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天然酵母パン KARUNA - 切り抜き一覧
http://karuna-miwa.blogspot.jp/
- 2014年10月8日07:43
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食欲の秋 真っ只中です
- 2014年10月6日20:35
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奇跡ではなく みなさんのおかげだった
台風が近づいていたというのになんだかKYなやる気がもりもり湧いてきてもりもり仕込みもりもり焼いてしまったギャンブラーのような気持ちでドキドキしながらでも売れ残ったときのための送り先も考えてどうにでもなれ〜〜！と向かったタケマルシェ奇跡的に完売しました・涙と言ってしまったけどいんやこれは奇跡ではないねそこにはあったかい気持ちと思いやりいっぱいの行動が溢れていたみなさんがたくさん助けてくれて無事完売しました後からしみじみ ありがたかった。。みなさん ほんとうにありがとうございました
小雨の降る中でもこのマルシェを楽しみにしているひと達が少しずつ集まってお昼にはたくさんのひと達がみんなでおいしそうにうどんを食べていた子供達のカラーセラピーお絵描きワークショップもほのぼのと盛り上がっていましたよ：）私はマルシェの最後でお隣に出店していた指圧の先生に施術してもらってこの日から始まった大忙し月間に対する不安をからだの疲れと一緒に吹き飛ばしてもらいました◎久しぶりに 11時間も寝れたし！歳なのか 最近長く寝れなくなってたから嬉しい・笑いろいろほんとうにありがたいタケマルシェでした☆10月 18日（土）は たけまつり♪私はお仕事で行けませんが盛りだくさんで豪華絢爛ですので是非是非遊びに行ってみてくださいね！ - 2014年10月4日08:38
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明日は
竹松うどんさんでタケマルシェ焼き立てパンを販売させていただきます今回はいろんな旬の食材を使っていろんなパンを焼いていくので 0時起き！台風もほどほどに 雨も上がることを祈りつつみなさんにお会いできるのを楽しみにしています：） - 2014年10月3日11:54
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もひとつ届いた！
マキビト工芸みっちゃんがニセコのかぼちゃをたくさん送ってくれた！こんなにたくさんとは！いつもみっちゃんは太っ腹なのですそしてこのかぼちゃある意味とても稀少らしいみっちゃんでないと手に入れられない代物だ：）どんな味がするのかな早く食べてみたい！リクエストを頂いているかぼちゃの食パンを焼かなきゃね♪ブリオッシュも おいしいんだよな〜〜みっちゃん いつもありがとね♡ご家族＆オーとプーにヨロシクねー！ - 2014年10月2日18:56
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届いた！
TAIYODOさんの そよ風BOX久しぶりの TAIYODOさんのお菓子嬉しいな〜♪
手描き かわいいね：）おいしかったよ〜〜♡前に届いたTAIYODOさんからのかぼちゃのポストカードかわいいでしょ！気に入って飾っています今の季節にぴったりです◎
先日の学芸大学ではTAIYODOさん繋がりを満喫してきました早く本人にも会いたいな〜（何年もやりとりしてるけど まだ会ったことない・笑） - 2014年10月1日18:12
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帰る場所がある 幸せ
ただいまー鎌倉と東京でしっかりお勤めしてしっかり遊んできました：）帰ってきたらニセコのハッピーシードさんからすてきな贈り物が届いていたびっくり！うれしい♡
きれいなおまめちゃんたちまあくん ありがとう！あんぱん 焼くよ〜それで 送るから 待っててね！そして こちらもまあくんが来るのを待ってるよー♪
奈良からは川口さんに惚れ込んで移住したおじさんが（またパン習いに来たいって。。何を教えろって言うの・笑）赤目塾で教わって育てた小麦が収穫できたよー！って挽きたてのミナミノカオリを送ってくれた
小麦にもその人の味が出るのかな？ってくらいおおいけさんみたいな味がするのは気のせいかなおいしいですよー◎
