今回２人がそばの湯掻きを勉強しました。
上の写真は南さん
そしてよっこも

湯掻き方覚えたかな？。
家庭ではガスコンロが小さいのでちょいと工夫が必要ですが？

第三土曜日は北奥９９７村の日でです。
５００円でおそばが食べられます。もちろんだれでもＯＫです。
皆様お越しください。
おそばは１１時～

そば打ち体験もできます。　村民は５００円、以外の人は１０００円


夜は囲炉裏料理で舌鼓！2000円です。誰でもＯＫです。

宿泊もＯＫです。今日は後3人まで宿泊できます。

そばんち佐藤までご連絡ください。

最近は天候が悪くチャリトレも雨の合間に行う始末！
今日はまずまずの天候なのでいつものチャリコトレコースを走った後に春日町の道の駅（おばあちゃんの里）まで行き帰りに春日町多田の圓光寺に寄りました。
保月城のお姫さん２人が逃げてきたが織田信長の兵士に殺されてしまった。
圓光寺の住職がねんごろに弔い淡島神社を建てて祭った。という伝説があります。
この本堂は昭和５１年焼失昭和５５年再建



Ｗ８０．８５

私のミスで、丹波チャリ部の新年会が悠遊の森であり重なっちゃいましたので中止いたします。

丹波豪雨ボランテアさんへのおそば提供は行います。１５時～１８時間にお越しください。
又、遠くの方もおそばを食べることができる１１月２３日丹波ボランテアにお越しください。
勿論近くの方もですが。

２月１３日（第二金）はそば～ルであります。
ワンコインそば～ルは１５時～２１時までやってる蕎麦とバルの合体したものです。
次回そば～ルは２月１３日（第二金曜日）でキャンドルの灯りろうそくの灯りで過ごす夕です。
特に、芥川啓子さんの白い家をメインに展示販売します。
そして、藤本理恵さんのキャンドルも展示販売します。
そして、参加者もグラス持参、キャンドル持参で集合する素敵なワンコインそば～ルにしますのでぜひとも皆様！
参加ください。
幻想的な夜を楽しみましょう！！

音楽も良いな。

ということで今日福知山のダイソーをのぞいてろうそくを見に行きました。
広い広いダイソーなので店員さんに「ろうそくはどこにありますか？」聞きました。
こちらです。
と案内されたのはろうそくでありますが、仏壇で使われるものしかありません。
絶対あるのではずだが、聞くのもしゃくなので探しました。
ありました。ありました。
見つけてから「キャンドルはありますか？」と聞けばよかったんだ思い浮かびました。
ろうそくとキャンドルは違うんだ。

ところで１月２３日（第４金曜日）のそば～ルは中止いたします。
何故かというと丹波チャリ部の新年会を設定していたからです。ダブっちゃいました。
そば～ルは最初第二金曜日だけの予定だｌったのでうっかりしちゃいました。
２月からは２金と４金にそば～ルを行います。

このお店はダーツの店となってるが実はランチや夜にはスナックにもなるという店である。
お店のオーナーがそばんちに食べに来られて話するうちにそばんちのそばを出す話が持ち上がりました。
そして、今日！
このお店で２月の水曜日におそばを出すことになりました。
時間は１２時～１５時間
出すおそばはこれから詰めます。
２月の間で私が遊びながらおそばを出してみる。という企画です。
勿論、その後も続けるというよりは
本格的におそばを出していくことを模索していきます。
どうか皆様、おそばを食べにお越しください。

ところで２月の水曜日は２月４日１１日１８日２５日です。
お忘れなく！！

いい加減にやってるとなかなか上手くいかない。この際ちゃんと覚えなきゃと思いつつ
すぐに嫌になる。
秘書がほしい！！
秘書は美人が良いかな？美人だと仕事が捗らないかな？
こんなこと考えるから今何やってるか？？？？？分かんなくなる。
今日はもう寝るか？
今日のＷ７０．３

連休明けの今日はお客さん超少ない。
そこで、税金の資料つくりに精を出しました。
根を詰めてやったので気晴らしにチャリトレ
どこへ行くか？いつものグルメリア但馬坂をやっつけて
時間が無いので車にチャリコを積んで三宝ダムへ
そこから三春峠制覇を目指した。　
目指したわけでなくどの程度の坂か確認のために行ったのだが
チャリコはどんどん進んでいくので
エ～～イ！上まで行っちゃえ！少し時間が無くて心配だったが
何でかチャリコは快調で、このまま上まで行けそうだ。
ということで
三春峠トウチャコ！


