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発行日時

2015-1-19 12:03

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パンを焼くだけが能じゃない

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http://karuna-miwa.blogspot.com/2015/01/blog-post_19.html

記事詳細

一晩のうちにたくさんの雪が積もり

お陽さまが出ると同時にすごい勢いで溶けてゆく

美しい景色は儚く消え去っていく

おいしい♡　も　儚くて

幸せ〜♪　も　儚い

儚いものへの想いはときにひとを苦しめる

苦しまずにただ

そのひとときと共にそこにいる自分を見ていられたら

変化することをただ受け入れ続けたら

その先にあるものは　きっと儚くないよ

興味があるのは　パンとそんな自然の営みだけ

そしてパンとその営みは

強烈に関連しているのだと

私がかけてる色眼鏡から見える景色は言うんだ

パン業界のお医者さん

CHIPPRUSONのちえちゃんに会いに行ってきた

京都に引っ越してきて　新しい環境で

酵母の状態ががらっと変わってしまって悩んでいたとき

ちえちゃんは親身になって相談に乗ってくれた

ちえちゃんは科学者なのだ

そして

化学の研究をしているだけじゃなくて

知識と知恵をバランス良く活かしてパン屋さんを営む

焼くパンはめっちゃ元気でかっこいい

そして

かっこいいだけじゃなくておいしいの

ちえちゃんは「私を活用して」と言ってくれる

ちえちゃんの経験をベースに　私の立場に立って

惜しむことなく　一緒に考えてくれる

昨日も忙しい中　いろいろパンのことを聞かせてくれて

私が今まで通りやり続けていったらいい部分と

新しく取り入れたらいい部分が　なんとなく見えてきた

ちえちゃんありがとう！

あとはやるだけ◎

ぼちぼちやるぞう