東京ではこれから繋がりができる予定の学芸大学でその繋がりのすぐ近くに行ってみたかった天然酵母のパン屋さんを見つけて食べてみたかったイングリッシュマフィンをゲット
分厚くて甘くてふわっとしてておいしかったー♪
パン屋さんからまたいろいろ繋がり明日はまたその繋がりのおいしいものが届く：）いいもんだね 繋がり鎌倉も東京もそれぞれの良さがあるね夜の 人の少ない小町通も良かったな帰りの夜行バスも大阪に着いて大阪から電車に乗って篠山口まで帰ってきた篠山に近づくと畑の風景になって朝 畑の間を ぽつりぽつりと自転車に乗った学生達が駆け抜けていく窓からそれを見ていたらなんかやっぱりここ いいなあ好きだなあ って思った帰ってきました今日からパン忙しいぞー！
- 2014年9月25日18:04
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台風一過
わーんわーん（涙）食パン達 型からスルスル外れてくれた！！！ここ10日間くらいの悩みスッキリ解決！こころ晴れやかに里帰りしてきまーーーす！！週明けには帰ってきます♪ - 2014年9月22日18:58
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物思いに耽る秋
今日はあったかかったな〜だんなさんがいないのでお陽さまの下でひとり朝昼ごはん村の大好きなおじいちゃんのかぼちゃで作ったベーグルの甘みにこころを掴まれてやっぱりもっとたくさん会いたいなあと思う「美穂は娘だから 呼び捨てだ！」と愛情たっぷりに美穂呼ばわりしてくれるこんなに想ってもらて伝えてもらえること私は経験なく育ったなパンマニアのえりさんがお裾分けしてくれたタルマーリーさんのスコーンも私がスコーン好きなの覚えててくれてその気持ちがとっても嬉しかった：）
すごい！ 見て見て！まんまるの栗がひとつのイガにひとつだけ
まあるい栗をひとくちでぱくっと食べたかったけど残念ながら虫に先を越されてた今年は栗が みんな誰かに食べられてしまって拾いに行ってもイガだけが落ちているどうやら最近うちの山を荒らしてるイノシシと鹿の仕業みたい栗の皮を剥いて食べてるのはイノシシで丸ごと食べちゃうのが鹿なんだってイメージ違うよね〜どちらかというと 反対だよね・笑
お休み前にたまには自分にご褒美をと余りの生地にフルーツとナッツをたくさん後入れして焼いたおいしかったなあ自分にご褒美いいよねえパンをこねてると時々感情がぶわっと吹き出すときがある最近食パンが型から外れにくくて型に残ったパンの破片をカリカリはがしていると爪の間に破片が入って 痛いことになる今は親指と中指がそうなっていて数日はズキズキ痛む痛いと 痛いよ〜〜って誰かに甘えたくなる誰かじゃない本当はお母さんに甘えたいんだでも 甘えられなかった子供の頃を思い出す弟はいいよな〜からだが弱かったしいつもお母さんと一緒だった私も甘えたかったでも オニババ母ちゃんだったきっとそんな弟ももっと甘えたかったんだけど弟にとっても オニババ母ちゃんだったんだお母さんも おばあちゃんに甘えたかったんだでも オニバアちゃんで甘えさせてもらえなかったんだ私は覚えてないだけで弟が産まれるまでの間は初めての愛娘で誰よりも愛されていたはずなんだお母さんは私に寂しい思いをさせようだなんて思っていたわけでは決してなくていつも自分の精一杯を出し尽くしていただけなんだだから 誰のせいでもなく私は「甘え方を知らずに育ったひと」というだけのことなんだそんなこと考えながら指が痛いよ〜〜って めそめそするんだ思う存分めそめそしたらめそめそしたってどうにもならないってことがわかるんだ迷路に迷い込んで 出口がどこなのかわからない。。そういうとき どうしようか？と考えるじっとしてても出口は見つからないし焦って走り回っても疲れるだけ大きな声で叫んでも 誰にも声は届かないそしたら 消耗しないように落ち着いて 歩くしかない疲れないように でも 探し続けるしかないんだなそれでも見つかるかなんてわからないよでも 見つかるかもしれないから探し続けるしかないやってみるしかない頭のいい人は 何か良い方法を見つけるのかしら体当たりの私にはこれしか思い浮かばないよそんなことを考えながら自分が選択している道を信じて明日もパンを焼くパンが届いたよー♪とメールをくださっているみなさまほんとうにありがとうございますお返事できなくてごめんなさいとっても嬉しく読ませてもらっていますたくさん安心させてもらって明日もおいしいパンが焼けそうです：） - 2014年9月20日20:56
