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発行日時

2012-10-4 21:28

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季節のタルト

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51895441.html

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レストラン、カフェでのデザート。
これから、季節ごとにお楽しみいただけるタルトをご準備したいと考えています。

ちなみに、今、旬のフルーツ。
いちじくのタルト、やってます♪

生いちじくに、いちじくのコンフィを少し。
と、そのコンフィのシロップをソースに上からかけて仕上げます。

オーダーが入ってから仕上げるタルト。
タルト生地は、サックリ♪

＊ちなみにこちらの写真は、ヤギの写真でもお世話になった｢フォトワークステラ｣の木寺さんより送っていただいたもの。

さすが！！プロです(^^)

ちなみに、いちじくはもうすぐ終わりそうなので
続いては、栗のタルトになる予定。

お楽しみに♪