落書きテーブルを作ろうと思って書いてみた。
この枡に夫々各人に落書きしてもらおうというのだが？どうだろうか？

ＧＷでちょいとチャリコにご無沙汰してた。
店の様子を13時まで見ていて、よし！今日は出かけられると判断して
しばらく行けなかった柏原のハピネスマーケットへ行きました。
洋行帰りのハルちゃんに迎えて貰ってちょいご機嫌


今日は暑かったのでこれが食べたかった！



色々な店が賑やかに出店してます。









ここでおそばも出したいものだ！あの建物を借りられないか？アタックしてみるか？

お陰様でそばんちはＧＷ中多くのお客様にお越しいただきました。
そして、スタッフも頑張りました。
それで、三崎料理長の美味しい料理を食べに行きました。
ホント美味しかったです。

場所は秘密です

そばの日に似合わないテーブルを止めるためにつを自作しました。

うまい具合に出来ました。

いたずらのテーブルにします。
みんなで落書き彫刻をします。
皆様奮って参加ください。
つーじー！出番ですよ！

愛車「ベリーサ」ももはや走行距離が１８８０００を超えました。
いい走りをしてくれました。
しかし、もう限界が来てるかも知れないということで、車を変えることにしました。
遊びの軽「ウエイク」ダイハツです。
もう、発注したのですが、目下モデルチェンジ発表前ということと、熊本地震の被害でどうやら納車は
大幅に遅れるようです。
５月中の予定が６月にずれます。
楽しみです。
しかし、ベリーサをどうするか？ほしい人いませんか？まだまだ走れますよ！

ところで、８０ｋｍ/Ｈの走行です。
撮影した時は高速道８０ｋｍ制限での走行です。
点数が危ないので安全運転（捕まらない）中です。

白毫寺の奥に位置する近藤家
この近藤家の九尺藤が最初に公開された藤です。
さて、藤の後は九輪草が見ごろを迎えます。
この九輪草は近藤家のものです。公開されてます。
どうぞ見に行ってください。
勿論、その後はそばんちのおそばに来て「お蕎麦」を食べてください。なんちゃって！

白毫寺九尺藤の開花が４月２７日～始まり最終見ごろは５月８日（日）までですね。
九尺藤の記事が朝日新聞８日の１面にでました。
朝日新聞は遅い！その記事は遅い。
９日～はもう見ごろが終わりました。
しかし、朝日新聞のせいか？今も花を見にくるお客さんが大勢来てくれています。
ず～～～と花を見ごろをブログやＦＢに掲載してた私としても
見ごろの終わった今日の１１日の九尺藤も掲載します。
一時は一日に１２００人の方が見てくれたそばんちのＦＢの記事、今日で九尺藤は終わりにします。


上の方は実がついてます。

ＧＷも終えて９日（月）の平日、雨もしとしと降りこめている。
ということで、本日はお客様が激減すると予想してＳＴ２人の配置
私は色々用事を足していた。
そんな時、携帯さんが呼んでいる。
ＳＯＳ
なんと店からのＳＯＳである。
急きょ戻ってＳＴの仲間入りして働いた。
結局４９人のお客様であった。
一人で来られたご婦人とお話しができた。
九尺藤の夜の写真を撮りに来たという。
昨年も来て、そばを食べたということでありました。
マダマダ時間があるので温泉を教えました。


良いお写真が撮影できますように！
この写真はわざとブラシて撮ってみた一枚です。

家カフェのテーブルが一つ気に入らないのでオーナーのきゃかを貰ってテーブルを２個自作し接点ぐすることにしました。
今日はその板を２枚お運びました。
一枚を気に入らないテーブルに乗せて雰囲気をチェック！
うまく行きそうです。

一枚は普通つくりにして
もう一枚は「いたずらテーブル」にする予定です。
お客様にテーブルに彫刻をしてもらうというアイデアです。
その昔、学校の机にナイフで穴を掘ったことを思い出して、その雰囲気を作りだしたい。
彫刻！うまい人も、下手な人も参加してください。
お～～～～い！ツージー！出番ですよ！！


こんな風に雰囲気が変わりました。

そして、一角は前に作ったそば打ち場がさんぜんと輝いています。


次会そばの日は５月１３日（金）１１時～１５時ですよ！！
てびき石臼で挽いたそば粉で目の前で打ち「そのそばを味わってもらえますよ！（私がいるときだけですが）

今年もＧＷと白毫寺九尺藤見ごろの４月２９日～本日５月８日（日）多くのお客様にお越しいただきました。
今年はこの期間に合わせて個室の増設と駐車場の整備を行いいくらかでも多くのお客様に美味しいおそばを味わっていただけるよう準備いたしました。
その成果が出まして多くのお客様に来ていただき昨年よりスムースに回転できました。
今年からは主に私が駐車場案内係になり案内して多くのことを学びました。
待ち時間のお知らせとか、合間にお話しできたり、近間の見どころの案内したり、有意義でした。
中にはテラス席に案内したところ「ワンコ同伴とはなんじゃ」と不機嫌になられた方もおられました。
でも、多くのお客様がお帰りになるとき「美味しかったよ」とか、「待った甲斐があった」という言葉を貰え、表情が和やかな方が多かったので一安心でした。
客席でのお褒めの言葉は多くいただくことはありますたが、店を出て車に向かう時の表情やお声掛けした時の対応でその気持ちが伺えましたことはホントに駐車場案内係として嬉しい限りでした。


