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2015-4-14 7:38

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そば街道祭り（略）に新たに十割り亭開店！

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http://blog.livedoor.jp/sobantisatou/archives/1765730.html

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昨年の祭りではそば提供箇所が１か所に集合していました。
お客さんが「色々な店のそばを食べ歩けるのか？と期待していた」という声もありました。
もちろんそれが一番楽しく面白い「ミニそば街道」祭りということになるのでそれを目標にしています。
ということで今年は新たに十割り亭を開店させました。


会場の案内が１１日にはぴったりして無かったせいもあり一部迷われたお客さんもおられまして
１２日にはそこを改善（受付の位置変更、案内の増設など）を行い大分改善されました。

昨年もそうでしたが「そばが十割り」というのにはそば好きは弱い。
ということで２－８盛そばより多く出ました。
今年も大繁盛でした。
十割り亭では「十割り盛そば」の他に「そばの実雑炊鴨味」と「そばがき」も提供いたしました。
なじみでないお客さんが多くて思ったほどには出ませんでしたが、そば通はそばがきが好評でしたし
そばのみの雑炊は鴨味で実は一番コストが高いものでした。もちろん鴨味なので食べた方にはとてもおいしかったと大好評でした。

ところで昨年レストランの「ベルピーマン」は祭り広場から離れているため閑散としていました。
そこでベルピーマン近くのコテージを「十割り亭」にしてお客様を呼ぶ計画したわけです。
その企画はしっかり当たって
ベルピーマンのテラス席も大盛況！

来年はスタッフの数にもよりますができればあと２軒オープンさせて「ミニそば街道巡り」のできる祭りにしたいと思っています。

ところで今年の十割りそばは少しだけですが粗挽き粉をブレンドしました。あまりの入れるとなれない打ち手が困惑することもあるので少なめにしましたがその効果もあってか「十割りそば」好きのお客様に気に入っていただけたようです。