野菜の美味しさを！！

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切り抜き詳細

記事詳細: \5000コースの3皿目

魚やお肉を使わずに地元の野菜だけでひとつのお料理に！！
「キクイモのピュレ」「ほうれん草のソテー」わさび菜のソース

日本海側が比較的近いですが、ここ篠山でわざわざ魚を出さなくてもいいかな？
それだったら篠山の野菜を美味しく食べてもらう方がボーシュマンらしいと思ったんです。

私が入院している間、まともに食事をしていなかったシェフ
久しぶりに2人で食べた家の食事が野菜ばかりだったけど
「野菜ってこんなに美味しいんや！！」
と、感動していました(笑)

そんな風に野菜の美味しさをお届け出来たら、と思います。

※4皿目はメインディッシュでお肉のチョイスがありますが
お魚ご希望の場合や、例えば野菜だけでという場合も対応させていただけます。
ご予約時にご相談下さいね。