晴れたり曇ったり

お天気とひとのこころは移ろいやすい

自然とはそんなもの

その中にある普遍を見つけるのだ

軸にするのだ

たまには裏側からも見てみたり

横からも見てみたりすると

美しさに気づけたりするかもね

川西のおっちゃんのミナミノカオリ１００％のパン

川西家と玄米家に食べてほしくて

贅沢に焼いてみた

無農薬だし　もったいないので

ほとんどふすまはふるわずに　真っ黒だけど

おいしいなあ

レーズンとくるみが合ってたなあ

川西家のシママクワウリ　もろた

へた？のまわりに刻まれているのは

食べごろサインだとのこと

昨日玄米さんちで食べたのも

おいしかったなあ

こっちに引っ越して来て出会ったマクワウリ

ムアッと暑いこの時期とこの場所に

とてもマッチした味がする

ムアムアだったなあ　この日

早く着き過ぎて　展望台まで山道を登ったら

全然管理されていなくて

展望台からは景色は見れず

木に囲まれてて　めっちゃムアムア。。

でも　久々に山を歩いた感じでうれしかった

山から下りた後は

親戚のおじさんおばさん気分で

でかんしょ節を歌う

るいちゃんとりゅうくんを愛でた

この後花火大会だったんだけど

花火を見ずに速攻帰ったんだけど

帰り道に車の中から花火がチラッと見えて

毎年鎌倉花火大会を見に行ってたので

懐かしかったな

さあ　パンがおいしい季節に移り変わってきますよ

毎月第３土曜日は　まるふく食堂の日

この日のごはんは　夏の味☀

今年は水害が起きてなくて安心していたのだけど

ほどほどでやんでくれますように

きよかわご夫妻は
東京の荻窪にあるパン屋さんの
えだおねさんのオーナーでもあり
山梨での農家さんとの繋がりを活かして
cagotta（カゴッタ）という
かわいらしい取り組みもされている


カルナーよりよっぽど経験を積まれていて
賢く清く聡明なおふたり

こちらとしては　ご支援のお返しとして
田舎のパン屋さんの雰囲気を
楽しんでいってもらうくらいのつもりでいたのですが
思いっきり歯車の一部になってくださって
たくさんたくさん助けてもらいました

写真のピントがズレちゃったけど
まるふく畑のピタパンサンドは大好評で

無事完売◎の記念撮影♪

ゆきちゃん　絶賛大活躍中！

大活躍の最中
かき氷体験も忘れずに：）

真剣　＆　楽しそう〜

でも　手が冷たいって☆

そのやりとりは　そのまま
ゆき部長の折り紙教室になだれ込み

みんなの作品で　最後はどのコマが
一番長く回るか競争
（ふみちゃん作が優勝！）


九州からバイクで
パラダイスアレイに向かうというともくんも
途中で寄り道してくれて
九州弁とキラキラの瞳が
みんなのこころを和ませてくれた

ほんとうに濃ゆい濃ゆい一日

ゆきちゃんは最後まで大活躍で
ふっくらとやさしいおむすびを
たくさん結んでくれました

いつも５時半に起きるという
ゆきちゃんとゆかこさん

さすがにお疲れで　次の日は遅めだったけど
それでも６時半には起きてきて
たつやさんも加わって
ラジオ体操してるこの家族の微笑ましいことったら

はあ　出会えてほんとうにウレシイデス

ふみちゃんもけんちゃんもわたしも
この家族が大好きになってしまいました

また会いたいな

うん　絶対会えそう

そのときまで
お互い楽しくがんばりましょう：）


ほんとうに　ほんとうに　ありがとうございました

とある日

TABI食堂御一行

カルナーにて途中下車

瞑想帰りに修行帰りに

演奏帰りに旅帰り

集まる

おいしいごはんが食べれて

いろんな話が聞けて

サックスの音も聞けて

とっっても楽しかった一日

でも

せっかく楽しかったのに

くたくたのわたし

玄米レーコのカルナーへの愛の結晶

パンに使おうと大事にとってあるビーツを

たくやくんに習って　スムージーにして飲んだ

もうビーツはパンには使わない

自分達のために飲もうと思った

夏バテなんて

夏バテなんて

負けるもんかあ

いや　戦わないぞお

ただ　自分のことちゃんと　大切にするんだあ

暑い　暑い　暑い。。

山の中の古民家パン屋も

めちゃめちゃ暑い

さすがにクーラーのリモコンに手が伸びる

坂を登ってきてくれるお客さまも

暑すぎるのか　パラリパラリ

されど空気の読めない私は

（ってゆうか　読みたくない）

それでももりもり

焼きたいパンを焼きたいだけ焼き

たくさん余らせていますが・笑

いつも誰かが助けてくれて

ありがたくてありがたくてしょうがありません

そんな中　まるふくふみちゃんが

かき氷屋さんを始めてくれて

そしてふみちゃんは

カルナーのこといろいろ考えてくれていて

パンを使ったランチを作りたい！と

先週からピタパンサンドのランチセットを出してくれています

今週はどんなピタパンサンドを作ってくれるのかな

ビタパンサンドだけ食べたい！

かき氷だけ食べたい！という方も

是非お気軽に　のんびりしに来てください：）

 