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嬉しくても悲しくても ドイツパンのように
暑さが戻ることなく 秋。。朝晩冷え込む鹿倉山の山の中がんばれるだけ早く起きてゆっくり時間をかけて発酵させるやっぱり私は ゆっくり発酵させたパンの味が好きだな〜気を取り直してもう一度玄米百姓園さんとのコラボパンセット焼きました◎材料を並べて見つめながらあれにしようかこれにしようかと考えた
コラボと言えば喜ばしいコラボが実現したんです私がリクエストして種を託したムング豆（緑豆）ゲンマイさんの手によって育てられ収穫されて私の元へ帰ってきた（かんどう〜〜）まさにコラボなのでこれを使わない手はないね！
ゲンマイさんが作ってる穀物を片っ端から集めてきて玄米黒米緑もち米紫もち麦ムング豆一晩水に浸すフラックスシード少し残ってたユメカオリの全粒粉も入れましてスペシャル雑穀パン完成！
半端な生地を ベーグルにしてまかない♪うまいーーー！これはすごい！正社員に採用！
コラボと言えばこないだゲンマイさんちで遊んでたら奥丹波ブルーベリー農場さんとゲンマイさんはお友達だということを知るそれならば やっちゃえ！ってことで奥丹波ブルーベリー農場さんからいただいたレッドアンデスとゲンマイさんのにんにくとコリアンダーシードを入れてそんなコラボなフォカッチャも焼いてみましたこれがまた。。もちフワで いもとにんにくが香ばしくコリアンダーシードが合わないはずがなく。。フォカッチャ 好きだなあフォカッチャスイッチ 入っちゃったかな
それはさておき生の胡麻を自分で煎ったのは初めてのこと絶対焦がしたくない！と結構緊張しましたよ
ゲンマイさんは 胡麻も作っているの胡麻や菜種やフラックスシードは油を搾るために作っているみたい自家圧搾の油なんてこっちに来るまで 想像もしなかったよゲンマイさんの胡麻をすっていると胡麻の香りって 本当はこんな香りなんだ〜〜というような とっても良い香りが漂います
胡麻とメープルは良く合うのでブリオッシュに：）
ゲンマイさんの緑もち米のおかゆで掛け継いでいるパラダイスアレイ酵母の食パンも今日もいい色に焼き上がった♪またまた なかなかいい感じのコラボパンセットになりましたぞ〜◎
しかーし！最近の悩みの種せっかくふっくら膨らんだ食パンが型から出てきてくれないのですー・涙これは何よりがっくしきますめっちゃストレスで 眉間にしわができてた。。笑自分をなだめてなだめて落ち着かせてがんばってどうにか型から外しましたパン屋さんてスピードを求められたり 緊張したりパンの出来次第で笑ったり泣いたりで毎日毎日 パンが発酵する度焼き上がる度表面的に感情の起伏が激しくなるその表面に左右されてるとオッチモちゃんが言ってたみたいに「パン屋さんが体調を崩しやすい原因」になるのかもしれないなとここ最近の型からはずれない騒動で自分をかえりみつつ 感じたのでしたやっぱりおなかがどしんと据わってないといけないね表面がワサワサしててもいいから内側は 静かで 穏やかで どっしりと均一な気泡が入っているドイツパンのように
あー 表面的に 爆発しまくってますね・笑こういう顔のカルナーのパンは一見メリメリ膨らんでておいしそうだけど中にはおっきな穴が空いている確率大ですよ！いつもごめんなさいー！！一週間がんばりまくってやっと明日はお休み来週は穏やかにパンが焼けるようにしっかり休みます：）みなさんも 幸せな日曜日をお過ごしください＊ - 2014年9月17日08:48
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毎日予期せぬことが起こるのです
国産の それも無農薬のフラックスシードがうちにやってきてくれるなんて夢にも思わなかったよ！！玄米百姓園さん ホントやってくれます
貼付けて 焼きたかったんだよな久しく手に入らず 寂しい思いをしてたの
思い切って大きいパンで焼いてみたら焼く時間が長いので焦げてしまうのとツルツルなのでポロポロはがれてきちゃうので小さいパンで焼いた方が良かったかな。。そういえばいつもドイツでは小さいパンのを食べてたな。。自分でもいつも 小さいパン焼いてたかーーとか思い出しつつ でもやっぱりおいしい！みなさん 種がはがれちゃうけどそれもしっかり拾って食べてください：）
ゲンマイさんのにんにくを使ってにんにくとハーブのフォカッチャも久しぶりに
ずっともぐもぐしていたいおいしさ。。
かぼちゃのベーグルも 自然の甘みでふっくら◎
ゲンマイさんのもち米で掛け継いでるパラダイスアレイ酵母の食パンも大好評で嬉しい限りで
