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発行日時

2015-2-26 11:02

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蕎麦鑑定士２級

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52322952.html

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　東京出張です。
　　　　　　　　(*^▽^*)

　　　　　久々の東京です。

　ちょうど、定休日（火曜日）の認定試験でしたので

　新幹線とホテルのセット格安でチケット購入していました。

　　篠山口朝一番の電車で、新幹線に乗り込んで、神田神保町の

　会場である麺業会館１１時開催の試験会場に間に合いました。




















　昨年の春から、Webで、検定資料＆　試験はすでにクリヤー済で

　　当日は、１２色のお蕎麦を食味しました。

　今回は、更科蕎麦の食味テストでした。　各々ちょっとした違いですが

　比べて食すと、わずかながら、味の違いが判別できます。

　こんな、比較食味は、なかなかできないので、貴重な経験でした。

　　最後に、１２色食味したお蕎麦のうち一種類を出されて・・・

　判別するのですが・・・・　　外れてしまいました。

　　それでも・・・・一応、認定証はなんとかいただけましたぞ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

　　

　　

　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;

　　　折角の東京・・・・　どこを歩いても？？中国の方？中国語？が・・・


　　　試験当日は、遅くなるので、池袋のホテルに泊まって

　　　翌日、９４歳になる“おふくろ”の顔を拝んで・・・
　　
　　　
　　　　ボケ？　など未確認！　まだまだ元気な“おふくろ”でした。

　　　新幹線で丹波に帰る前に、神田の有名なお蕎麦屋さん２件

　　　はしごしてきました。

　　　　本当は、先日火事で災害のあった復活した「神田藪蕎麦」に

　　　寄りたかったが・・・生憎定休日でした。残念！
　　

　　
　神田松屋
　　　神田須田町にある、お蕎麦の老舗
　　
　　　　ざるそばを頼みました。
　　
　　　お昼時でもあり、店内満席で・・・外に行列・・・
　　　　（でも、１０分も待たずに食べられました。）
　　　１０人ほどもいる仲居さんがてきぱきと動き、すごい数の
　　　お客さんを、間違いなくさばいていました。みごと！
　　　・・・お蕎麦は二八ですが、出汁にあって美味い。・・・

　　　そして、１５分ほど歩いて、神田駅裏側？　のこれもまた

　　　有名な老舗「神田　砂場」まで・・・暑かった！　

　室町砂場
　　　神田駅から２分程度、老舗の貫録漂う「室町砂場」
　　
　　老舗というだけでなく、伝統と変わりない味を実現している

　　なかなかの、お店です。店の造りも、繁華街の中に

　　　とても落ち着いた雰囲気をかもし出していました。

　　　
　　　　ちょっと昼時が過ぎたあたりで、席もゆっくり座れて
　　　
　　　　以前に行ったとき、盛りそば一枚頼んだら・・・少なすぎ？

　　　今回は、大もりをお願いしました。（これで普通盛りかな？）

　　　個人的には、お蕎麦は「一番粉の細切り」香りもあって

　　　けっこう、パキパキ感もあって・・・好き！

　　　　出汁も、きりっとして、辛目で、「これぞソバツユ！」かな・・

　　　仲居さんが、きれいな方もいたりして('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　　　美味しいお蕎麦をいただきました。


　　　　丹波に帰ったら・・・・『そば処　大名草庵、』

　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ　　頑張るぞ～～～