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発行日時

2013-6-27 10:40

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蕎麦研修旅行

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52208140.html

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　　岐阜・下呂まで行ってまいりました。
　　　　　　　　　　　　(●^o^●)ワーイ

　昨年来、一度お邪魔したかった蕎麦料理の

　　　『仲佐』さんまで行ってまいりました。

　昨年の蕎麦研修旅行は、静岡の『藪そば　宮本』さんへ

　行って、出汁の勉強をさせていただきました。

　　今年は、下呂温泉にある　『仲佐』さんへ、自家製栽培の

　お蕎麦を食べに行かせてもらいました。　＆新メニュー研究？

　のために・・・？？？　（丹波から日帰りは無理なので(^-^)ニコ　）

　　女将と飛騨高山の蕎麦屋めぐりも兼ねて　(^◇^;)キャハハ

          丹波より高速でも・・・５時間近く走りました。
　　
　　　　　立派な店構えで・・・蕎麦一徹なムードいっぱい！
　　
　　　　「蕎麦三昧」が、お得です。２０００円
　　・手挽きざる・冷しかけそば（小）とナスのおひたしがついて
　　
     お蕎麦は、何もコメントなし！　・・・腰、香り、食味最高です。
　　　　出汁も、キリッとしていて辛味大根が合います。
    
　　　　この、冷しかけそば・・・我がメニューにいただきかな？
　　　（女将と、冷しかけそば用の出汁を研究しなくっちゃ！）
    
     　　ここの店主中村さんは、元日本料理の板前さん。
　　　茄子のおひたし、美味しかったです～
    
　　　そして、ここの蕎麦かきの食味、最高でしたよ！
    
　　　　女将は、天ぷらそばをいただきました。
　　　　　パリパリで、力が入ってます。食材も・・車えび！
　　　　　それに、地元野菜を揚げてくれてます。

車を、運転しなけりゃな～　　・・・後で高山で購入しました。
　　　天恩（てんおん）熟成古酒・・新酒は出さない酒屋の
       

　　　ただ・・・お蕎麦の量は・・・(;o;)ウエーン　少ないので
    
　　　車の中で、道の駅で買った、朴葉寿司を・・へへ

　　　と、いう訳で？　一路、でも無いが、下呂から高山の宿へ


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　　高山紀行は・・・次のblog 　 “乞う　ご期待！”