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オルビス

切り抜き詳細

発行日時
2015-4-22 21:25
見出し
ＣＨＯＵＣＨＯＵでそば打ち！ではあるが？
リンクURL
http://blog.livedoor.jp/sobantisatou/archives/1766578.html ＣＨＯＵＣＨＯＵでそば打ち！ではあるが？への外部リンク
記事詳細
ＣＨＯＵＣＨＯＵでそば打ちなんだが

実は弟子のそば打ちの回数を増やそうと弟子を連れていき１３００ｇ打てと指示して私は他のことをしていた。
そして、練ってるとこを見るとなんかいやな雰囲気である。
聞いてみると柔らかいという。
入れた水を聞くとなんと５２％の加水率でやっていた。
「えっ！何で？」　まったくありえない失敗をしていた。
仕方ない！手直しで粉を入れて打ったがどうも調子悪し！！
イライラしながらのそば打ちの最中の写真である。
この失敗を教訓にしてほしい。