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切り抜き詳細

発行日時
2012-12-9 15:57
見出し
チュッピン　
リンクURL
http://www.kaibara.org/cp-bin/blog/?p=1621 チュッピン　への外部リンク
記事詳細

お魚と香味野菜、トマトでソースを作り、本日は舞鶴産のスズキでチュッピン。というお料理。

リビエラ沿岸ではフランスのブイヤベースやトスカーナのカチュッコ、リグーリアのチュッピンと似たお料理が多いですが。

小魚や小さい骨の多いもので贅沢に出汁をとりソースにして魚を食べるというその土地ならではのものです。

いつまでも海の恵みが豊かであるように。と。