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発行日時

2013-2-16 21:17

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生産者さんとの交流会

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51908802.html

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昨日の夜は、ボーシュマンに食材を
提供してくださっている生産者さんを
お招きしてお食事会を開きました。


主に、アイガモや鹿肉を提供して下さっている
"コバタケファーム"さん。

そして、菜花や野菜を提供して下さっている
Hさんご夫妻。


今回は、コバタケファームさんが肉用の
コーチン(ニワトリ)を飼われているので、
フランスで有名な"ブレス"
を一度みんなで食べてみましょう！！
とご提案したのです。

ただ単に、私が食べたかっただけ？笑
いえ、いえ。
生産者さんとの交流を大切にしたかったんです☆


ブレスのプーレ(若鶏)を2羽。
1羽は、ロースト
もう1羽は、ブイヨンの中でポッシェ

2通りの食べ方を、ワイワイ言いながら楽しみました。

ボーシュマン畑だけでは、賄えないお野菜や
お肉、卵など。
なるべく近くの安心出来る生産者さんから
分けていただくのが理想的です。

お互いが、どんなものを求めていて求められているか共有していけたら嬉しいです♪


そして、それがボーシュマンのお客様に喜んでいただける事になれば最高にいいですよね。

「ブレスを食べる会」

本当に、楽しかったです。
ありがとうございました。

今年も、素晴らしい食材をボーシュマンに届けて下さい～、よろしくお願いします＼(^o^)／