合いながら自然の恵みを頂戴しています 

ヤギミルクとイチジクのデザート考え中♩

里山は少しずつですが秋の気配

そろそろ涼しい秋の夜長を楽しみたいものです

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

定休日   月・水・金曜日

2018.8.24(金)

ご無沙汰しておりました

昨夜の台風、ボーシュマンが吹き飛ばされるかと

思うほどの雨風でしたが

お陰様で私たちも、ロワとウェルシーも

ヤギも鶏たちも元気にしております

皆様のところは大丈夫ですか？

あと1週間ほどで収穫を迎える栗が

ほとんど風に吹かれて落ちてしまいました・・・

熟していないのでイガから栗を取り出すのに

時間がかかりました

味はどうかな？

それでも少しでも栗があることを

ありがたいと思わなければ、、、

自然に逆らわず自然に感謝して

週末は少しお天気回復するのでしょうか？

お席まだご用意出来ます

それにしても今年の夏の気候は厳しかったですね

残暑まだまだ厳しいので皆様どうぞご自愛下さい

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

おはようございます。

先週、シェフと種蒔きした「小豆」

ふたばが出てきました。

日照り続きですが、シェフが時おり水やりをしてくれました

種蒔きしたからこその喜び

お客様のお料理に登場するのを楽しみに♩

そろそろ夕立来てくれませんか。。。

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

2018.7.30(月)

8月の営業のお知らせ♩

基本的に、月・水・金曜日がお休みですが

お盆期間中などイレギュラーで

ご予約に合わせてお料理ご用意致します

8/1(水)臨時オープン←お席まだあります

既にお休み確定の日

8/2(木)←臨時休業

8/6(月)・8/7(火)←連休いただきます

8/15(水)・8/17(木)

8/20(月)・8/22(水)

夏野菜が畑でたくさん出来ました！！

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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

    ワンプレートランチ 1500円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

お問い合わせ ☎︎ 0795062358

2018.7.28(日)

台風一過、シェフと小豆を蒔きました 

久しぶりの雨で土が良い感じに柔らかくて

蒔き終えたあと家に戻ると

ちょうど良いタイミングで通り雨

なんとありがたかった！！

金曜日に小豆を蒔こうとした私にシェフが

「土がカチカチで無理やから台風が過ぎてからにしたら」と。

あまりに雨がひどくてまた浸水したらあかんし、と。

確かに、無駄にならないように

自然と対話しながら自然に寄り添って

種を蒔く！！

生きていく上で一番基本になることやなぁ。。。と思います

芽が出て大きく育って小豆の鞘が出来るまで

ゆっくり見守っていきます

2018.7.26(木)

大雨、豪雨の前にシェフが蒔いた「黒豆」

畑は、浸水してしまい

蒔いた豆が腐ってしまったり流れてしまったり・・・

その中でたくましく命を繋いでくれた黒豆が少しありました

いつもより少ないけれど

与えられた分をありがたく頂戴できるよう

シェフ、この猛暑の中せっせと水やりしてくれてます