切り抜き詳細

発行日時

2014-2-27 19:27

見出し

伊根へ、再び～！！

リンクURL

http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51937669.html

記事詳細

またまた、丹後半島・伊根に行ってまいりました＼(^o^)／

2月はカフェをおやすみさせてもらってるので、普段出来ない事をやっております。

3月からはカフェが再開！！
また、しばらく行けそうにないので
楽しみながら行ってきました。

ここは、伊根のお隣・新井崎漁港を見下ろす高台です。
ちょうど漁船が見えるので
到着してから船が港に戻るまでの間
シェフの作ってくれたサンドイッチを
朝日と海を眺めながら食べました♪


あいにく、PM4.5の影響で霞んでるのが残念でしたが
この眺めは格別です！！
サンドイッチも尚更美味しい♡

船が漁港を目指す間、たくさんのカモメたちが漁船に群がりついてきます。


新井崎漁港では、漁船が帰ってきて魚の水揚げが始まると「サバ」のオンパレードで（笑）
ほんとに、サバしかいなくて（笑）

で、伊根漁港に移動しました。
こちらでもすでに漁船が帰ってて魚選りの真っ最中！！間に合いました。

伊根では、いろんな魚が揚がっていて
楽しい、楽しい♪


久しぶりの「メダイ」や「ホウボウ」
この季節の定番「冬イカ」(ヤリイカ)

大好物の「アナゴ」笑！！

その他、いろいろ・・・・

シェフは帰ってきてから保存できる物を
仕込みしました～

一気につかえないので、自家製スモークにするものや、イワシをピクルスなど、、、
しばらく、丹後半島の海の幸をお楽しみ頂ける予定です！！


で、この海の幸と里山の幸のコラボレーションがこちら！！

先日、お客様から
「フキノトウが喜んでるね」
と、おっしゃっていただいた一皿。

「イカと蕗の薹のジェノベーゼ風スパゲティ」

見た目の地味さとは裏腹な
一口食べた時のオドロキ！！

まだの方、ぜひ食してみてください。
これは、かなりオススメです♪

おまかせコースの〆の一皿に
＊多め、少なめ、普通と量をお選び頂けます（笑）

2200円のランチにはついていませんが
追加料金でこちらのパスタもご注文いただけます。


週末のご予約、お待ちしております。


＊3月2日は篠山ABCマラソンのため
篠山の1部、交通規制がありますので
ご注意下さい！！
詳しくは、お電話いただけましたら
お伝えしますね。