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発行日時

2013-5-27 13:39

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豆　　食育

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豆ごはんのころ。イタリアでも賄いで　risi e bisi　豆のリゾットをよく作ってもらいました。季節の物は美味しいものです。

マンマの味。

豆をむいたり、鰯をてさばきしたりすると必ず思い出すのが小さい頃に台所で母の手伝いをした風景。

食育がいわれる昨今、そんな何気ないお手伝いの時間はまさしく楽しいお料理や食べ物や命や環境の勉強だったように思います。

愛情のこもったお皿や食卓を囲むことは心と体の何よりの栄養。

あんまりお天気が良いので庭で腰かけて豆むきしながらそんなことを思います。

今日は実エンドウと空豆とキャベツのリゾットです。