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発行日時

2014-10-11 14:42

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うちの庭で育ったマコモダケは実にならず

まだ食べれないみたいだけど

今年もやっぱり酵母を起こしたいなあ

そしたら何か糖分に助けてもらいたいな

と　マコモの横を見たら

うちの庭って素敵！

ザクロが生っているではないか！！

種ばっかりだけど　甘い〜＊

ザクロは何やら　からだに良いらしいもんね

マコモとのコンビ　抜群だね

どうせ作るなら　元気な酵母に育ってほしい！と

レーズンにも助けも借りて

只今こんな感じの酵母を育て中

もりもり膨らむ酵母になってほしいなあ。。

京都に来てからのカルナーの酵母は
ふっくら膨らませたくても
その前に酸味が前に出てきてしまう

酸っぱいからこそおいしいパンもあるのだけれど

酸味を心配することなく
もりもり膨らませられるパンを焼きたい気持ちも
もりもり膨らんできた。。

だから

もう悪あがきはやめて
新しい掛け継ぎ酵母を起こして
心機一転することにしようと思う♪


新しい酵母のパンも
みなさんに楽しんでいただけたら嬉しいです
（でも　発酵が間に合わなかったり
良い酵母が育たなかったらごめんなさい☆
念のため！）

もちろん　長年連れ添った酵母ちゃんのパンも焼きますよ〜◎
パラダイスアレイ酵母の食パンもね◎◎

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10月　18日（土）
　　　 25日（土）　　  

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メニューは今回も気まぐれだけど
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