先週末の村の桜まつりは途中から雨で中断

うちで宴会になり

小学生から８０代のおじいちゃんまでが軽々集まる

The Kuwabara が大好きだ

ラフデイジ in Kuwabara も

ひっそりオープンするところがニクイね

カルナーから車で３分です

是非 bakery hopping してください☀️

石釜ピザ

生地がしっかりしてて

おいしかった！

そして　ピザ以外のお料理も要チェックです

ああ　毎週通いたい（ほんとうに）

新入荷のぼっかってのよもぎクッキーも

旬の味でからだが目覚めます

おいしい！て声が

からだの中から聞こえてきます

玄米さんちのレーコチョンの

酒粕酵母パンがおいしかったので

パクリで行然庵さんの酒粕でおこした酒粕酵母

元気元気で　ふかふかの食パンが焼けた！

ふかふかっていっても

カルナーレベルですけれども

ほんのり酒粕の香りがして　おいしい♡

これから活躍してもらうぞーー

大好きな友達が帰っていった

私はいつものようにせわしなく

パンと友達を行ったり来たり

落ち着いて話すこともできないままに

あっという間にバイバイの時間がやってくる


最近こればっかり

でも　これでいいんだ

交わせる言葉はわずかでも

言い訳する時間がないくらいなのがいい

会えて一緒にいられて嬉しかった

いろんなひととの
いろんなつながりがあって
おもしろいな

人生が１００年だったとして
あと５５年あるのだとしたら
今まで生きてきた時間より長いよ

いろんなひとからの
いろんな影響を受け取って
これから私は　どうなっていくのだろう

文句ばっかり言ってないで
いや　ブーブー言いながらも踏ん張って
かったるい今を乗り切って

６０歳くらいになると
なぜだかまた元気が出てくるんだよ〜と
お母ちゃんが言っていた

お母ちゃんの時代の人たちと
今の人たちは食べてるものが違うから
同じようにいくかわからないけど

一踏ん張りして
ああ　そんな頃もあったなって
振り返る日が　きっとやってくる

きっとちゃんとやってくる
さて　どうなっていこうか
流されてばかりいないで
しっかり考えてみよう

今日ももりもり　パンをこねます☀️

明後日は村の桜まつりだし
去年作った桜の塩漬けで
明日の土曜日は　桜あんぱんを焼きます♩

４月に入り

高橋　慎也さん　由夏さんの

カリフォルニアンマクロビオティックランチの日が

近づいてきました

こちらは去年の秋のメニュー

今回は４月の第３土曜日　１５日

高橋さんちのごはんが食べたい！という方は

是非ご予約ください

０７７３−５８−３１３２（宮本）

私事で恐縮ですが

２日から４日まで留守にしますので

ご予約は５日以降にお願いします

今日　パンを買いに来てくれて

「春だから　たけのこかなー」って

言っていましたよ

慎也さんオリジナル豆乳マヨネーズもリリースされたそうで

当日は販売してくれるかな？

慎也さんの作るあらゆるソースがすごくおいしいので

どうぞお楽しみに：）

菜の花達が　同時に届く

嬉しいことが同時に起こると
嬉しさが倍になる方程式ってあるかな

最近気になる
あらゆる摂理の方程式

酒粕酵母も順調で

テンション上がる

方程式？

こういうのやってるときのケンチャンは

いつも半笑い　楽しそうで

最近焼くプクプクおかゆ酵母のハード系は　良い焼き色

私も半笑いしてるんだろな

今日もありがとうございました！

ライ麦とスペルト小麦のくるみパン

ライ麦とくるみってよく合うな

くるみの苦味と栄養価で

春も頭をクリアに

アプリコットとローズマリー

ローズマリーも頭スッキリ系

この組み合わせも大好きです

ココナッツとレモンのブリオッシュ

この組み合わせはミラクルです

なんでこんなに　香り豊かになるのだろう

今年は高知の空の下さんのレモンが変えず

見ず知らずの田村さんに分けていただきましたが

良い人そう：）

マイヨーネも　じゃんじゃん焼いてます

エイタブリッシュでは　早い者勝ちだそうですよ

ほんとだったら　うれしいなーー

気になるパンがある方は

東京のエイタブリッシュ　または

そして　どのお店も遠くて行けない。。という方へ

パンセットの発送もさせていただいています

ただし

最近ヤマトさんの送料設定が厳しくなってしまったようで

カルナーの配送料も止むを得ず変更になります。。

そこで　セットの内容も変更してみました

送料節約を最大限に取り入れてあります

