とっとっと？？？？

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切り抜き詳細

記事詳細: 今日は綾部のそば名店「そばの花」で私の愛弟子「大丹生」さんが試食会を開催しました。
当然その先にはそば屋開業があると言えます。
その名前が「とっとっと」という名前です。

大分前から準備してましたが近づくにつれ、彼女は段々落ち着かなくなりナーバスになってましたが最後は開き直りました。
朝4時からそば打ちしたとか。
私が手伝っては意味が無いのでここは我慢のしどころです。

必死の釜前です
お客さんも大勢来られました。

そしてご挨拶

こんな蕎麦がでました。そして揚げそばも手が込んでます。

色々な課題もありましたが無事に乗り切った大丹生「とっとっと」！そば屋開業して良い人生を掴んでほしいものです。