こちらも川西のおっちゃんの

ライ麦粒入り　ライ麦とスペルト小麦のパン

いちじく　デーツ　コーンミール

ココナッツのブリオッシュ

みなさんが　食べたい！！と思ってくださる

パンがあるといいな：）

気になるパンがある方は

是非各店へ☆

いつも各店へお越しくださっているみなさま

本当にありがとうございます

いつもおうちでパンをこねたり

焼いたりしています

お陽さまが出ると

外へ飛び出したくなるけど　我慢

海に行きたいな

わたしは湘南育ちなので

こんな日は

海からもくもく立ち上がる

入道雲を思い出す

にんじんをペーストにしていると

入道雲に見えてくる

ビーツのパンの生地をこねていたら

入道雲に見えてくる

ビーツを切ったまな板の上には

ビキニのおねえちゃんが浮かび上がる

（ほんとは胴体だけだったから

頭と手足を書き足したけど・笑）

仕込みの間のおやつはカレー

ここでも夏を感じさせられる

先週末のパンの日も

たくさんの出会いがあって

いつもここで待たせてもらってることに

改めて喜びが　ふつふつ　と

まるふくふみちゃんの豆乳プリン

桃ソース

ふみちゃんと

これからのこといろいろ話していたら

「わたし　もっと研究するぞ〜！」と言いだした

いろんなことが　懐かしく思い出された

わたしの「今」につながる道のりは

そんな瞬間から始まっていたなあと

わたしも研究しつづけるぞ〜！

海を思い出す日に

山に根をはることができている今を

とてもありがたいと思った

川西のおっちゃんの紫もち麦もあるし

雑穀は

時々プチプチする感じで

食パンに入れるのが好きです

でも　ギューギューにしたくても

まるふくランチのために

駆けつけてくださったみなさま

オープン前から賑わい

あっという間に２０食完売

対応が追いつかず

長い時間お待たせしてしまったみなさまには

本当に申し訳ありませんでした

そんな中

絶妙なタイミングでお友達がふたり来てくれて

急遽お手伝いに入ってくれた

ふたりが来てくれていなかったら

どうなっていたんだろう。。というくらい

カルナー史上最大の大賑わいでした

（歴史が浅〜〜いんだけどネ）

ほぼ徹夜でがんばったふみちゃん 

ケンチャンとわたしには

その場でまかないカレーを作ってくれた

やっぱり栄養満点の出来立てごはんを食べると

その後のからだの疲れが違う！

いつも終わるとぐったり＆腹ぺこなので

その違いが歴然でした

パンもありがたく完売

川西のおっちゃんとおばちゃんが来てくれて

おっちゃんの挽き立てミナミノカオリのパンを

たくさん買っていってくれた

息子さん達に送るんだって

愛おしいその発想が嬉しくて。。

ってゆうのは言い訳だけど

合計金額を大幅に間違えた

おばちゃんのお友達がちゃんと計算してくれて

合計金額は倍くらいに・笑

スミマセン☆

でも

間違えたままでも良かったくらい

たくさんお世話になってます

あんな日もあった

明日のまるふくランチは

にんじんのフライや

とうもろこしの冷製スープ

さっぱりした夏野菜のおかずの盛り合わせ

旬の野菜の

ワンプレートランチになるとのことです

デザートは

マンゴーソースをかけた　プリンみたいな
ぷるぷるのやつ
（スミマセン・笑　ふみちゃんがそう言ってた）

って言っていましたが

お好みで付けられます◎

まだまだお天気が安心できませんが

明日は台風一過で晴れたないいな

どうぞお気をつけてお越しください

一日干してから

オーブンで一時間　低温で焼いた

次の日触ったら　まだぷくぷくしてたので

また丸一日干す

そして最後の仕上げに　またオーブンで３０分

濃厚なドライトマト　２日ででけた♡

お陽さまが出て来てくれてる夏の日々は

ひたすらドライトマトを作りたくなった♩

台風の影響か
たくさんの雨が降り始めた

外でどんなことが起きていても
こころの中は　静かで　穏やかで
いたいものです

みなさんに大きな被害がなく
過ぎ去ってくれますように

いつもおんなじでスミマセンが

お決まりの写真

この日はドドッとではなく

ポツリまたポツリと絶え間なく

たくさんのみなさんが来てくださった

のんびりしていってくださる方が多くてうれしかった

うちに居候してたたいちくんが

綾部のサンチャカフェのローケーキを持って来てくれた

行ってみたいけど　なかなか行けないサンチャカフェ