他にもねいちじく オートミール フェンネルシードのパンはまたまた大好きなハーモニー系でこのみっつの食材 どれがかけてもこのおいしさは出ないのです◎ブリオッシュもしっかり焼いて（何のブリオッシュかは お楽しみ〜）今回 ゲンマイさんの食材 いっぱい使って焼きました♪なぜってゲンマイさんの大ファンのお客さまからゲンマイさんとのコラボパンセットのリクエストでこれはやる気出さなきゃ〜ッてそしたらね 焼き上がって満足感に浸ってたらそのお客さまへの発送は土曜日だったことが判明。。（ひとりで爆笑）土曜日は どんなコラボにしようかな♪今日も明日も明後日もめげずに邁進するのであります！！
それにしても ムーキーどうしているの！？突然現れ 15分後には北海道へ帰っていったテンション上がった：） - 2014年9月11日19:54
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森の集いへ
minarusuyのみゆみゆが森の集いには必ず！！と北海道から帰ってきて出店するって言うから行ってきた！
嬉しいね：）倶知安にいるときから念願だったやっと来れたよー焼き立てマフィンモチフワジュワリおいしかったなあ長いお休みを取っていたみゆみゆとこの日を迎えられてこころがジンジンした
みゆみゆに会いに来たら他にも会いたかったひと達に 一気に会えて
いつもおいしそうなぼっかってさんのケーキ達
私のマコモ茶デビューはここからリピートしたくて突然おうちに押し掛けたこともある・笑そのときふたりは稲刈りの最中で日が暮れる前にやっちゃわなきゃ！って感じで大忙しのところに あったかくおもてなししてくれたふたりはとても丁寧に暮らしていてそれが創るものに現れている
私達がまだ引っ越して来て間もない頃に無農薬の玄米を探していてお友達に教えてもらって辿り着いた竹田城の麓にある とてもフレンドリーな農家さん初めましてだったのに おうちに上げてくれて味噌の工房や石臼を見せてくれたこの日は二度目ましてだったのにちゃんと覚えていてくれてカラスノエンドウの種（確かそう言ってた）を挽き込んだ小麦粉をプレゼントしてくれた！パンに！と言いたいところだけど薄力粉だったので クッキーにしてみるね〜
NIU FARMの こうへいくん＆ゆっけちゃんにも会えた♪ふたりのおかげで かぼちゃもゲット◎スコーンも全種類ゲットして◎◎
名前が素敵だね：）いつかふたりのいとなむマーケットにもパンで出店させてもらいたいな と思うかわいらしいふたりなのであった自分達の手で畑で育てて収穫したものをまた自分達の手で加工して私の周りのひと達はそれをしているひと達が多いけどこれってすごいことだよねすごいな 私にはできない。。と思っているけど（もうすでに 日々のごはんすら作れないのに。。お米炊くので精一杯。。）少しだけでもいいからパンに使う野菜を作ったりちょっとだけでいいからやりたいなーと最近思ってみたりするそれで 喜びたいその喜びが みんなをそうさせるんだと思うもの森の集い田舎暮らしのひと達を街に集まらせる力のあるイベントでした
- 2014年9月10日08:20
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実りに支えられて生きている
綾部の志賀郷のオーグロリア農場さんのぶどうあっという間の 3日足らずで
元気な酵母になってくれました！全部の酵母に 少しずつ混ぜようか長年がんばってくれてる12歳の掛け継ぎ酵母に混ぜようかただいま悩み中です：）幸せな悩みだね〜〜
ニセコの父さん川崎ファーム（生産者紹介を見てね）の川崎さんから たくさんの野菜が届いた・涙忙しいだろうにお手紙が入っていてニセコのことや ニセコのみんなのことをたくさん書いてくれていましたちょっと落ち込んでたときに届いたのでとっても元気づけられた！さすがみんなのお父さんいつも子供達のことを考えてくれている離れていてもそれがまた伝わってきてとっても嬉しくてやる気がぐんぐん出てきました◎明日はVEGEWON限定で川崎さんのとうきび食パンを焼きますよー！
なかなか手に入らなかったかぼちゃも集まってきてくれた：）親子かぼちゃはこめがまさんのしんちゃん＆げんぞう作こないだの帰り際にげんぞうが作ったかぼちゃだよどうぞ！ってくれたのかぼちゃ探しが続いてたわたしにとってこの上ない喜びでした：）わたしのこころ げんぞうにバレバレだったのかもね・笑バターナッツは NIU FARMこうへいくん＆ゆっけちゃん作こないだ行った 森の集いで見つけて重たいの抱えて帰ってきました♪ただいまご注文受付中◎セットの内容は気まぐれですがかぼちゃのベーグルは必須アイテムです◎◎○発送日
