この日、うまいもん市にそばの出店を行いますが、なにやら台風19号の影が？？迫ってきました。
今日から準備に入ります。出汁を取ります。
この出汁が無駄になりませんように！！

あべのハルカスの研修だけでなくENEGATEという電力量計を作る工場も見学しました。
しかし、写真はダメ
という事で静電気防止の見学用服着用の写真だけで御免下さい。
工場では最新の設備で細かい基板を作るのや、機械でできないところを人がやってるところなど見ました。
機械と人が一緒に働いている。というよりは機械に人が組み込まれているようでした。
質問でおしっこはどうするの？と聞いていた人が居ました。
私には絶対無理な作業でした。
というのも頻尿爺では機械をかなり止めなければなりませんから？

私、サラリーマンの現役の時に中丹電技術者協会会長をしていた関係で今もその会で顧問をしています。
今回あべのハルカスにきたのもハルカスのエネルギー管理の勉強に来たのです。
この黒いものは冷凍機です。これで氷を作ってその氷の冷気で冷却するしくみです。
今回、通常では入れないハルカスのエネルギー設備の数々を見学勉強しました。貴重な経験でした。
従って、百貨店へは行ってないので皆様へのお土産は買えません、悪しからず！！

ここは６０階３００ｍの高さです。日本一のビルの高さです。

実は怖いのです。
３００ｍなんです。
そこからの眺め

遠くに大阪城が見えます




さて、この階に来るには１５００円かかります。結構高いのです。お値段も高いのです。

私も撮って見ました。この程度に手持ちで撮れました。

今まで音楽は自分で集めた音楽を座敷だけに流してきたが、お客さんは毎日でないので良いのだが、自分が飽きてきた。ハードも貧弱だし、という事で遂にゆうせんを入れることにした。
そして、今日工事日で早くも完成！明日から全館良い音楽が流れます。
ところで、有線というから有線かなと思ったらNTTのフレッツ光のモバイルから取り出すだけで有った。
フレッツ光で無い場合はBSアンテナで取り込むんだそうです。
まったく有線ではありません。知ってましたか？
着きに5000円かかりますが、まっ、いっか！

本日は台風18号の影響で店のオープン？も考える状況でした。
月曜日の店長大丹生さんは綾部、という事で休みを支持しました。ということで
今日は私がメインで店をやりましたが、いずれ台風でお客さんほぼ無し！と判断し、野菜スープの勉強をしました。何種類もの野菜を揃えてそれぞれにスープを取ってその味を確かめそれをブレンドするとどうなるか？など等、貴重な味の確認を行いました。
最後に取れた野菜スープでしたがどうもどこかで味わった味でした。そばんち独自の野菜スープと言う訳には今回行きませんでしたが普通に優しい野菜スープが出来ました。
さて、そのスープを取った後の野菜達を家に持ち帰り、女将にそれでカレーを作って貰いました。

野菜に加え、豚さんと鳥さんとお魚さんが加わってものすごく美味しいカレーライスが出来ました。
今までで、ほぼ一番美味しいかなと思いました。
やっぱりそば屋でカレーは？？と思いますが皆さんに食べて貰いたい味のあるカレーでした。
今日のお客様はゼロと覚悟してましたが7人のお客様が来てくれました。ありがとうございました。

そばんち2階へ展示して貰っている作家さんたちが多く参加している年輪の里でおかなわれているアートクラフトフェアへ店がほぼ終了してから、駆けつけました。
終了一時間前なので大急ぎで見て回りました。
乾さんの時計！少し変わりました

そして乾さんの前のブースにはあのマエストロ足立さんが居ました。
相変わらず色んなもので音を出し軽妙なメロデイを奏でてお客さんを集めていました。
しかし、彼は何を売ってるんだろう？？

昨日地域教育フォーラムというイベントに参加しました、
場所は氷上住民センターです。
色々と討論中にこの時計が気になっちゃいました。
長針が動くときにかなり身もだえするんです。ブルンブルン！と
その動きがたまらなく面白い。デジタルなのにアナログになりたいと身震いしている感じ！
残念ながら動画でないのでお伝えできませんが、住民センターへお行きの際にはご覧ください。
といっても普通に動いてるだけですからね。

