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発行日時

2015-1-14 22:39

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久しぶりの丹後半島

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久しぶりに、丹後半島へ行ってきました

1月中旬から冬の間、いつもと趣向を変えて丹後半島、伊根の魚をお客様にお楽しみいただくため


前のお店の時には、しょっちゅう、伊根にお魚の仕入れに行っていたのですが

こちらに来てからは、なかなか時間がとれず


でも、昨年、お友達が伊根に行ってきた話と写真を見せてもらって
冬の間ご予約がちょっとのんびりなので
予約のない日に、ちょっと足を伸ばして行くことにしよー！！
と決めていました(^^)

ここの漁港は、いつ来てもこうして活気があって、みなさん気のいい方たちばかりで、元気をもらえます

いろんな魚がつぎつぎに船から揚げられて、見てるだけでも楽しくて


そうそう、今日は「ミンククジラ」が水揚げされてました

知り合いの方々にも久しぶりに出会えて楽しい時間でした


帰ってからは、明日からの仕込み、仕込み！！！！


スモークにするもの

マリネにするもの

ビネガーでしめるもの、、、、


などなど、いろんな調理方法でしばらく楽しんでいただけそうです


冬の寒い時期は、ご予約がのんびりです

この週末もまだまだお席をご用意出来ますよ～

冬の丹後半島の魚を楽しみにぜひいらして下さい！！


ご予約は、お電話にてお願いします



079-506-2358