9月 16日（火）
20日（土）
ご注文受付は 発送日の 2日前の正午までとさせていただきます○2000円（中くらいのパン× 2個 小さいパン 3種類× 2個）
3000円（中くらいのパン× 3個 小さいパン 3種類× 3個）
4000円（大きいパン× 3個 小さいパン 3種類× 4個）
のセットのどちらかをお選びください
それ以上のセットも承ります：）○北海道 沖縄は 2日後のお届けそれ以外の地域は 翌日のお届けとなります○お時間を指定される場合は午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時のどちらかのお時間を明記くださいただし クロネコヤマトさんの状況によってご指定のお時間にお届けできない場合もあります予めご了承ください○送料については詳しくはこちらをご参照ください○お支払い方法はパンと一緒に お振込先を明記したお手紙を同封させていただいています。（郵便振替）14日以内にご入金をお願い致します尚 振込手数料はお客様のご負担となります予めご了承ください○ご注文の方はお名前ご住所（郵便番号からお願いします）電話番号
ご希望の発送日（16日 or 20日）もしあれば 到着ご希望の時間帯を明記の上こちらまでメイルをくださいkaruna.miwa@gmail.com食べたいな！ と思ってくださった方は是非お気軽にご連絡ください：） - 2014年9月6日18:58
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竹松うどんさんでの 焼き立てパン販売ス...
大事に熟成すること一ヶ月ゲンマイさんのかぼちゃ解禁肉厚〜 うまい〜つまみ食いしながら仕込みする♪奥丹波ブルーベリー農場でいただいたレッドアンデスもここぞとばかりにもちろんブルベリブリオッシュも焼く♪焼き立てパンの販売の醍醐味はまさに旬の素材を ふんだんに使えること
ちょっと涼しくなったしあんぱんも焼ける♪カルナーになってからてん菜糖も使うのやめましたあらゆる砂糖はもう使わないあんこはデーツでいきますよ：）わたしが言うのも何だけどこれがほんとうにおいしいんだ。。。
仕込みが終わったらなぜかいつもしないことをしたくなったいつもより早く寝ないといけないのになんでだろな庭の小花達と触れ合いたくなって写真を撮って歩いた
このお花は 何の花？こういう可憐なのがなぜだか好き
梅の葉っぱが黄色くなって落ちてきた何やら正体のわからないツタはコンクリートもかき分け庭中青々と元気いっぱいで
そして当日の朝は2時に起きて焼きまくる忙しいのに また外に出て写真が撮りたくなったなぜならキノコを発見したから♪
ぴかぴかつやつやキノコ：）これは食べれました
そんなことしていながらも順調に準備も整って45分のドライブで 竹松うどんさんへ
前日の大雨で どうなることかと思ったけど妙ちゃんが背中を押してくれて無事にこの瞬間を迎えることができました◎そしてこのお天気！はあ ありがたいねえ。。
今回はおかげさまで1時半には完売☆早々にパンを買いに来てくださったみなさんたくさん手助けしてくれた女将の妙ちゃんといつも快適空間を提供してくれる竹松うどんのみなさんもほんとうにありがとうございました！
お店を片付けた後はお楽しみタイム〜♪無農薬のぶどう 待ってましたよ〜〜あんまりふくらまないのが特徴のカルナーのパンになっていますが・笑やっぱりもうちょっと酵母を元気にしたい！とこの土地の名産のぶどうの酵母を起こしたいな〜と思っていたところなのです即ゲット◎酵母の出来次第ではカルナーのパンが少し変わるかも？激変はしないように 気をつけます・笑あ オーグロリア農園さんのお話し会もあるみたいですよ：）
毎度のお楽しみになってます閉店後のうどんやっと写真が撮れた〜（いつもむさぼり食べるので撮れないの）女将の一品もいつもおいしい◎
この場所ではいつもいろんな展示会や販売会が開催されていて秋はイベントもたくさん大変なこともいっぱいあると思うけど自分達がやりたいこと楽しむために何をどう選択するかという話を聞けてなるほどな〜と思ったと同時に来てくれるみなさんのことも たくさん考えてるってことがひしひしと伝わってきました盛り上げ続けることって大変なことだと思うひっそりとした田舎にぽつんとあるお店をこれから始めようと思ってる私にとって同じような環境で竹松うどんさんのやっていることはまねできないけど とても参考になりますそうそう 10月はタケマルシェの日と重なるので5日（日）に出店させてもらうことになりましたカルナー以外にもたくさんのお店が参加されると思うので是非みなさん遊びに来てください＊