丹波で地域教育フォーラムが行われ参加しました。
何時もの雰囲気の違う前川さんの司会で地域教育ディスカッション

そして参加者全員でも地域教育ディスカッションを行いました

この開いてる椅子が私の椅子です。

得たものは「大人と子供の交流」かな

先日　店の中で働いていたときに嬉しい言葉を聴きました。
10月から店長になった宮内秀君の言葉です。
彼がSTに指示していた言葉です「そのそばつゆは、子供用だから少し薄めてください」
これを聞いて私は嬉しくなりました。
そばんちのそばつゆは関東と関西の中間ほどの辛さです。
そばの風味を味わうには汁をたっぷり漬けて食べるとそばの香りと味を味わうことが出来なくなります。
江戸のそばは辛い汁に少しつけて食べるのはその為なのですが、関西は薄くて甘い汁にどっぷりそばをつけて食べるのが多いのです。
ですからそばを味わうにはやはり江戸の食べ方が良いと言えます。
しかし、子供はどうしても汁にそばを全部入れて食べます。そうするとどうしても辛くなり更にはそばつゆも少なくなります。
食べログでそばんちのそばつゆが少ないという感想をの出ている方がたまにありますが、その方はたっぷりそばを汁に付けて食べる習慣で食べてると思います。
それはさておき、秀君が子供向けに用意するそばつゆを薄めにするように指示したことは理にかなっています。
そして、それを自身の感性で調整していることが良いことです。
そばんちではお客さん一人ひとりに対応する接客をするよう心がけています。
マニュアル通りの接客をしないのがそばんちという事にしたいのです。
私が指示したわけでなく「子供には薄くして出して」と指示している彼は、明らかにある段階を超えてきたなと思いました。

ボランテアに手打ちそばを提供することが決定しました。

どこで：　　　　　　　竹田ボランテアセンター
いつ：　　　　　　　　１０月２５日（土曜日）～１０月３１日（金曜日）の一週間
提供する時間は：　１５時～１６時
影響するそば：　　　２－８　盛りそば

提供は奥丹波そば人会（奥丹波そば街道の店）

おいしい手打ちそばをご提供いたします。ボランテアの人数がだいぶ少なくなったとのことですが、もうひと踏ん張り
お願いします。まだまだ、作業はいっぱいあるとのことです。
作業後おいしいおそばを召し上がってください。

今回の丹波市市島町の豪雨被害で何かさせて貰えることは無いか？
と思っていて、ふらふらと竹田ボラセンに行きました。
そこで事務局長の金田さんに実は昨日ボランテアの＊＊さんが帰りにそばんちでそばを食べて行こうと言ってたが15時で終わりと聞いてものすごく残念がっていた」という話を聞いてボランテアにそばの提供をしたいと強く思いました。
災害直後では楽しみ的なそばは出番で無くおにぎりなどの炊き出しがメインでした。
現在、いくらか緊急性も薄れてきたのものありそばの提供も良いかなと思っていたので、その話を聞いてヤル気がメラメラと出てきました。
未だ詰めがあるので完全実施になるか？？という状況ですが、ぜひやりたい。

行ってきました。
何かお役に立てないか？
ということで竹田ボランテアセンターへ行ってきました。朝は忙しかったので午後に行ってきました。
何かお役に立てないかという事で、金田事務局長と打ち合わせたら、
やっぱり、そば屋さんにのそばを提供したらということとなりそれが可能か？見極めて一週間ほどそばを提供する企画実現に向けて動きます。シンク設定や排水問題などがクリヤ出来たら実行で＾＾＾～～～＾＾＾す。

チャリンコで丹波市内を駆け巡り、BBQ食材を買い集めました。
そして、疲れた体もよみがえる本チャンのBBQです。
おいしい食材で作るBBQ、体もほしがるBBQ、ということで何時にないおいしさです。
私は今まで２０ｋｍ程度しか走ったことがないのに今日は６５ｋｍもの距離を走りました。
お尻となぜか肩が凝りました。軽く走れた悠遊の森キャンプ場の坂が帰りには登れなくて歩きました。
よっぽど疲れたのでしょう。
お風呂に入って疲れをいやし、ビールで、おいしいお肉で体に栄養補給！BBQをおいしく食べるにはチャリンコでひとっ走りすると良いことが証明されました。
ということで、来春（３月）にはチャリンコ鍋開催予定です。皆さんぜひ参加のほどを！！

BBQに肉は欠かせません、主役です。
その主役はグルメリア但馬で有名な高見牧場直売所の安食の郷で購入しました。
美味しい肉を買いました。

どこでランチにするか？丁度昼にロック製作所になりました。
これを食べて頑張るぞ！

最初にBBQ用に仕込んだのはお酒！
やっぱり日本酒は山名のお酒でしょう！てことで購入！
これを背負って行きます。重いです。でも、背負ったのは花ちゃん！です。ありがとう！！
という事で記念写真！

ここに春日の観光案内所はあります。
春日といっても道の駅！丹波の観光案内所の顔もあります。
ここでも「花咲か爺」やっちゃいました。

丹波太郎は知っててもここが観光案内所と知らない方も多い。
安くて美味しい野菜販売所です。