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発行日時

2015-4-4 0:00

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美味しいお蕎麦を食べてほしい。

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52326981.html

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　　蕎麦を考える・・・・・・？
　　　　　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ

　そば処『大名草庵、』も、開店して

　　　　　　　　　　　　　　もう７年目を迎えます。

　　「本当に、お客様は、当店の蕎麦を美味しく

　　　　　食べてもらっているのだろうか？」　・・・といつも

　　　　　　　　考えてます。

　　　蕎麦屋の人気って・・・やっぱし、お蕎麦が美味しくないと

　　ダメですよね～～　　　蕎麦屋開業して、７年もやっていれば

　　なんとか、それなりの蕎麦は、打てるようになったかな？

　　・・・もっと、上手く（かっこよく）蕎麦打ちたいが？？・・・・

　　こればっかしは、センスの問題もあって、これ以上の上達は？？
　　　　　　　　　　（歳・・・もあるかな？）

　　で、考えたのは、美味しいそば粉を手に入れること！　だと・・・

　　今年度は、　昨年の天候不順で、いつも手当てしている福井産の

　　そば粉も入手が難しかった。

　　　製粉会社や知り合いにお願いして、なんとか各地のそば粉を

　　いただいていますが（価格は別に、美味しいそば粉を選択）　

　　　で・・・・ここのところ、仕入れ先、知人、友人を通じて

　　「美味しいそば粉ほしいのだけど・・・」と、お願いしていましたが

　　　　　　　気持が、通じたのか？　

　　　　けっこう、良質のそば粉が手に入りましたぞ・・・・('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　　　　　　　　お値段は、ちょっと張りましたが？！　

　　　４月中は・・・　なんとか、お客さんに限定で食べてもらえそうです。

　　そんな、そば粉を・・・ちょこっと紹介しちゃいます。

　　茨城の水府　常陸秋そば（安定した品質とかおり甘みも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安定しています。）
　
　岡山の蒜山高原産（毎年お願いしている薫り高いそば粉。
　　　　量が少ないので、夏場まであるかな～？）
　
　　　数量限定　岡山美作産（手刈り、天日干しの厳選）
　
　　これは・・・幻の？　広島神石の天空蕎麦
　　　　　　限定８０キロ　取り置き確約しました。
　
　　　これは・・北海道は摩周の・・・　関西では当店と
　　　大阪でもう１店のみの扱いとか・・（笑い）
　

　　　これは・・・うどん？？？　初めて打ってみました。
　　　（自家消費用です。　讃岐うどんより・・旨かった。）
　

　　てなことで、美味しいそば粉を確保しました。

　　これから、そば粉の在庫がある期間は、日替わり
　
　　週替わりで食べていただこうと・・・計画してます。

　　　楽しみにしてくださいね～～～～

　　仕入れ価格は、今までより少々高値なんですが・・・

　　お蕎麦のお値段は、変更つもりありませんから

　　安心してくださいね～～～～～～