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発行日時

2012-9-30 21:11

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奥丹波そば街道完成？真近！！

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http://blog.livedoor.jp/sobantisatou/archives/1690506.html

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私が４，５年前に思いついた丹波にそば街道を作る。
私としては思いっきりホラを吹いたつもりだった。
大名草庵、三津屋妹尾、そばんちの三軒で「奥丹波蕎麦人会」という
会を作って活動開始（その実飲み会が多かった）してほぼ４年が経過。

実はここだけの話！（誰にも内緒、しぃー）だが
今年の１１月に新たにここ奥丹波に３軒のそば屋が誕生することと
なったのであります。
１軒は市島北奥に神戸北のそば屋一孝庵ご亭主の箱崎さんがそば工房
「ブナの実」を
１軒は春日町平松に丹波そば処「高橋」を
１軒は福知山中六人部に松尾さんが「？？？？？？」を
この３軒が１１月に一斉オープンする予定であります。
正に位置的にはそばんちを取り囲むような状況です。

６軒のそば屋が丹波路に勢ぞろい！！！
丹波路そば街道の完成です。

などと浮かれていてはいけませんね。
特徴のないそば屋、美味しくないそば屋は淘汰されるかもしれません。
それがそばんちにならぬように気を引き締めます。

以上！丹波のそば街道誕生のプレお知らせです。
北奥のそば屋看板がこれだ！！



ところで今日の日曜日は台風１７号の影響でお客様が激減！！
お蔭で来られたお客様はのんびりゆっくりお蕎麦を堪能
そして雨にけぶるそばんちからの眺め堪能
お客様曰く「お蔭で贅沢な時間が得られた」