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発行日時

2012-12-18 8:55

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続・クリスマスの準備着々と、、、、

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51903126.html

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おはようございます。
昨日に引き続き、朝からの更新です。

昨日は、ワインとフォワグラのお話でしたが。
今日は、フロマージュ(チーズ)

何年か前にシェフとフランス・パリへ行った時。
シェフの元同僚が働く2つ星のレストランへ、これまたシェフとオーミラドーで一緒に働いていた同僚夫妻と食事に行きました。

メインデイッシュが終わったころ。
大きなワゴンが3台も運ばれて来て
大袈裟に、ワゴンの上のフタを開けると
チーズの山、山、山（笑）

さすが、フランス。
チーズの種類がハンパでない。

このワゴン3台のサービスの演出は、選ぶのもよく分からなくなるのですが(フランス語で説明されても？？？？ですし)
それでも、とてもワクワクするものでした。

フランスまではいきませんが、
シェフの第2の故郷、箱根のオーミラドーでも
おっきなワゴン1台が運ばれてきて見てるだけでも楽しいのです。

そんなチーズの演出。

ボーシュマンでは、ワゴンなんて使えませんが
それでも、みなさんにチーズを選んでいただくワクワク感を楽しんでいただきたくプレートに数種類のせてテーブルまでお持ちしています。

これからは、クリスマスに向けて。
今の美味しいフロマージュを取り揃えています。

フロマージュは、デザートに置き換えてお選び頂いたり。
デザートもフロマージュも両方食べたい場合も、
少し追加料金をいただきますがお楽しみいただけます。

ちなみに、フランスでは、もちろんフロマージュもデザートも両方!!!!
と、いうのが一般的です、恐るべしフランス（笑）

さて、昨日は裏山でヒノキの葉っぱやサンキライの実、葛のツルなどをとってきました。
クリスマスの気分が更に盛り上がるように、リースを簡単に作りました。

まもなくクリスマス。
ワクワク楽しいクリスマスを迎えたいと思います。