そして最後に初めて竹松うどんさんに行ったときに出会った家族にまた竹松うどんさんで再会しましたカルナーのパンを大好きになってくれて今日はおうちまでおじゃましてきた♪しんちゃんとカヨチャンふたりの作品こめがまさんの作業場3人のかわいい子供達ピカピカ光ってたな綾部に大好きな家族がまた増えた今日はとっても幸せな１日でしたおわり - 2014年9月4日18:17
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またまた長い 9月のご注文受付も
いつまでたっても未完成の我が工房
お店になるのも まだ当分かかりそう
みなさんお待たせしてしまってごめんなさい
でもね だんなさんの健康第一
こちらはのんびりやってもらいますねそれと同じようにまだまだ安定しない 新しい場所で焼くパン
こちらはそうも言ってられないね保健所の許可がおりてから 4ヶ月頭は真っ白で目の前で育っていく命をどうにかパンとして生み出そうと夢中になって何が見えていて 何が見えていなかったのか無我夢中過ぎて良くわからないけどなにはともあれ今焼いている自分のパンをとてもおいしいと感じていますこの場所に来てから焼いてきたパンを食べてくださったみなさまほんとうにありがとうございますそしてごめんなさい自分でおいしいと思えないパンもたくさん焼いてきてしまったからそしてこれからもどうしてもそういうときはあると思うけど今まで食べてくださったみなさんのおかげで今があるんだって思うわたしは 納得のいかないパンは売らない！とかそういうパン屋さんじゃなくて天然酵母は自然と共にあるから毎回違うパンが焼けるのは当たり前のことだと思っていますわたしにできるのはそれを少しでも一定にするためにパンに寄り添うことだけだからそれをみなさんに受け入れてもらってばっかりでほんとうに申し訳ないけどわたしをくるんと包み込んでくれるみなさんに申し訳なさを越えてやっぱり感謝の気持ちでいっぱいですひとひとりの人生なんてほんとうにちっぽけなものだと思うひとりでできることなんてほんの些細なことわたしは今はひとりでパンを焼きたいのです自分で納得できるまでそうやっていきますそして ひとりで焼ける量なんてほんのわずかですだからそのときそのときカルナーのパン食べたい！って言ってくれるご縁のあるみなさんのためにパンを焼きたいですいろいろそんなこと言ってたらどんなパンが届くのかドキドキさせちゃうかな〜〜・笑ごめんなさいでもベストを尽くします！メニューは気まぐれです苦手な食材などありましたら遠慮なくお知らせくださいね◎○発送日
9月 16日（火）
20日（土）
ご注文受付は 発送日の 2日前の正午までとさせていただきます○2000円（中くらいのパン× 2個 小さいパン 3種類× 2個）
3000円（中くらいのパン× 3個 小さいパン 3種類× 3個）
4000円（大きいパン× 3個 小さいパン 3種類× 4個）
のセットのどちらかをお選びください
それ以上のセットも承ります：）○北海道 沖縄は 2日後のお届けそれ以外の地域は 翌日のお届けとなります○お時間を指定される場合は午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時のどちらかのお時間を明記くださいただし クロネコヤマトさんの状況によってご指定のお時間にお届けできない場合もあります予めご了承ください○送料については詳しくはこちらをご参照ください○お支払い方法はパンと一緒に お振込先を明記したお手紙を同封させていただいています。（郵便振替）14日以内にご入金をお願い致します尚 振込手数料はお客様のご負担となります予めご了承ください○ご注文の方はお名前ご住所（郵便番号からお願いします）電話番号
ご希望の発送日（16日 or 20日）もしあれば 到着ご希望の時間帯を明記の上こちらまでメイルをくださいkaruna.miwa@gmail.com今月はどんな食材が巡ってくるのかな：）わたしも楽しみにしています - 2014年9月4日15:37
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9月のパンのメニューです
