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発行日時

2013-2-19 9:04

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蕎麦鑑定士

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http://blog.livedoor.jp/onazaan/archives/52171672.html

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　　「蕎麦鑑定士」認定試験を受けに・・
　　　　　　　　　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ

　　　　もう、蕎麦屋を始めて、５年目になります。

　・・・と、考えた時？　蕎麦のことを本当に知識が

　　　あるのだろうか？　という疑問から、２年くらい前から

　　　“蕎麦Web”　という蕎麦を勉強するインターネットの

　　サークル？　に加入してます。　昨年一年間「蕎麦鑑定士」

　　の講座で勉強してきました。(^^♪　　　

　　　いつの間にか、一年過ぎ、昨日の２月１８日お店を

　　臨時休業させていただき、京都の試験会場で認定試験を

　　受験しました。　　１２種類のお蕎麦を食べて蕎麦の味、食味・・

　　比較して食べてきました。　（玄蕎麦の挽きぐるみ、丸ヌキの

　　挽きぐるみ、二八蕎麦、・・はては、中国産の蕎麦など）

　　　　　　比較すると、よ～く違いがわかりますね。

　　・・・・やっぱし、　俺の蕎麦が“一番！”などと？・・・思いながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^。^)y-.。o○　ﾇﾌﾌ

　　　　　晴れて、「蕎麦鑑定士４級」を認定されまして、
　　
　　　東京開場で約４０名、京都会場で３０名合格
　　　　第一回目の蕎麦鑑定士７０名が誕生しました。

　　　「蕎麦鑑定士」の認定制度は、近年蕎麦人口が

　　減少する中、蕎麦の知識を深め、蕎麦文化を広める目的で

　　開催しました。　今回は、４級試験ということですが

　　更に、３級、２級、１級と４~５年継続させ、蕎麦文化振興に

　　役立てるよう頑張っていきたいと思ってます。

　　　　会長の「鵜飼良平氏」より認定書をいただき
　　　一緒に受講した、石井さん、箱崎さんと記念に
　

　　月曜日　そば処「大名草庵、」は臨時休業させていただき

　　京都の会場で試験を受けましたが・・・やっぱし京都は

　　　　遠かった～　(；一_一)　　会場まで・・・３時間は・・

　　　　疲れた・・　痩せる思いでした。（痩せてない！）