本日限りのサバ寿司day！
高校生がサバ寿司販売に来ていますよ～ぜひ応援に来て下さいね！

本日限り竹松うどん店で福井県小浜水産高校の高校生が育てたサバを使った鯖ずしを食べることができます
このサバは若狭湾にある小浜水産高校のマリンバイオコースの高校生が養殖したものです

こだわりは薬を一切使用せず安心安全で素早く丁寧にしめた鯖はお刺身でも食べれるほど鮮度抜群です
また育て方により油のりをコントロールできるため今回は鯖寿しにあった肉質に仕上げています

高校生の情熱が詰まった鯖をこの機会にぜひ食べにきてください！
当日は高校生が販売いたします
数量限定のためお早めにお越し下さい！
値段は二貫300円です。

へぃらっしゃーい！今日も元気に開店しました！
こんな蒸し暑い日は冷やしうどんに決まりだね～

明日8/3は一日限定のサバ寿司dayだよ～高校生が売り子でやってくるからぜひ食べに来てね～！

８月１４日は花火大会に出店の為昼間の営業は臨時休業致します。
たった今お電話頂いた滋賀のライダーさんごめんなさい。
確認不足で営業日と勘違いしていました。
申し訳ありません。

お盆期間ですので予定を組んでおられる方お間違いのないようお願いします。

本日のオススメ☆
河北農園の賀茂茄子天あります！
肉厚でとってもジューシー！
旬の今、一度お試し下さい♪

再度お知らせします(*^_^*)

8月3日　一日限定！　竹松うどんでサバ寿司が食べられます！！
若狭湾産養殖マサバ
福井県立小浜水産高校マリンバイオコース
が手掛けたマサバを８月３日限定竹松うどんにてサバ寿司で食べて頂けます！！

お刺身でも食べられる鮮度抜群の若狭湾産養殖マサバを舞鶴崎田「松蔵」さんがサバ寿司に挑戦！
8月3日（土）数量限定で提供致します～～

ぜひこの機会にご賞味ください♪　
２貫で３００円！！

＊本校産養殖マサバは、３つのこだわりを持ってます！　　　　　　　　　　
①薬を一切使用しません。安心・安全です。　　②鮮度を保つため即殺、血抜き、神経抜きを行います。　　　　　
　③こだわり製法により脂乗りをコントロール、食材にあった肉質に仕上げ旬を逃しません。

おかげさまで日曜日のウーバレゴーデンでのイベントは盛況のうちに終了する事が出来ました。
沢山の方にお越し頂きありがとうございました。

また、ウーバレのスタッフさんはじめ、出店者さんには大変お世話になりました。
「縁日」の名の通り色んな人とよいご縁で繋がった一日となり楽しませて頂きました＼(^o^)／

コラボうどんもとても美味しく大好評でしたよ♪

次回の出張は８／１４志賀郷花火大会での出店となります！

いよいよ本日！西宮ウーバレゴーデン縁日へ出張うどん販売に行きます！
皆さんにお会い出来る事楽しみにしてます～＼(^o^)／
＊出張うどん販売のご案内＊

７／２８（日）は西宮のフレンチレストラン ウーバレゴーデンの「縁日」にて出店します

一日限定のウギマツ食堂open！
今回の目玉はなーんと
ウーバレのキッチンをシェアして
フレンチとのコラボうどんが登場～～

彩り夏野菜うどんや
自家製の食べるラー油をつかったうどんが登場予定です♪
ご期待下さい♪

＊＊＊＊＊＊＊＊

月に一度の朝市、7月は夕方までゆっくりと「縁日」を開催します。

本来　縁日とは神様に縁（ゆかり）のある日を選んでお祭や供養が行われる日で、この日に参詣すると普段以上のご利益があると信じられていたそうです。

ウギの縁日は人のご縁で集まった美味しいお祭り。この日は食べること、生きることを大切にした人たちが丁寧に作った美味しいものを食べれる日、そしてそんなご縁に感謝する日です。
美味しい、楽しい、幸せご利益がありますよ！ぜひ遊びに来てください！

7月28日（日)　10：00～16：00

ウギマツ食堂　一日限定オープン！
京都綾部の人気のおうどん屋さん「竹松うどん」とウーバレ・ゴーデンが
キッチンをシェアしてオープンする1日だけのコラボ食堂。
定番メニューの他にコラボメニュ－も登場します。お楽しみに！

