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発行日時

2016-3-18 23:07

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キヲウエタ展③　　pacha farm 橋本哲也さん

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キヲウエタ展③　時給農家の　pacha farm 橋本哲也さんの
えごま油と　えごまのしょうゆ漬けのご紹介です～

作品展が始まる数日前にもテレビで　認知症予防に効果的と紹介されていたえごま油。
えごま油は　胡麻の仲間でなくて　シソの仲間で　とても生命力が強く
α―リノレン酸が　なんと世界一追いそうです。

最近では　スーパーやネットでも見かけることも増えてきましたが
時給農家の　pacha farm 橋本哲也さんのえごま油は　一味も二味も違います

西舞鶴で　無農薬・無肥料で育てた元気なエゴマを　
手作業で洗浄し　
岐阜県の白川エゴマ搾油所さんで　風味や栄養を損なわないように常温圧搾してつくられています

ワタシの　記憶が正しかったらなのですが　
橋本さんちでは　えごまは　一反から８０キロ収穫できるらしいのですが
なんと　１００キロのエゴマからとれる油は３０リットル(>_<)
しかも、脱穀が手作業でとっても大変で　
しかもしかも　それを何度も何度もきれいに洗われるそうで・・・
橋本さんのきれいな色のえごま油は　何度も何度も何度も何度も丁寧に洗われたから　出る色だそうで
α―リノレン酸だけでなく　いっぱいの作業と思いを詰め込んで　おいしくないわけないですよね

そして　今年　初めてお目見えが　
えごまのしょうゆ漬け。

プチプチした　触感が　なんともおいしい醤油漬けです
白ご飯にのっけたり卵かけごはんや　パスタ、
なんでもおいしくしちゃう　プチプチ触感です
（先日は　竹松うどんのかま玉に　ちょこっといれて（大切に大切に食べてます）食べたら　最高でした^m^）

このぷちぷちの小さなえごまの種の中にα―リノレン酸が含まれてるので
できるだけプチプチして食べてくださいね。

どうぞ、おいしくて体にいい　えごま油とえごまのしょうゆ漬け　お試しくださいね