とっとっとの試食会に綾部に行ったついでに
久しぶりに志賀郷の竹松うどんへ行きました。店は段々年季が入ってきて落ち着きも出てきた。

この前にそばを2皿食べていたのでこの日は小さいうどんを醤油でかけて食べました。

美味かったです。
蔵の客席もいい感じです。

若い2人が頑張って店をしている姿にはすがすがしいものを感じます。
がんばれ！若者！！

6月8日～のコースが決まりました。
楽しみですが天候が心配です。

元郵便局なのでこの提案は面白いね。
なんかやりたい提案

今日は綾部のそば名店「そばの花」で私の愛弟子「大丹生」さんが試食会を開催しました。
当然その先にはそば屋開業があると言えます。
その名前が「とっとっと」という名前です。

大分前から準備してましたが近づくにつれ、彼女は段々落ち着かなくなりナーバスになってましたが最後は開き直りました。
朝4時からそば打ちしたとか。
私が手伝っては意味が無いのでここは我慢のしどころです。

必死の釜前です
お客さんも大勢来られました。

そしてご挨拶

こんな蕎麦がでました。そして揚げそばも手が込んでます。


色々な課題もありましたが無事に乗り切った大丹生「とっとっと」！そば屋開業して良い人生を掴んでほしいものです。

そばんち月曜の店長「大丹生」さんはそば屋を目指しています。
そこで、今日3日に綾部のそば屋「そばの花」を借りて一日そば屋を行ってやれるかどうか？のテストを行うことになりました。
自分で全てやらないとテストにならないので私は今のところお手伝いはしません。
ホントにやれるか心配です。お客さんが30人は超えると言いますので更に心配です。
手伝わなくて帰ってこれるか？な

両手に花咲か爺のシリーズ化が噂される中、何故か？今日は両手におじん！でなくて「両手に花咲くかな？爺」に
なっちゃいました。

市島町の郵便局！いや、元郵便局を使って町中リノベーション！始まりました。

最年長参加の荒木さんも熱心に討議に参加しました。

もちろん女性の目から見たリノベーションも

アイデアが閃いたら紙に書きます。何件でもでもOKというよりは一人１０件はノルマです。
最後に発表！です。

自分がこの施設を使って何をするか？？
色んな方のアイデアや、構想が発表して行きます。
色々多くの発表があって、私が最後に感想を述べて「まちなかリノベーション＠丹波」は終了しました。

この場所を使ってどのように展開できるか？大家？さんの思惑ｋらズレテしまうか？前途は多難ですが？？
次回も行う予定です。

3月にこの街中にある物件（元郵便局）を使った町おこしが出来ないか？？
ということで横田親議員、山名酒造社長とこの物件についての活用を！！
そして、今晩　まちなかリノベーション＠丹波という事で大勢の皆さんとこの活用について考える。
みんなで考え、作って行く、そんなリノベーションが始まります。
まったく新しい取組が成功するかしないかはわかりませんが、たとえ形まで行かなくてもこの取り組みがもたらす効能は大きいに違いない。
もちろん、形になり、動き出したら、考えるとわくわくします。
田舎の街中、取り残された元郵便局が新しい命が宿るか？？？宿らせましょう！！！

4月8日身内だけで開店日

5月17日お披露目会

5月22日～店主日野さん引っ越し開始
6月1日～営業開始！！
長らくお待たせいたしました。ようやく準備がとりあえず整い？6月1日から営業を始めます。

定休日　火曜日と第3土曜日（北奥997村の日につき）
営業時間　11時～16時　　　　17時～21時
完全予約制（2日前までにお願いします）
メニュー　　2,000円　　4,000円の2コース

住所　　丹波市市島町北奥９９７番地
電話　　０７９５－８５－０２３４

宜しくお引き立てのほど、よろしくお願いいたします。

御膳そばを使ったサラダそば完成です

行く前から楽しもうという事で津根さん宅で打ち合わせを兼ねて飲み会を行いました。
これで、行く気分がどんどん高まってきました。
その前に仕事片づけようっと！

ところでこの写真も「両手に花咲か爺」！かな？きっとそうだ？

この大根の芽生えは５月８日に播種したものです。

そばも５月８日播種したもので大根、そばの写真は５月２４日撮影のものです。
さて、秋大根でもうまくいけば春、夏大根で育たないかという事でテスト栽培しています。
という事で今日５月２８日大根の播種を行いました。

今年は梅雨の時期を利用して秋大根を栽培できないか？というテストです。
梅雨の時期に気温が下がるのでこの期間を利用して大根を騙そうと言う訳ですが？？
どうなりますか？？

