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発行日時

2015-4-16 11:15

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今年の蕎麦旅行

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52328488.html

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　上越新幹線も金沢まで・・・・
　　　　　　　　　　　　　　(☆ﾟ∀ﾟ)

　ということで、今年の「蕎麦食い旅行」は、

　　福井～新潟まで　　　一泊旅行に女将と

　一軒目は、　福井の『けんぞう蕎麦』です。


　　ここは、実は、２年前にも行ったのですが・・・・・

　定休日が、月曜なので・・火曜日に行ったのに・・・？休み？

　実は、連休で月曜日営業したので、火曜臨時休業！ムカッ！

　　で、再チャレンジ！！

　今回はやっていました～～～　　　とても期待していきました。
　　　（いつも、いっぱいでだいぶ待たされるとの噂！）

　朝、一番に着くように、丹波を朝６時前に出発して１１時の開店前に

　着くように・・・と思っていましたが？？　

　　舞鶴自動車道が全線開通していて・・早く着いてしまいました。

　時間調節のため、先に、永平寺にお参りに行きました。

　　

　車の、ナビが？？？　うまく案内せず？？　けんぞう蕎麦の

　近辺を、グルグル？　なかなか到着せず・・・・なんとか！

　　
　　　　女将と「五合そば」を注文　２７００円なり～～～
　　
　　　　手前の器の白い液体が、辛味大根のしぼり汁

　　　辛味大根のからみでいただくお蕎麦は、抜群ですね。

　　　後は、普通の大根おろしと、だし汁を調合した・・・

　　　いわゆる「越前そば」として食べる！　これも旨い！

　　　越前そばに、辛味大根の汁を混ぜて食べたら・・・

　　　これも最高においしかったね～～

　　　　二人で、この五合蕎麦を註文すると、二つの味が

　　楽しめて、ちょうどよいお蕎麦の量でもありました。OK

　　お蕎麦は？？？　確認忘れですが？？　十割？？

　　そば粉は、北海道の幌加内そば・・が・・・ちょうど入荷？

　　　　　　福井のそば粉・・・品切れ？？？？？

　　　そば粉自体に、こだわりはあまり感じなかったが？
　　　　　　　（すいません、個人的主観です。）

　　　　どうして、こんなに集客力があるのか？？？

　　　蕎麦だけじゃないんでしょうね～～～～～？
　　
　
　　二軒目は、

　　　サライでも紹介され玄人筋？？？に有名な

　　　　　　妙高の『こそば亭』　訪問です。

　　　　ここは、上越新幹線の上越妙高駅から１５分程度の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところにあります。

　　　　　（本当は・・・これに乗りたかった・・という噂？）
　　　
　　　　　金沢から、上越妙高まで約１時間（快適でした。）
　　　　・・・乗務員のアナウンスが・・・カミカミで笑いましたが・・

　　　で、お蕎麦屋さんの話

　　　　在来種「こそば」奈川産？で蕎麦を打つ！『こそば亭』
　　　　
　　8月の雑誌“自遊人”は在来品種のそば特集でした。
　　本を読んでいると妙高市には"こそば"という在来品種があり、
　　こそばを出すお店が全国に二軒だけあって、
　　その内の一軒がこそば亭であると書かれていました。
　　（ちなみにもう一軒は東京の玄蕎麦野中。自遊人2010.9 p46-47）　

　　webのそばログでも紹介されてます。　　

　　　　おろし蕎麦と、野菜天ぷらそばを注文
　　　
　　　　揚げそばがき　６００円　　外はカリカリ中はふわふわ！
　　　

　　　
　　　　店主、のこだわり　・・・冷たいおそばだけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　（大名草庵とおんなじだ～）

　　　それに・・・追い打ちはしません！　って・・・そうなんだ！


　　　　とても期待して、訪問、しかも交通費と宿泊費含めると

　　　はははは（笑い）　けっこう高価なお蕎麦になりましたが？？

　
　　　　在来種こそば、って、・・・今回の出来は・・天候不順

　　　そんなに、感動するほどでは？？？　（個人的主観）

　　　そば粉は、天候で年によっては・・・？？？　あるんですよね



　　　（（　当店（大名草庵、）は、そば粉は産地限定せず、

　　　　　試食して美味しいそば粉を、各産地からちょっとずつ仕入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お出ししています。））