ご縁な人たち
lichette（天然酵母パン）
ひーちゃん（韓国家庭料理）
ソラマメ珈琲（竹炭焙煎珈琲）
オーガニッククロッシング（国内フェアトレード）
マンゴーファーム（無農薬野菜）
CAFE　MILLET（無農薬野菜、キッシュ、スープなど）
商品のみ
ハタノユキ（ワカバン）　http://www.hatanowataru.org/
ぼっかって（焼き菓子）
大好きな人、大好きな美味しいものがいっぱいの1日！遊びに来てください！

〒662-0921　西宮市用海町4-36
TEL 0798-32-2567

8月3日　一日限定！　竹松うどんでサバ寿司が食べられます！！

若狭湾産養殖マサバ
福井県立小浜水産高校マリンバイオコース
が手掛けたマサバを８月３日限定竹松うどんにてサバ寿司で食べて頂けます！！

お刺身でも食べられる鮮度抜群の若狭湾産養殖マサバが舞鶴崎田「松蔵」さんのレシピでサバ寿司に挑戦！
8月3日（土）数量限定で提供致します～～

ぜひこの機会にご賞味ください♪　
２貫で３００円！！

＊本校産養殖マサバは、３つのこだわりを持ってます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①薬を一切使用しません。安心・安全です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②鮮度を保つため即殺、血抜き、神経抜きを行います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③こだわり製法により脂乗りをコントロール、食材にあった肉質に仕上げ旬を逃しません。

7/28は西宮のフレンチレストラン　ウーバレゴーデンさんのイベント「縁日」へ出張うどん販売します～
この日はキッチンシェアしてウギマツ食堂をopen!
コラボメニューあります♪
＊夏野菜たっぷり彩りうどん
　この季節にぴったりの夏野菜冷製うどん　オクラやモロヘイヤで夏バテ防止にも！！
＊自家製ラー油のまかないうどん
　ラー油、醤油、レモンで食べるシンプルな味。

他にも天然酵母パン、韓国家庭料理、スイーツ、竹炭焙煎珈琲などの出店もありますよ～～

この機会をお見逃しなく！！！

http://www.ugi.jp/diary/?p=3538

＊出張うどん販売のご案内＊

７／２８（日）は西宮のフレンチレストラン ウーバレゴーデンの「縁日」にて出店します

一日限定のウギマツ食堂open！
今回の目玉はなーんと
ウーバレのキッチンをシェアして
フレンチとのコラボうどんが登場～～
ウギのシェフが腕を振るってくれます！

彩り夏野菜うどんや
自家製の食べるラー油をつかったうどんが登場予定です♪
ご期待下さい♪

＊＊＊＊＊＊＊＊

月に一度の朝市、7月は夕方までゆっくりと「縁日」を開催します。

本来　縁日とは神様に縁（ゆかり）のある日を選んでお祭や供養が行われる日で、この日に参詣すると普段以上のご利益があると信じられていたそうです。

ウギの縁日は人のご縁で集まった美味しいお祭り。この日は食べること、生きることを大切にした人たちが丁寧に作った美味しいものを食べれる日、そしてそんなご縁に感謝する日です。
美味しい、楽しい、幸せご利益がありますよ！ぜひ遊びに来てください！

7月28日（日)　10：00～16：00

ウギマツ食堂　一日限定オープン！
京都綾部の人気のおうどん屋さん「竹松うどん」とウーバレ・ゴーデンが
キッチンをシェアしてオープンする1日だけのコラボ食堂。
定番メニューの他にコラボメニュ－も登場します。お楽しみに！

ご縁な人たち
lichette（天然酵母パン）
ひーちゃん（韓国家庭料理）
ソラマメ珈琲（竹炭焙煎珈琲）
オーガニッククロッシング（国内フェアトレード）
マンゴーファーム（無農薬野菜）
CAFE　MILLET（無農薬野菜、キッシュ、スープなど）
商品のみ
ハタノユキ（ワカバン）　http://www.hatanowataru.org/
ぼっかって（焼き菓子）
大好きな人、大好きな美味しいものがいっぱいの1日！遊びに来てください！

〒662-0921　西宮市用海町4-36
TEL 0798-32-2567

http://www.ugi.jp/

昨日のタケマルシェでは沢山の方にお越し頂きありがとうございました！
心配された雨も降らず、暑すぎずよい天候に恵まれたのも皆さんのお陰と感謝しております(^_^)