三春峠制覇！！
びっくり、くりくりだ。

昨日書いたがサドルの高さ調整で数段レベルＵＰしたことは間違いなし！！
万歳！！

と喜ぶ間もなく暗くなってきた。
早く降りないと危ない！！
雪もまだまだ残ってるところもあるし。
どんどん下ったが、あまりスピードを出すのは危険だ！！
無事に三宝ダムの車まで到着！
ほぼ暗くなっている。

帰宅後風呂に入る前にチェック！昼飯抜きでのチャリトレのお蔭で
７０．７ｋｇ
風呂で今日の収穫をじっくり思い出す。嬉しかったぞ～～～！！

この番組、大好きです。
今日はマツダの開発部長！人見さんの物語でした。
究極のエンジン開発の道程をやってました。
久しぶりに技術者魂を揺さぶられました。

技術者は自分は負けたくない、しかし、相手のアイデアでも良いものは良いという。
私が現役の時の縄張り争いが思い出された。
良いものは良い。
これを否定してはならない。

最近、店長の秀君の打ったそばがかなり見事な仕上がりになってきている。
２－８そばの繋ぎの割合もいろいろ変えて好みのおいしさを探っている。
そして、お客さんの２－８そばへの感想で美味しい！という声を多く聞こえてきた。
そば打ちに対する姿勢も良くなってきた。
嬉しい限りだ。

秀の打った美味しいそばを食べに来てください。

２か月間ほど真剣にチャリンコトレーニング（チャリトレ）に励んできて乗り方とか、各種の調整とかで大分チャリコについて理解してきた。かな？と思う。
最近、山登りチャリンコに不可欠なダウンシング（立ち乗り）の稽古をしてきて大分その理解が進んだ。

私はあまりサドルが高いと不慣れなので危ないと思って最初は大分低くセッテイングしていたが慣れてきたので一番効率の良い高さを求めて段々高くしてきた。
ダンシングをすることでサドルの高さ加減が判ってきて今日最終調整（１０㎜高くした）をした。
そしたら、すごくペタルが軽くなった。２ギヤほどレベルＵＰした感じだ。
ダンシングで分かったのはサドルにはあまり体重を乗せないで体重はペタルに乗せる。ということであった。
なんか大分横峰山が近づいてきた。

ところで正月で７２．５ｋｇになったがここのところのチャリトレで７１ｋｇまで絞れてきた。
とにかく１月中に７０をきりたい。

ところで横峰山往復コースは最近の降雪で残雪やら折れた枝やらで行けない状況になっている。
落ち着いたらコースの整備（掃除）に行かなければならんだろう。

１月９日のそば～ルはゆる～く愉しｋこじんまりに行いました。
ホントに楽しかった。
さて、次回の第二金曜日の「クラフトそば～ル」はろうそくの灯りだけで過ごす夜にします。
そこで、主役となるのは渓水窯の芥川さんの白い家！
そして、みんなでろうそくを持ち寄って
とにかくその灯りだけで楽しもうという趣向です。
又、そこで音楽もあるといいな～と思いつきました。
みんなで作る、ろうそくの灯りの一夜

よろしくご参加ください。

丹波市の豪雨災害にはまだまだ復興のためのボランテアさんが必要ということですが、段々少なくなってきています。
そばんちでは
何度かボランテアの皆様におそばの振舞をさせていただきましたが、１１月で終了していました。
そこで新年から第２，４金曜日夜に「そば～ル」というワンコインばるを始めましたの契機に
この「そば～ル」の日はボランテアの皆様におそば振舞の復活をすることに致しました。第２、第４の金曜日１５時～１８時の間に行いますので是非お越しください。
おかげさまで１月９日には１０名の皆様におそばを楽しんでいただけました。お待ちしています。
この企画は３月まで行います。
作業の後のお風呂とおそばで体力気力を養ってください。

今年最初の９９７村の日は１月１７日第三土曜日です。
寒い日が続いてますが囲炉裏で暖まりましょう！
この日は誰でも５００円のワンコインでおそばが食べられます。時間は１１時～
それからそば打ち体験ができます。村民は５００円、村民以外は１０００円です。