でも最近はよく　おいしいケーキにありつける♪

初めて食べるヤマモモのジューシーさにビックリ

思わず種を地面に埋めた

手作りおやつを持って来てくれた SKI夫妻

カルナーでのふみちゃんのランチは

こんな感じかどうかも

こんな感じかどうかもまだ未定ですが・笑

どちらもふみちゃん作の野菜のランチ

カルナーでは　どんなごはんが食べられるのかな

またちゃんと決まったらブログで報告しますね◎

川西のおっちゃんの　挽き立ての粉の酵母のパン

すんごい勢いでふくらんだ！

これはまるで　北海道にいたときに

時々分けてもらっていた

松田さんの挽き立ての粉を使ってた時の感覚

やっぱり挽き立ての全粒粉はすごいっ

ふんわりやわらかくふくらんで

そしておっちゃんのミナミノカオリが発酵した酵母は濃厚

玄米さんに味見してもらったら

（おっちゃんよりも先に・笑　おっちゃんごめん）

チーズみたいな味がするって：）

麦自体が　とても濃い香りだもんな

明日はまた

おっちゃんのミナミノカオリの酵母のパンを焼きます◎

あと　のりたま農園のズッキーニとかにんじんとか

DNFのじゃがいもとか

おっちゃんの青大豆とか大納言のあんぱんとか

たくさんの篠山の作物のパンが

色とりどりに並びます

今日は蒸し暑かったけど

夕方の縁側は　やっぱり気持ちいい

ジャングルみたいになってるけど

良かったらのんびりしに来てください：）

そしてそんなときに　届きました！

我が家族に仲間入り→◎

まだテスト機だけど

ただいまオーストリアにてモーター乗り換え中

オーストリアの会社は８月は丸々休みなので

届くのは９月になるって

いいですな〜　そんな国

ケンチャン　ちょっと暗かったね

梅雨だけど　明るくいきたいね！

（写真は　まるふくふみちゃんのお菓子を守るため

ありんこ進入口をふさいでいるところ）

ふみちゃんが遅刻しないで来るかどうかだって

そうそう読めるもんじゃない

こないだは１０分前に来てくれて

ナイスサプライズ◎

そしてヘビ花火みたいな

ふみちゃんのレーズンビスケットは

甘さ控え目で素朴で　とってもおいしい

見た目じゃないし　肩書きでもない

動いても動かなくても

がんばってもがんばらなくても

どんどん変化していっても

そのときそのとき　大事と思うことに

焦点を合わせていってみよう

今日も仕込みがんばるぞ◎

みなさんも　良い一週間になりますように

お陽さまをたくさん浴びたズッキーニは

のりたま農園さんで育ちました

このズッキーニをすりおろし

たっぷり生地に練り込む

たっぷり練り込んでも　そんなに味はしませんが

アクセントにくるみ入り

豆乳とオートミールのベーグル

ハーブ入り　スペルト小麦のパン

５種類のレーズンのパン

レーズンていつの間にか

こんなにも種類が増えていたとは

もっとあったし

香川県の瀬戸内海に浮かぶ小さな島

豊島（てしま）の自然農レモンのブリオッシュ

ご近所さんのみかちゃんが

たくさん持ってきてくれたレモン

レモンとココナッツの相性は２００点！

でも近頃のブリオッシュは５０点

（味は大丈夫です　２００点据え置き！）

なぜなら頭がぴょこんと出てきてくれないのです

オーブンのせいもあり

酵母のせいでもあり

水分量のせいでもありそうで

んん。。　悩み中。。

って　ニセコの友達が言ってくれた

ほんと　奇跡の３回目

ちょうどこの日　他の注文が重なっていて

焼く量の多さに　あまりにしんどすぎて（笑）

このありがたさが身に染みた

そんなめでたい日に

ご近所さんが重なりあって

また喜びが染み染み

年間収穫量５０キロ？だったかな？の

希少なマッコーニおじさんのコーヒー豆は

すぐに旅立っていき

３回目のめでたさを感じ取ってか

みかちゃんがお祝いに来てくれて

（↑　手に持つのはブリオッシュ♩）

 どくだみの花

見てる景色が同じなのを感じて　また嬉しくなる

それはそれで　好きだったんだけど

看板があった方がいいっ！って

夜な夜ながんばるケンチャン

お庭もボーボーですが

自然のまんまの風景を

楽しんでいただけたら嬉しいです

自然のまんまのパンの味も

楽しんでいただけたらありがたいです：）

 うちのプクプク酵母も喜んでおります

旅の途中に　私達のために

ごはんを作りに寄ってくれたみたいに

次の日の朝には　また旅立っていった