コラボうどんは大好評のうちに完売しましたー(*^_^
皆さん焼きなすがうまいっ！出汁が最高！との声が上がっていました♪
金折シェフ京都より子連れ出店ありがとうございましたー！

あじき堂の鶏ごまそば、奴そばも美味しかったなぁ♪

初めての方も常連さんも出店者さんも皆さん笑顔に溢れてたのが印象的でした！

次回８／２５のタケマルシェはイベント盛り沢山♪
ハンドダンス、エプロンシアター、尺八演奏が予定されています！
夏休みワクワク工作体験もあるかも⁈
お楽しみに＼(^o^)／

竹松うどん店では花火大会の募金、協賛金を募っております。

1人でも多くの方のご支援をお待ちしております(^_^)
協賛頂いた方には後日あやべ市民新聞に掲載させて頂きます。

田んぼから上がる打上花火は迫力満点！
一見の価値ありです＼(^o^)／

5時より大学生マジシャンによるパフォーマンス、獅子舞などイベントや美味しいワクワク屋台もズラリ！
うちも毎年出店してます♪

8時より打上花火開始です。

皆さんの熱～い心付けと
ご来場を心よりお待ちしておりまーす(*^_^*)

いよいよ明日海の日はタケマルシェ☆
海水浴前にチラリ立ち寄って下さいね～♪( ´θ｀)ノ

明日のタケマルシェでは
妖怪大好き小学生！楓人くんによる自作紙芝居、絵本読み聞かせと
前回好評だった獅子舞も登場しますよー！乞うご期待♪


再度出店者さんのご紹介です♪
よかったらシェアよろしくお願いします(*^_^*)

7月のタケマルシェ出店者情報☆

・le ciel（コラボうどん2種！自家製紫蘇ジュース他）☆new
・あじき堂（手打ち蕎麦、蕎麦ぼーろ他
・mayu morishita accessories（アクセサリー）
・Puut Cocous（アンティーク雑貨＆カフェ）☆new
・trip bird（ゆるベジおやつ）
・山野草
・丸秀（イカ焼き）
・ぱてちえ（オーガニックスイーツ）
・コクウカフェ（陶器、発酵サイダー）
・はちぷら（ニット、布小物）
以上10店舗です。

明日も暑い一日になりそうです。冷た～い麺と冷た～い飲み物沢山用意して皆さんのお越しをお待ちしております(^_^)

タケマルシェ10〜15時
うどんは10:30より

京都府綾部市志賀郷町儀市前13
0773-21-1665
定休日は７．８．９のつく日

7/15タケマルシェ コラボうどん！
le ciel×竹松うどん

お待たせしましたー！コラボうどん情報です♪
今回は初イタリアンとのコラボレーション！
2種類の冷製うどん
が登場しますよー！

le cielさんより自己紹介お願いしまーす！

………

初めまして、今回コラボうどんを担当させていただきます、『le ciel（ル　シエル）』の金折です。
『le ciel』は私、金折が、10年勤めたレストランを退職して、次のレストランで働く間のリフレッシュ期間を利用して、タケマルシェのためだけに立ち上げた１日限定のお店です。

今回のメニューは「洋風うどん」をコンセプトに考えたのですが、日本の風土・文化の中で生まれ育ったうどんを、西洋で培われたパスタの技法の中に落とし込んでもしっくりくるはずもありません。
そこで、パスタソースの中に和のエッセンスをプラスすることで、一体感をだしてみました。

・万願寺唐辛子と和風ミートソースの冷製うどん。
(味噌を使ったミートソースに万願寺唐辛子で食感にアクセントを。)
・焼きナスの冷製アーリオオーリオうどん 〜ハマグリエッセンス〜。
(ニンニク、唐辛子を効かせたハマグリ出汁をベースに、丸ごと一本分の焼きナスと大葉でアッサリと。)
以上の２品です。

また、季節のドリンクとして、
・自家製赤しそジュース
をご用意させていただきました。
赤シソは、野菜の中でもトップクラスの栄養価を持ち、抗酸化作用の強いβカロチン・カルシウム・カリウム、またその他鉄分、ビタミン、ミネラルも豊富に含む万能食品です。
赤シソの香り、レモンの酸味でスッキリおいしく飲みやすいドリンク。
是非ご賞味くださいませ。

当日皆さんにお会いできるのを楽しみにしております！

…………
わ～！どちらのソースも美味しそう～！
両方試してみたいですね(^_^)

