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発行日時

2015-9-1 20:58

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9月、始まりましたー！！

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51962390.html

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今日から9月がスタート♩

すっかり秋らしく涼しくなりましたね
夏の疲れなど出ていませんか？


ボーシュマンはみんな夏バテから解放され元気に9月を迎えました

ボーシュマン畑の早生の丹波栗がたわわに実り毎日が栗拾い（笑）


秋茄子も各種類のカラフルナスがほらっ

畑に行くのが楽しみな日々です


早くもシェフの実家の田んぼでは稲刈りが始まり、間もなく「新米」


そんなわけで、新米と栗で
「栗ご飯のピラフ風」
昨年、とっても好評でしたので今年も9月のメインディシュのプレートに


それから、秋の味覚のイチジクも！！
鳥さん防御の網をしてもらったので
毎日たくさん採れています


フレッシュ感のある生イチジクは
相性のよいフォアグラのテリーヌと合わせたスペシャルな1品に☆

＊こちら5000円コースに登場しますが、フォアグラがお苦手な方はご遠慮なく。他の食材とイチジクでご用意させていただきます

あとは保存用にコンポートにしています

毎年好評のイチジクコンポートのケーキになる予定・・・来月になるでしょうか？


外皮が緑のイチジクも
これ、ちゃんと熟しているんです！！

中はまるでフレッシュなジャムのよう♩


栗にイチジクに新米に・・・


とすっかり秋の味覚のお楽しみの季節になってきました
来月には黒豆の枝豆も！！


食欲の秋ですから
秋の味覚をぜひぜひお楽しみにいらして下さい

もちろん、秋の里山の風景も♩

ご予約、お待ちしています


☎︎ 0795062358