その他、作業も行います。
皆様遊びにおいでください。
そば打ち体験と宿泊はご連絡ください。

ゆる～く行ったワンコインそば～ルには６人のお客さんが来てくれました。
ほとんどゼロからのスタ～トを覚悟してのそば～ルですが、そろえたメニューはケーキも２種類、３点盛のお料理、そして、いくつもの創作そばを取り揃えてまさに豪華でした。
これは素晴らしいものになると確信しました。

そしてその後は市島えびすへお詣りしました。

そしたら花ちゃんがいきなり福引で特等賞をゲット！！これは春からすごい、素晴らしい。

意気揚々とお詣りです。　まずは清めてから

境内に上がると勢いよく燃える焚火に身も心もあったまりました。

しっかり昨年のお礼と今年のますますの商売繁盛を祈願しました
皆さんの縁起ものを売る勢いも良く特等ゲットで気分良くした花ちゃんは大きな縁起物を買っちゃいました。
この恵比寿神社は市島駅の裏側の山の上にあります。

提灯は祭りに欠かせませんがそばんちも協力しています。
割に目立っていたように思うのは気のせいか？

兎に角めでたいえべっさんのお詣りができました。

今年から始めた第二、四金曜日はゆる～～く　ワンコイン　そば～ルをやってます。
そば屋とは全く思えないメニューまで取り揃え（もちろんそばも）美味しい飲み物も取り揃えてゆったりと楽しんでいます。
そして、クラフトの展示も、今日は平谷さんのうん百万円の着物（森のなかで）が展示されてます。
美味しいもの満載のワンコインそば～ルにどうぞお越しください。

今年かから第２、４金曜日はワンコイン　そば～ルを行うことになりました。
未だ、あまり告知してないので皆様に知られておりませんが、この記事を見た方は是非お越しください。
ゆるーくやってますので
ゆるーくお越しください。
時間は１５時～２１時です。
そして、このそば～ルの日はボランテアの方におそばの振舞を復活させます。
ボランテアの皆様お風呂の前か後にでもぜひお寄りください。

初めてこういう会に出席してきました。
丹波市のお偉いさんが一堂に会しての新春挨拶会です。あまりこんな場所へは行ったことがありませんでしたが、どんな人がいるのか見に行ったのと、セーラさんの講演も気になったので行ってみました。
良いお話でしたが、外人さんなので話術はあまりうまくないので単調な話しになってましたが内容は良いお話でした。

勿論主題の交流も行われました

さて、初めて商工会の旗を見ました。こんな感じのものです。

周りは歯車？Ｓは商工会の頭？
今日はこんなことに挑戦してみました。
皆さんが交流しているすきに壇上に上がって旗と写真を撮ってみました。
なんか？いたずらしてる風な顔になっちゃいました。

ＴＶを使って丹波の名所などを自分で写真を撮って紹介しています。
このＴＶはパナソニックしかない機能でＳＤの写真をスライドショウで映せるものです。
お客さんの反応が良くこの映像から色々な話題に発展しました。
このＴＶは奥にしかないので一部の人しか見えないということで新たに手前のせき近くの棚に設置することにしました。
ということで電器屋さんへ購入に行ったところ、最近のＴＶにはこの機能がついているものが無くなっていることが判明！！
秀君がＮＥＴで調べて購入手配したものが届きました。
棚に入るように工夫して早速設置しました。
丁度良い大きさでベリーグッドな設置になりました。

コードの配線方法を後日改善すればＯＫです。

職人のイメージは頑固で自分の持ち場は絶対譲らない！無口だけれど自信が満ち溢れている。
たまに笑うと可愛い笑顔。

自分でおや！と思うところがあります。
それは色々な分量についてです。
切ったそばを計って紙に包むんだけれど、何も考えていないのだけれどほぼその重量になっている。
蕎麦掻の水の分量もほぼ良い量となっている。味付けの分量もほぼ測らなくても分かる。
等々、毎日やってるとまったく意識しないで良い分量になってることが我ながら職人っぽくなってるかなと思う。

職人の良いところ！
信じられない技量を身に着けているところ。
これには、やはり感服します。