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発行日時

2013-6-13 16:16

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真夏のような・・・・

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51919986.html

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こんにちは。


何でしょうかねぇ～！！
この暑さ。

外は、36度を超えており
今日、この夏初めてクーラーをかけました。


シェフがいる厨房とお客様のお席のあいだ
カウンターの所に夏の間だけ
壁を作りました。

昨年までは、いくらクーラーをかけても
暑かったのですが、この壁1枚のおかげで
ずいぶんクーラーの効き方がよくなり安心しています。


もう少し、様子をみてクーラー1台では難しい場合はもう1台予備的に入れる予定にしています。


昨年まで、この夏の暑さでよくシェフとケンカしたものですが
何とかクリア出来そうです（笑）


夏の暑さ対策、その2ですが

4500円のおまかせコースの内容を少し短めにするよう今シェフと考えをまとめている途中です。


決まりましたら、お知らせしますね。



一昨日の夜は、ニューヨークからのお客様でした。

日本のお友達に会いに来日。
ボーシュマンで50年ぶりの再会のディナーを
して下さいました。


ステキな素晴らしいディナーになったと
大変喜んで居ただけました。


そういう場面でお手伝いができる事。
皆様の笑顔を見られる事。

本当に幸せです。


さて、今晩もそろそろ準備始めましょうか。


蛍、楽しみです♪