引き続きみなさまに楽しんでいただきたいので

ご意見ご要望などもありましたら

お気軽にお聞かせくださいね

４月のパンセットも　よろしくお願いいたします☀️

行然庵さんの酒粕とおかゆの酵母と共に
ニューリリース！

かっちゃんは

かっちょいいバゲットを焼くパン屋さんなのかと思いきや

ところ変われば　軽やかにあんドーナツを揚げて

みんなを喜ばせることもできる

カルナーがクラウドファンディングさせてもらったときも

PV作成を快く引き受けてくれて　感動しました → ☆

６月１０日土曜日は　パン屋さんの日なのですが

京都で高木正勝さんのコンサートがあり → ☆

村のおばあちゃんたちと一緒に行こうと思いますので

お休みさせていただきます

また日が近づきましたら

お知らせさせていただきますね

パンの旬は　春だそうですよ

暖かい時期に酵母の中で育ついろんな菌が

冬の間に洗練されて

すっきりとした香りと味わい

そして　気温が緩んでふっくらと膨らみ始めます

ごはん党の私でも

おいしいなあと感じます

来週の木曜日３０日発送分から

４月いっぱい　毎週木曜日発送で

パンセットのご注文を受け付けさせていただきます

いつものように　セットの内容は気まぐれですが

基本的には

「毎週木曜日に焼く４月のパン」のメニューになります

（３０日から始まりますが　まだ決まってません　ごめんなさい☆）

どんなパンが入っても大丈夫ー◎という方は

早速来週から発送させていただきます◎◎

どうぞよろしくお願いいたします

今の所　セットの内容はお楽しみですが

ココナッツとレモンのブリオッシュは確定です！

（写真は生姜のブリオッシュです・笑）

先週のサンドウィッチランチの日は

かわいいお客様が自作のスリッパを履いてご来店

大きなお父さんと同じくらい大きくなるのか

見届けられたらおばちゃんとっても幸せだな

コーヒーは　陶器のドリッパーに変えたら

もっとおいしくなったと言うケンチャン

コーヒー大好きな中根ファミリーの作品展は

とっても楽しいので是非竹松うどんへ！

菌を打ったら半年くらいで出てくるで〜

と言われてたしいたけ

にょきにょき出てくるまで　丸２年かかった

うちはきっと　何をやるにも

時間がかかるのだな

-　ガンジー　-

パンは相変わらずですが

わたくし背中を軽く負傷

（階段を踏み外しました）

力があまり入りませんので

明日はおとなし目に仕込む予定

でも

最近また　パンセットにカンパーニュが入っています

ずっと焼きたかったけど

木曜日は品数が多くて遠ざかっていたから

また焼けるようになって嬉しい

春だからか

生地もゆるんで良い感じ

分厚く切って　軽く焼いて　かぶりつきたい

３月１６日（木）と２３日（木）発送分に

１セットずつですが　空きがあります

（詳しくは　→　☀️）

カンパーニュが入るのは

３０００円以上のセットのみですが

よろしかったらぜひ

毎週木曜日にできる　食パンの余り生地のパン

テキトウに放置で発酵させて

テキトウに焼くのでいつもむちむちだけど

オリーブオイルにどっぷり浸して食べるとイケル

特にカラントの食パンは

オリーブオイルをつけると

こころがパアッと明るくなるような

目覚ましいおいしさ

もう少しすると

春の気だるさがやってくる

今のうちに目をぱっちり開けて

楽しんでおかなくっちゃ

撮ろうと思う気持ちに

描こうと思う気持ちに

淡路島からも

春の便り

ハッピーヒルと　お漬物

グググッ

近所に長岡式酵素玄米のマスターが引っ越してきました

ゆみこちゃんがつくる酵素玄米はとてもおいしくて

２０合の保温器１０個も持ってるそうで！

以前は酵素玄米の販売もしていたそうです

その酵素玄米を乾燥させて粉にして

販売もしているので　分けてもらいました

酵素玄米は高温に弱いかと思っていましたが

大丈夫だそうで　酵素の香りがほんのり香る

ベーグルにしてみました◎

いろんな種入り　スペルト小麦のパン

かぼちゃの種　ひまわりの種　白胡麻黒胡麻の香ばしさの中に

玄米百姓園さんの荏胡麻が爽やかに香ります

レーズン　くるみ　オレンジピールのライ麦パン

王道のおいしさ

DNFの生姜のブリオッシュ

すんごく良い香りに包まれて良い気分

気になるパンがある方は

是非以下のお店へ◎

そして今日は
徳島の崇子さんから分けていただいた

「アイチのカオリ」ともち米の

白米ヨーネを焼いてみた

