切り抜き詳細

発行日時

2015-6-10 9:48

見出し

蕎麦をもっと知りたい！

リンクURL

http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52335309.html

記事詳細

　　小学館のサライの特集版？
　　　　　『美味サライ　日本一の蕎麦』発売 
　　　　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

 　　先日「サライ」の十割蕎麦特集でも取り上げて

　　いただきましたが・・・・　今回は、特集号？　で

　　又、そば処『大名草庵、』が紹介されました。
　　　　　　　　　　　　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ 

　　そんなに実力、実績もないのですが、掲載されましたので・・

　　恥じないように、美味しいお蕎麦を提供できるように誠意努力

　　しようと思っています。（本当に・・・真面目に・・） 

　　

　　　　　　内容紹介

　　　トマト蕎麦から十割蕎麦まで奥深さに感嘆 

和食の世界遺産登録で、鮨とともに蕎麦も再注目されています。
繊維質が多く、抗酸化物質のルチンなどを含み、体によいということから、
関西などの「うどん圏」でも蕎麦屋が増え、全国的に健康食として需要が
高まっています。
「サライ」本誌でも、近年、度々蕎麦の特集を組んでおり、いずれも読者から
好評でした。そこで、過去に人気のあった蕎麦の特集記事を中心に再編集。
暑いときにさっぱり食べたい「夏蕎麦」、品種の個性を味わう通向けの「十割蕎麦」、
蕎麦屋巡りをしたいという方へ「食べ歩きの極意」、一度は自分の手で年越し蕎麦を
打ってみたいという人向けの「自宅で蕎麦打ち」など、蕎麦好きの心をくすぐる
コンテンツを凝縮しました。

　　　　【編集担当からのおすすめ情報】 
「蕎麦屋の常識・非常識」の著者で、テレビにも出演する「蕎麦web」主宰の
片山虎之介氏が、ほとんどのページを執筆・撮影。
蕎麦のルーツは江戸時代の大坂だったという意外な歴史から、
蕎麦に含まれる健康によい栄養素の分析まで、読み応えのあるエピソードも満載です。
また、蕎麦屋で酒を飲みたい人向けに、「奇跡のリンゴ」の著者
・石川拓治氏が特別寄稿。

　 この本は、Amazonで簡単に購入できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　興味のある方は是非読んでください。
　　　　１０８０円です～～～