さて、今回は２日に一回は九尺藤の開花状況をチェックしブログやＦＢに投稿しました。
今日のお客様も「昨日のライトアップの藤を見てきれいだと思って見に来たよ」言ってくれました。
一番多い時には１１８０人に見てもらったようで、ブログのＵＰも力が入りました。

そばんちのＳＴも精一杯頑張ってこのＧＷの期間を乗り切ることが出来ました。
お客様、ＳＴの皆さんありがとうございました。

この期間はコースは出せませんでした。
お客さんから「今度コースを食べにくるよ！」という言葉を多くいただきました。
皆様！お待ちしています。

ところで本日お客様数の新記録が出ました。
今までの記録は昨年のＧＷ中に出た１５３人が一日の記録でした。
ところが驚く記録が出ました。
今までの記録を３０人も超えた１８３人/一日というびっくりの新記録です。
そういうことで今日は頑張ったＳＴに＋1,000円の大入り袋を出すことが出来ました。

２年ぶりにライトアップされた九尺藤を撮影しに行きました。
最近は夜の美しさが知られてきたので８時頃まではお客さんがまだ多い。
したがって８時２０分に行き１時間ほどの撮影をしました。


ちょいと溝にはまったり、暗いためこけて膝を痛めたりとチョピットアクシデントがありましたが
まあいい時期に撮影できました。

大勢のカメラマンが自慢のカメラと三脚を構えていました。

そばんち前の田んぼ
田植えの準備で水が張られました。
とたんに蛙さんが歌い始めました。

そばんち本店がＧＷと白毫寺の九尺藤のために猛繁忙なため本日のそばの日はお休みいたします。
５月１３日（金）から再開いたします。
よろしくお願いいたします。

５月５日の白毫寺の九尺藤でありまするが？
何か変です。
わかりますか？
上側の藤棚がありません。よく見ると倒れている。
先日の強風で倒れたのかな？


実は５月２５日の写真では棚があります。
ということはこの１０日間のうちに倒れたということです。
怪我人はいなかったのかな？

ね！ちゃんと藤棚あるでしょう！この写真は４月２５日のものです。

昨日４日は１２０人のお客様に来ていただけました。
まことにありがとうございます。
ＧＷ中はコースは時間がかかるため出しておりません。
Ａ、Ｂ、Ｃランチ（各１１００円～１３００円）とそば通（１４００円）のみのメニューといたします。
これは多くの人におそばを食べていただきたいからです。
昨日も３０分待ち、１時間待ちと案内して待ってもらった方も案外早かったし待ってた甲斐があったといっていただけました。
本日５日は更に多くのお客様に来ていただけると思います。多くのお客様におそばを食べていただけますように
メニューを限定いたしますのでよろしくお願いいたします。
お客様が事故なくＧＷを楽しめますように！！ポンポン！！

今日のお客様は１５０人に来ていただけ、今年のＧＷで一番多いことになりました。
私はもっぱら駐車場のおっちゃん！任務を遂行しました。
今年のＧＷに初めて駐車場案内係を設定しました。
そして、このかかりが相当重要な役割を果たすことを知りました。
お客様がそばんちへ来られて、初めて店の人に接するわけです。
その案内一つでその店の印象が６決定づけられていると強く思いました。

①まづは、駐車場へすんなり入れて良いかどうかの判断が必要です。入ってからお断りするのもイマイチです。
席の状態、待ち時間などをお知らせしてそれでも待たれる場合にご案内する必要がアリマス。
②駐車してもらう場合にどこへ駐車願うか？を車の大小などや、入れていく順番を考えて案内します。
③後は駐車案内サポートをします。
今回分かったことは案外みんな駐車が下手だということです。ここでハンドルを切れば良いのに、ここでこうすればと思いますが中々その通りに運転する人は少ないことが分かりました。
気が抜けません
④店の状況を判断してどの程度の待ち時間を判断してそれより１５分ほど長めにお伝えします。例えば３０分と判断したら４５分ぐらいと伝えてそれでもお待ちになる場合に駐車案内をします。伝えた時間より短くは入れたら嬉しいものですし、ある意味でその待ち時間を覚悟してもらい長くなってもその時間内になるように伝えます。
⑤店の込み具合によってはそばが無いとはっきりお断りした方が良いこともありました。
⑥お客様の来られた順番で駐車の受付をするもの大事なことです。
⑦お客様に快く待ってもらうように情報をできるだけ伝えます。
以上のようなことを心がけて駐車場案内じいちゃんをしました。
その努力がいくらかは実ったのでしょうか？お帰りになられるお客様がわざわざ来て「待った甲斐があった、美味しかったよ」と声をかけてくれるお客様が相当おられました。
皆さんニコニコとしてお帰りになられました。

その一方で待ち時間の長さで諦めたお客様やお断りしたお客様の車が３０台ほどになりました。
申し訳ございません。です。
ＧＷと九尺藤の開花が早まり重なったことで予想よりも多くのお客様が来られました。
店の能力に限界が有ります。ごめんなさい。
このようなことはいつもはありませんので又お越しくださるようお願いいたします。