しっとりもっちり　そしてとても甘い♡

崇子さんのお米は　あくまでもご自宅用や

周りの人達に喜んでもらうために作られていて

その愛情のかけっぷりが　ひしひしと伝わってくる

 今うちに　たくさんのおいしいお米が集まっていて

とても豊かな人になった気分です

最近ニセコの人達と

（カルナーは北海道のニセコから移住してきました）

立て続けにお話しする機会があるなーと思っていたら

昨日もニセコつながり　話に花が咲く
嬉しかったな＊

にこやかで穏やかな１日

ケンチャンも帰ってきたし

これから８月の夏休みまでたんたんと

土曜日は毎週たくさんのパンを焼き

みなさまをお待ちしています

３月の第３土曜日は　えみちゃんのサンドウィッチランチ

４月の第３土曜日は　髙橋慎也さん由夏さんご夫妻が

カリフォルニアンマクロビランチを作りに来てくださることになり

ランチもこれからも　みなさまに楽しんでいただけますように◎

そんな流れで　ご注文受付なんかも

（全然関係ありませんが）

３月は　気まぐれパンセットにさせていただきます

どんなパンが届いても大丈夫◎という

みなさまのお気持ちをありがたく受け取り

楽しんで焼かせていただきます

昨日はDNFのササニシキを使って

白米ヨーネも焼きまして

ケンチャンとふたり

おいしいね〜〜と　うんうんうなずく

この旨味は　どこから来るんだろね　と

かぶりつく勢いで

毎週食べてくれている方もいて・笑

嬉しい限りです

マイヨーネご希望の方も

是非お気軽にお声をおかけください：）

ありがたいことに

マイヨーネ　人気です

今週から東京のエイタブリッシュ各店では

赤米ヨーネと黒米ヨーネの両方が並ぶ予定です

こんな素敵な朝ごはんにしてもらってるらしい

こんな山の中で焼いているんだけどね

今日も雪

杉花粉も準備万端

今日も大盛況だった

えみちゃんのサンドウィッチランチ

３月と４月はお休みだとお伝えしましたが

えみちゃんの旅立ちの日が第３土曜日以降に決まり

３月１８日もランチを作りに来てくれることになりました◎

えみちゃんのランチは

どうぞよろしくお願いいたします

今日は目が回るくらいだったけど

それでもひとつひとつ丁寧に

おいしいランチを作ってくれました

みなさんの「おいしかった！」がたくさん聞けて

私もとっても嬉しいです

鎌倉の実家でテレビを見ていたら

ちょうどこちらへ帰る頃に

中国近畿に大雪が降ると脅されて

ドキドキしながら帰ってきましたがそれほどでもなく

やまひょうさんにも雪かきお願いしたので坂道も登ってこれて

あとは玄関先に残るくらいになりました

それでもまだ　いっぱいだねーー

２月のメニューは

行然庵さんの酒粕ベーグルから◎

去年もおすそ分けしてもらった

直樹くんのお米でできた　旭の酒粕

チーズみたいな香りがして

とっっってもおいしいです

スペルト小麦のカンパーニュ

ひまわりの種とオレガノ＆タイム

川西のおっちゃんの黒豆きなこのブリオッシュ

きなこたーーっぷり分けてもらったので

たーーーっぷり入れました

気になるパンがある方は

是非以下のお店へ◎

来週からまた　よろしくお願いいたします☀️

梅の蕾がふくらんできた

今年はたくさん梅が採れたらいいな

鎌倉でのパン教室を無事終えて

また山の中へ帰ってきました

今日からまたもりもりこねて

もりもり焼きますぞ〜

パン教室と味噌の会のご報告は後日◎

そろそろ里帰り　という頃に

家の周りの雪が溶け出しました

今月は毎週末のように雪が積もっていて

来てくださるみなさんに

車を停める場所のことで

たくさんお手間をおかけしました

帰ってきたら　きっと

雪もすっかり溶けていることでしょう（希望）

お休み明けにはまた

２月１６日から始まる月替りのパンと

１８日からのパン屋さんの日に

たくさんのみなさんにカルナーのパンを

楽しんでいただけたら嬉しいです

そして　里帰り中は味噌の会やパン教室で

みなさんにお会いできるのが楽しみです

また戻りましたら報告させていただきますね

寒さのピークは過ぎたようですが

みなさんもおからだに気をつけて

引き続き楽しい冬をお過ごしください

いつもほんとうにありがとうございます

２月１日〜１４日まで

お休みさせていただきます

土曜日のパン屋さんの日は

お間違えのないよう　お越しください

また　冬季の営業は

１７時までとさせていただきます

よろしくお願いいたします