東京の PURE CAFE と篠山の VEGEWON FOODS にて販売していただく 9 月のパンのメニューですどちらも明日からお店に並びます：）まずは夏を名残惜しむかのようのな一品スパイスベーグル玄米百姓園さんのにんにくとコリアンダーシードにクミンと秋ウコンも合わせてスパイシーなベーグルの完成◎わたし 実はにんにくはそんなに好きじゃないの・笑だから ここ 10年くらいにんにくから遠ざかっていましたでもね うちのだんなさんが大好きだからゲンマイレーコチャンがたくさんプレゼントしてくれたんですそれで ある日わたしがくたくたでごはんが作れない日にだんなさんが にんにくがたっぷり入ったパスタを作ってくれましたそしたらね それを食べたら元気がもりもり出てきたんです！にんにくって改めてすごいパワーなんだなー！と実感（だんなさんも 意図的だったとか）（そしてゲンマイさんのにんにくがパワフルなのかな）だからこの 夏の疲れが出ている時期にみなさんに食べてもらえたら元気出るかなってなんだかんだ 涼しくなったと言ってもまだ日中 30度くらいになるしね
庭の紫陽花は こんな色になりましたよ（前はこんな色→＊）季節はどんどん移り変わっていくね
お次は麻炭と黒胡麻ペーストのスペルトパン今回ちょっと塩が効いちゃいましたが☆メープルも少し入れてまろやかなハーモニー奏でてます麻炭 頂き物なんだけどなかなか良い効果があるみたいですよ生地もむっちりコシが出ておいしい♪
カシューナッツ＆バジルやっぱりもう少し夏っぽいパンを焼いていたくて
来年はフレッシュバジルでやりたいなー
いちじくとひまわりの種のライ麦パンでもやっぱり秋なのね〜的なパンも
黒糖みたいな濃厚な甘さのいちじくです
そして今月のブリオッシュは奥丹波ブルーベリー農場さんのブルーベリーのブリオッシュブルーベリーの香り豊か＊こんな贅沢なブリオッシュを焼けるなんて出会いに本当に感謝です気になるパンがある方は是非 PURE CAFE とVEGEWON FOODSへ：） - 2014年9月2日13:46
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竹松うどんさんで 焼き立てパンの販売です
ただいま〜〜瞑想のコースから帰ってきましたとても良い時間でした何度行っても 果てしなく目から鱗がぽろり今回はここ数年足踏みしていたところから一歩前に出た感覚。。また後ろに下がったりもするんだけどね：）そういうことには捉われずどこにいても「今 ここ」の自分だけ見ていればいいんだなってシンプルだな〜〜ってそこに辿り着けた感覚でしたそして その感覚を忘れちゃっては思い出して また実感して自分の知恵にしてくまだまだまだいつまでたっても過程ですな〜〜
そして 帰ってきたら家中カビだらけ！木の棚も もう使えなくなってコーナンへ駆け込み金属の棚を購入。。はい今 ここ の練習ですお陽さまを待ち出てきたら干し掃除するできるときにできることをやるだけなんだねそれにしてもずっと雨ばかりでお陽さまがありがたい土曜日も晴れるといいな長くなりましたが今月も竹松うどんさんで焼き立てパンの販売をさせていただきます◎9月 6日（土） 12時〜15時（売り切れ次第 終了させていただきます）食事系のパンメインで６〜８種類販売します（今回はデーツ餡のあんぱんも♪）カルナーのお店が始まるまで月の一番始めの土曜日に 販売させていただく予定です
この分だと10月もお世話になりそう♪
とものりくん 妙チャン
よろしくお願いします〜〜◎みなさんにお会いできるのを楽しみにしています＊
- 2014年8月18日19:00
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お休みのお知らせ
- 2014年8月13日11:40
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ブルーベリーを楽しむ
とある日は ブルベリブリオッシュにブルーベリーとメープルの香りココナッツミルクとの相性も◎
奥丹波ブルーベリー農場さんの大粒ブルーベリーパンにするとその香りの豊かさに気づく古谷さんとのりこさんに協力してもらって木についたままドライブルーベリーになりかけてるのをたくさん採らせてもらいました：）（↑ 写真は B 品を譲ってもらったもの）これも おいしいんだ♪そして もったいない！笑なかなか見極めが難しいんだけどもまた今週 採りに行かせてもらってきます◎9月は ブルベリブリオッシュを焼こうかブルベリベーグルにしようか 悩み中みなさんは どっちが食べたいかな：）
