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2014-3-31 11:19

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出雲には『ふなつ』がある

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52272136.html

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　　島根は松江のお蕎麦の名店『ふなつ』
　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　わざわざ行く価値がありました。

　先日ちょこっと報告しました・・「蕎麦食い旅行」島根編？

　　以前より、「お店を休んでも食べに行ってもいいよ！」と

　言われたお蕎麦屋さん！！　松江の『ふなつ』という店で

　お蕎麦をいただきました。

　　“食べログ”でも紹介されて有名なお蕎麦屋さんですが・・

　有名店にうまいもんなし！　　　なんて、よく言われますが・・・

　　トンでもありません？　(^◇^;)キャハハ　　本当に行って

　よかった。　食べてよかった！　そんなお店でしたぞ～。

　　　　松江の松江城の近くの大通り沿いにありますが・・

　なかなか見つからずm(_ _)mペコリ　電話で聞いてしまった。
　　
　ここのお蕎麦は、地元在来種のお蕎麦を食べさせてくれます。
　　

　　　御主人は、そばに対する憧憬？こだわり？強く
　　　とても美味しい蕎麦を食べさせてくれます～

　　　　夜は、地元のおいしいお酒も出してくれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！
　　

　　　　　で、やっぱし　『割子そば』でしょう～

　　　　ちょっと黒くて、ぶつぶつですが、甘みと香りたつ
　　　とても感動ものでやんす。　三段のお蕎麦に薬味を
　　　順繰りに入れて・・最後の段は・・蕎麦湯と出汁で・・・
　　

　　　　と、もう一つは『かまあげそば』７００円

　　　お蕎麦を湯がいて、水で〆ずに蕎麦湯につかって
　　　出てきます。　この丼にそばつゆを入れていただきます。

　　　うどんの釜揚げとは違って、蕎麦の香りと甘さが
　　　“ぷんぷん”です～　　(●^o^●)ワーイ
　　
　『ふなつ』に入ったら、まづは『割子そば』と『かまあげ』は必須！
　　
　　　地産地消！！　地元産の蕎麦粉にこだわります。
　　　店主みずから蕎麦栽培もされているそうな。

　　　今日の蕎麦粉の表示にも、生産者の写真が！


　　　　島根に行くなら・・・まづは、松江のそば工房『ふなつ』へ


　　　この後、小泉八雲館の横の『神代そば』によります。
　　　（後日、紹介・・・ここも必見！）