今日は草刈りも行いました。エラク暑くてふらふらになりながらの草刈りでした。
ふ～～～エラカッタ。

中丹電気技術者協会の総会がありました。
交流プラザは完成したばっかりの設備です。図書館はもう少し先のオープンになるようです。
新しく気持ちのいい空間が多くあり、学生たちのたまり場になっています。


昔の会社勤めの関連でこの協会の顧問をしています。

そばんちの店の前庭に生えているカタバミ、緑色と紫の２種類があります。
この葉っぱを薬味にも使えると言いますが使ったことはありません
紫のカタバミ


緑のかたばみ

今日は店長見習いの宮内秀君が休みたいといううことで日曜日に秀君無で臨みました。
という事で今日の蕎麦は久しぶりに全部私が打ちました。
さて、予想を立てました。
３０人?
今日の釜は吉住君です。そばんち北奥の日野さんの後継人という事で秀君から特訓を受けています。
私が釜をやろうか？悩んでいたら、吉住君が張り切ってやりました。
予想の３０人が大幅に超えて５２人のお客様がご来店！！
さぞやてんやわんやかと思いきや、混乱なく無事終了！
これは、仕込んだ秀君を褒めなくてはいけない。
最後に１３人のお客さんで遂に追い打ちをしました。丁度そのころみんなの家の「浅岡」さんが来てくれました。
ということでそばだけ打って後はスタッフ３人に１３人はお任せして、浅岡さんとお話しました。

散歩している人が店の前の電柱に烏の巣があって２羽が育ってるねというのでみたらホントだ。
今まで全然気がつかなかった。
私が写真を撮ってると親が可なりわめきたてた。ゴメンよ！


今のあぜ道には黄色い花が満開だ。
この花はタビラコといいます。
この花とそばんちを２枚撮ってみました。
花にピントを合わせた写真とそばんちにピントを合わせた写真です。



ところでこの写真の右側の電柱に烏の巣があります。

スマホがｶﾞﾗケーを抜いて大幅に利用者が増えている。とかのニュースがあったり、ｶﾞﾗケーとスマホを両方使い分けているという話を聞きますが、雰囲気的には普通の携帯電話をｶﾞﾗケーと言ってることは推測できるが、なんでｶﾞﾗケーなのか？解らなかった。
そこで、auのお姉さんに聞いてみた。
ちゃんと分かっていました。
答え
携帯が世界の中で独自の進化を遂げてきたので、生物が独自の進化を遂げているガラパゴス諸島にちなんで
ガラパゴス携帯→これがｶﾞﾗケーとなった。
そう言えば、聞いたことがある。「なんだ忘れたんだ」
自慢じゃないが、この年になると忘れることはかなり得意だ。

ところでみなさんはご存じでしたか？？？

名前が
ツーリングOFFというそうです。

この後は山名酒造に回りお風呂に入って帰るそうです。

まじめ、勤勉、が仕事のできる奴というのが一時あったように思うが、古希まで過ぎて７１才になって振り返ると
ちゃんと遊べる奴はちゃんといい仕事してる。
ちゃんと遊べない奴はそれなりの仕事しかできない
まったく遊べない奴はまったくいい仕事ができない
遊べる奴は仕事ができる奴と遊ぶだけしかできない奴がいる

しっかり遊べてしっかり仕事をする奴はやっぱり少ない。
偏らないでください！若者たち！！

出来る若者に万歳！！！

今日出勤時に崖に黄色い花が見えるので車を止めて見ました。

かなり広範囲に咲いています。
どうやらとげのある枝から出た茎に花が咲いています。私は初めて見ました。
何の花か解りません。
どなたかご存知の方おられませんか？？
植物に詳しい我が家内も知らないという事でした。

ところで１７日土曜日に北奥で鎌塚さんと飲みましたが、その時の話題が葛でした。
葛はでんぷんのくず粉や葛布、葛根湯などで昔から利用されていますが最近はくず粉もジャガイモなどで代用され殆ど使われなくなりました。
それで、繁殖力旺盛な葛がそこかしこに蔓延り、林などまで覆い尽くして木をダメにしたりしています。
鎌塚さんは豊岡の住まいでこの葛と戦っていて繁殖力に驚いています。
遂には地球を乗っ取ろうとたくらんでいると確信してしまいました。
この対策にどうしたら良いか？という事で食べて食べて食べつくして滅ぼそう！とか？相当議論白熱しました。
その葛の葉っぱがこれです。