DNFさんの赤もちもろこしの食パンも我が家の大好物の仲間入り赤もちもろこしはもう作らないみたいなので☆幻の食パン☆とでも言いましょうかね：）北海道では素材のおいしさに感動の日々で冬の間眠っている土の栄養と雪に含まれるミネラルと朝晩の寒暖の差 などなどいろんな要素が集まって北海道ならではのおいしい野菜ができるのだなーと思ってた特にじゃがいもとかかぼちゃとかとうきびとかはその要素あってこそのものだと思ってたけどこちらに来てびっくり！村のおじいちゃんの作ってるとうもろこしのおいしいこと！じゃがいもも めっちゃきめ細やかで味わい深い！ゲンマイさんのかぼちゃだってほっくほくで甘〜い！完全に見くびってたわたしごめんなさいそしてとても嬉しいです昨日 篠山の山間の村をドライブしてたら倶知安から喜茂別に抜ける道の雰囲気とやっぱりとてもよく似てる篠山は 北海道を感じさせる開放感があるなあ山田さん 川崎さん いずみさん元気かなあこっちの野菜もとってもおいしいです一緒に喜んでくれてるのが目に浮かぶようです - 2014年8月8日11:42
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パンづくりは いつまでたってもたのしい
パラダイスアレイ酵母の食パンもりもりふくらんで食パンぽくなってきた今までの食パンはどうにも「カルナーの食パン」だったけど最近は「ふつうの食パン」ぽくなってきてそれがわたしはとっても嬉しいのです次の日になってもしっとりもちもち湿度のせいもあるだろうけどうーん これはいいぞ♪どんなパンでも一生懸命頑張って楽しんで自分がおいしいと思うパンが焼けたなら絶対一緒に「おいしい！」って言ってくれるひとがいるんだよねお仕事になるかならないかはただ「そういうこと」なだけでおいしくないからじゃないだからひたすらに自分がおいしいと思うパンを焼いていったらいいんだなってあとのことは空に投げてしまおうよ：）どこで 誰が いつ どうやってキャッチするかは風の吹くまま〜〜〜♪
そしてパンづくりをまた楽しくしてくれる新入りが届きました◎長いこと試行錯誤してくれてとうとう完成！木工職人＆先生のちからくんの作品の粉をすくうスコップ
想像を越えるでかさと・笑かわいさに感動しきり！みんなに持ち心地の良さを味わってほしい：）（手を洗ってからね・笑）まるくてやわらかくて軽くってとっても気持ちいいこれは一生モノの道具です◎
この日はちからくんがスコップを届けてくれてみえちゃんは出張ヘアカットをしに来てくれました：）わたしと友達一度にふたりの髪を切ってくれたさすがプロ！軽やかに終了〜
やっと近くに理想の美容師さんが見つかった！この１年 なかなか苦労しましたからね仲良しの美容師さんは西宮でなかなか気軽に行くのは難しいしねこのふたりとのご縁も嬉しいこといっぱいです：）
そういえば その日の朝だったかな？なぜか工房のシンクに蟹がいたうちの蟹達は とても自由なのです
- 2014年8月4日20:47
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暑い最中ですが ご注文受付です
雨が降ったりやんだりでちょっと涼しい三和町から気まぐれパンセットのご注文受付ですどんなパンを焼こうかな♪食べていただきたいパンはいろいろありますよー今日はまたたくさんのサンマルツァーノと赤もちとうもろこしが届いたし♪明日は朝からブルーベリーを摘みに行ってきますし♪♫○発送日8月 9日（土）
ご注文受付は 7日（木）の正午までとさせていただきます○2000円（5種類）
3000円（6種類）
4000円（6種類）のセットのどちらかをお選びください○北海道 沖縄は 2日後のお届けそれ以外の地域は 翌日のお届けとなります○お時間を指定される場合は午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時のどちらかのお時間を明記くださいただし クロネコヤマトさんの状況によってご指定のお時間にお届けできない場合もあります予めご了承ください○送料については詳しくはこちらをご参照ください○お支払い方法はパンと一緒に お振込先を明記したお手紙を同封させていただいています。（郵便振替）14日以内にご入金をお願い致します尚 振込手数料はお客様のご負担となります予めご了承ください○ご注文の方はお名前ご住所（郵便番号からお願いします）電話番号もしあれば 到着ご希望の時間帯を明記の上こちらまでメイルをくださいkaruna.miwa@gmail.com
パラダイスアレイ酵母も玄米百姓園さんの玄米と緑もち米で掛け継いで食パンをもりもり膨らませてくれています◎ああ 気まぐれセットと言いつつなんだか内容バレてきちゃったなー・笑そんなパン達が食べたい！と思ってくださったみなさんからのご注文嬉しくお待ちしています◎