京都の名店で修行を重ねた金折シェフの味にご期待下さい♪

※数量限定ですのでお早めにお越し下さいね～

只今大将廃材と格闘中
山のように積まれた廃材を刻んで並べて猫車で運んで薪割りして…そして要約うどんを湯がく燃料になります。
この作業を定期的に繰り返して薪の壁（道路側に薪を沢山積み上げてるのです）をキープしてるんですよ～
営業時間外も大将頑張ってます！
かなりの重労働ですが安くうどんが提供出来る秘密はここにあります

7/15タケマルシェ　pick up!出店者さん
「Puut cocos」さんより



こんにちは＊

プートココスと申します（＾▽＾）／
福知山でカフェと雑貨のお店をやっております＊
雑貨はヨーロッパで買付けてきたものや、ほんわ〜とする作家さんの手作り＊

カフェメニューはお野菜を使ったケーキやら、

旬の野生の果物を使ったドリンクなどなどがあります＊

今回タケマルシェには初参戦です＊
ほっこり陶器たちや、木のうつわ

オートミールクッキーや糠のクッキー、

それからつめた〜いドリンクを持って出場予定です＊
お昼にはおうどん食べるぞ〜！と張り切っております＾＾




みなさんにお会いできるの楽しみにしております♪


：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

オーナーさなえちゃんの作るケーキはとても美味しくて優しい気持ちになりますよ♪
当日をお楽しみに♪♪

7/15タケマルシェpick up!出店者さん
mayumorishita accessoriesさんより


mayumorishita accessories

日常でさり気なく身に付けられるアクセサリーをテーマに制作しています。
どんな洋服にも合って、飾らずそのままに…
お気に入りのアクセサリーが見つかりますように！
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去年のたけまつり以来の出店となります。
とってもおしゃれさんでcuteなmayuさんのアクセは身につけたら元気になる事間違いなしっ
大切なお友達、恋人へのプレゼントにも喜ばれますよ♪

7/15タケマルシェpick up出店者さん☆「あじき堂」さんより


あじき堂と申します。
昨年１２月のタケマルシェ以来のご無沙汰出店です。
田畑に向かいながら、出張で蕎麦給仕やワークショップを行っています。
家族で綾部・志賀郷に移住して５年目、少しずつ百姓仕事が広がってきました。

今回、自家栽培⇒自家製粉した志賀郷産のそば粉を使って手打ちするそばをご用意いたします。
夏を意識した元気メニューです！
◇修業時代に感動した一品である、濃厚な豆腐をからめていただく「やっこそば」（左）
◇オリジナル人気メニュー「ごまそば」をアレンジして、ざるそばの出汁で煮込んだ上林地鶏をスライスしてトッピングした「鶏ごまそば」（限定１５食）（右）
　◇荒削りのだいこんおろしをどばっとのっけてピリ辛爽快な「おにおろしそば」

他にも元気品を揃えて皆様のお越しをお待ちしています！
今年の「海の日はタケマルシェ！」

・・・・・・・・・・・

ごまそばファンなので鶏ごまそばも気になるし、
豆腐を絡めるやっこそばも食べてみたーい！

その日はコラボうどんも外せないし朝ご飯抜きで挑まねばですね(*^_^*)

皆さんもあじき蕎麦を食べのがしなく！

週末7/7（日）大阪・能勢へうどん出張販売へ行きます～
今年の七夕は「能勢はらっぱマーケット」へ行こう～！
木工、珈琲焙煎、鉄、など色々な職人でシェアする工房凸凹のメンバーを中心に毎月第一日曜日に開催するマーケット。
オリジナル作品、アンティーク、リサイクルものその他掘り出しものいろいろ。
お出かけ気分でお越し下さい！

初めて参加させてもらうのでどんなマーケットかとっても楽しみです！
その場で食べて頂けるメニューと生麺販売もします。
皆さんのお越しをお待ちしております＼(^o^)／

7月7日11時〜16時
大阪府豊能郡能勢町山辺前谷1274

ついに！待ちに待った！
オーグロリア農園の果樹が解禁です～～～！
無農薬で一つ一つ袋かけして愛情いっぱいに育てたすももはいかがですかーー？
今年は収量が少ないので大変貴重です(>_<)早いもの勝ち
その他地元おじいちゃんが作ったいんげん、モロッコいんげん、きゅうりも販売中です。
トビウオ天もあるよ(*^_^*)
皆さんのお越しを今日もお待ちしております＼(^o^)／