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発行日時

2015-5-25 16:03

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初夏のメニュー♬

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51958387.html

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ボーシュマンガーデンの片隅にある
「卯の花」が咲き始め

ホトトギスも鳴き始めました！！


そう、夏が来ましたよー


お庭の緑が一層濃くなりました


先日来られたお客様が
「お友達のお家に招かれたみたい」
と、おっしゃってくださいました


嬉しいですね♡

シェフ1人が作って、サービスは私が1人

そんな小さなレストランですから
もともと友達を招くようなスタイルにしたかったんです


だから、最大10名ぐらいまで
シェフの料理に無理のない人数で
お客様にも十分にくつろぎ、お楽しみいただける空間をご提供出来たらなぁ。。。

と思っています


さて、夏が来た！！
と言うことで初夏のメニューに新たに
登場するのがこちら↓↓↓

近海の舞鶴より「サザエ」

ボーシュマン畑でたくさん育ったハーブと合わせたお料理は

「サザエの香草バター焼き」


\5000コースに登場します


このところ新たなメニュー展開で
素材をグレードアップして
いつもコースの最後に絶対ついていた
パスタは追加注文という形にしてみました

この前まで

「天然ハマグリとせりのポタージュ」

このハマグリ、お客様も大変喜んでいただきました


しばらくこんな感じで、ボーシュマン畑の野菜やハーブと何かをコラボした
ひと皿をお楽しみいただけるようにメニュー展開していきたいと思いますよ


あ、それから
\2500にも\5000にもメインディッシュに付くサラダ！！

今、1番柔らかくて美味しいリーフが盛りだくさんに入ってます



ポタージュは、ウスイエンドウ(実エンドウ)のポタージュスープへ

初夏の味♬


いろいろとお楽しみください！！